清洁日粮的开发与应用研究

杨宽民，李 职

（深圳比利美英伟生物技术股份有限公司，广东深圳518103）

清洁日粮的开发与应用研究

杨宽民，李 职

（深圳比利美英伟生物技术股份有限公司，广东深圳518103）

我国养猪业历经30多年快速发展得到了长足进步，但与欧美国家相比仍存在一定差距，其根本原因在于生产水平存在很大差异。在所谓的猪周期变化过程中，生产水平的波动与猪群健康水平的变化息息相关，虽然当前新常态下猪周期也出现了一些新的变化，但始终离不开两者关系带来的决定性影响。因此，只有猪群健康水平稳定或提升的情况下，养猪生产水平的提高才能得到保障。但在养猪生产过程中，猪群的健康水平受品种、饲养管理、疾病防控等多种因素的影响，作为养猪生产者应考虑的是如何稳定并提高猪群健康水平。深圳比利美英伟生物技术股份有限公司（以下简称比利美英伟）作为一家专业饲料生产者，有责任和义务为猪群提供营养健康的保障——“清洁日粮”一词被首次提出并公开亮相。

1　清洁日粮的开发

1.1清洁日粮的理念

清洁日粮推崇的是“清洁日粮造就健康猪群”的理念，从概念的提出、理念的宣讲开始，就受到同行广泛地关注与理解，至今产品的推广应用已历时2年多，使用效果也得到了用户的充分认可。但从清洁日粮的理念可看出，它的开发将是一项长期且持续的系统性工程，也将会是养猪业可持续发展的一个保障。

在饲养管理过程中，经常会遇到诸如母猪便秘、体况不佳（偏肥或偏瘦）、母猪裂蹄引起的淘汰率过高、断奶后发情间隔延长或不发情、乳腺发育不良、产后无乳、仔猪初生重偏小或过大（均匀度差）、围产期综合症（产程长，难产，死胎率高）、窝产仔数少引起的平均产活仔数的波动、泌乳期采食量低、奶水不足、产房仔猪腹泻、断奶重低等各种生产问题，诸多问题归根结底均与猪场“感染压”的普遍存在有关。当一种新的病毒或传染原通过某种传播媒介进入猪群时，一部分因无免疫力或免疫机能不完善的猪受到感染发病，造成大量死亡，而总有一小部分猪因自身具有或能够产生免疫抵抗力，可以抵抗感染存活下来而不表现临床症状，但体内依然携带着致病因子，这种潜伏的致病因子会诱发再次发病的可能，这种病原与机体自身抵抗力的此消彼长的关系即所谓的“感染压”。感染压普遍且长期存在猪群中，致使当前疫苗药物等多种手段均无法达到最理想的效果，同时感染压的波动也使得猪群生产水平出现异常波动。因此，提高生产水平的出路在于如何控制以避免感染压的恶化，提高猪群的健康水平。

在猪群健康金字塔中，母猪群的健康水平是制约整个养猪生产的关键（母猪健康影响其后代仔猪的健康）。母猪群中普遍存在感染压，可垂直传递给仔猪，影响仔猪的健康水平，进而影响后期生长肥育猪的健康状况，且也会带来感染压在后期猪群中发生水平传播。因此，我们应尽最大可能使母猪在妊娠期保持健康，避免感染压发生恶化，并通过泌乳期的哺乳将健康传递给仔猪，避免将感染压垂直传递给仔猪。在众多引起感染压恶化的因素中（生物安全、饲养环境等），我们需要考虑的是如何通过日粮营养来避免猪场感染压的恶化。例如，避免日粮中重金属、强氧化物以及霉菌毒素等对猪群健康带来的危害，尤其是霉菌毒素慢性积聚中毒引起的机体免疫抑制性问题更值得我们关注。

综上所述，我们将清洁日粮定义为：在满足动物机体生理、生产、繁殖等营养需求的同时，能够避免引起感染压恶化的日粮。例如，在满足母猪维持和生产需要的同时，仍要考虑满足其生态需求，即保持其健康的营养需求。因此，在母猪整个妊娠至分娩的整个生理过程：发情配种、受精、胚胎着床、胎盘形成、胎儿发育、乳腺细胞增殖、分娩启动、分娩、分泌初乳和常乳，如何通过营养来保证各个生理阶段的顺利完成，使得长达16周的妊娠期能够保持健康，并将其通过胎儿和初乳/常乳的形式表现出来，从而避免因感染压的存在而透支其健康。

1.2清洁日粮的设计思路

如前所述，母猪群的健康水平决定了整个猪群的健康状况，母猪日粮的设计将是清洁日粮应首先关注的焦点，因此我们认为母猪清洁日粮的设计在满足生产性能需要的同时还应从几个方面开展：

1）减毒：清洁日粮要做到低甚至是无霉菌毒素的影响。前边我们分析了引起感染压恶化的众多因素中有重金属、强氧化物，尤其是霉菌毒素的危害。首先，从原料采购和品控方面严格把控重金属、强氧化物以及霉菌毒素的超标；其次，配方技术层面的调整，如避免使用霉变玉米，可改用质量好的玉米或选用霉菌毒素污染少的大麦替代；在考虑母猪纤维营养方面，麸皮容易受霉菌毒素的污染，且其主要提供的是不可溶纤维，因此我们可选择目前霉菌污染少的纤维素产品或高纤维含量的苜蓿颗粒。从原料品控和配方技术层面均无法做到百分百无毒，低剂量的毒素仍可以在机体慢性积累造成危害，并且目前大多数采用霉菌毒素吸附剂仍不能完全解决低剂量慢性积聚性的中毒问题，而这才是我们最需要关注的问题。针对这一问题，我们将重点放在霉菌毒素分解酶的研发上，目前菌株筛选已经完成，即将开展动物试验评估和产品开发（已获得国家科技支撑项目资助）。

2）减少抗生素的使用：近2年我们已成功开发出一套微生态制剂的研发平台，通过对益生菌、抗菌肽等生物活性物质的开发来减少抗生素使用。我们的微生态生物饲料研发平台主要由2部分组成，一是通过特殊微波工艺来减少大豆类原料中的抗原蛋白，再结合我们的发酵平台，组成一个低抗原蛋白且具有抗菌肽、益生菌等生物活性的关键组分。

3）保肝解毒：肝脏是机体的解毒器官，在无法避免百分百无毒的情况下，我们将采用天然中草药来提高机体的保肝解毒功能。通过对肝脏进行形态切片观察，我们发现，跟正常的肝脏形态相比，肝脏中毒后，肝细胞水肿，脂肪变性，细胞内有大小不等的脂肪空泡，散在分布于胞浆中，胞浆疏松，肝窦变窄，而在解毒时添加中草药后可明显改善这种中毒症状，表明中草药对肝脏具有保肝解毒的作用。同时中草药植物提取物等技术的应用，也可避免因长期滥用抗生素引起的内毒素的危害。

2　清洁日粮的应用研究

经过近2年多的研究与应用推广，我们设计了一系列种猪清洁日粮，如后备母猪、怀孕前期、怀孕后期、哺乳母猪以及公猪清洁日粮，并在全国各大型猪场得到了很好的效果认可。

1）怀孕前期清洁日粮的应用效果。在怀孕前期清洁日粮的营养设计中，我们重点考虑：选择优质纤维原料，减少霉菌毒素的危害，如苜蓿、甜菜渣；改善纤维水平与结构，增加饱感，加强肠道蠕动，如怀孕前期粗纤维（CF）12%、后期CF8%、哺乳期CF5%；益生菌、益生元的应用，调节肠道微生态区系平衡；中草药植物提取物的应用，提高机体免疫功能，减少炎症发生；优化日粮结构，调节电解质平衡等措施。通过这些营养措施的应用，饲喂2周将可观察到母猪粪便的明显变化，便秘程度将得到大幅度改善；饲喂4周将可观察到母猪毛色的改善，反映出母猪炎症反应的减少；另外，通过粪便微生物数量的检测发现，使用清洁日粮后提高了粪便乳酸菌数量，降低大肠杆菌数量，说明母猪肠道健康得到了明显改善。

2）怀孕后期清洁日粮的应用效果。对母猪妊娠期日粮进行科学合理的设计，怀孕前期的特点是代谢水平较低，满足母猪维持+妊娠需要即可，而到了后期根据乳腺发育以及胎儿的生长需要，应设计专用怀孕后期料代替哺乳母猪料，提高核酸和蛋白供给，淀粉替代脂肪供能，满足胎儿生长及乳腺发育的需要；强化日粮营养调控，满足母猪生理生态需求；优化日粮结构，防止母猪发生便秘；增强机体免疫力，减少炎症反应等措施。通过大量的研究与生产应用，我们发现与对照组相比，使用清洁日粮后母猪繁殖性能得到明显改善，表现为产活仔数提高，减少弱仔、死胎；通过对仔猪初生重以及产程的记录发现，使用清洁日粮后初生仔猪均匀度得到显著提高，并降低了产程和助产比例；通过对产前2周母猪血液进行检测发现，使用清洁日粮后降低了产前血脂水平，表明减少了分娩前母体体储的动用；提高了产前血糖水平，表明清洁日粮的使用可更早启动分娩发动的准备；通过收集产仔当天初乳进行乳成分检测发现，饲喂清洁日粮后提高初乳成分含量（乳蛋白约1%、乳脂率约0.5%、干物质0.8%，按初乳乳蛋白含量提高1%计，初乳IgG 和IgA 含量分别将提高1 085 mg/头和280 mg/头），表明饲喂清洁日粮后母猪妊娠期健康得到了提升。

3）哺乳母猪日粮的应用效果。对于猪群健康来说，母猪经过怀孕期健康的积累，通过哺乳将健康传递给仔猪。如果这一过程受到影响，则可能将感染压（疾病或不健康因素）传递给仔猪，引起仔猪生长性能差和免疫力低，且给下一情期的母猪繁殖性能造成不良影响。通过对比试验发现，与对照组相比，饲喂清洁日粮后减少了母猪哺乳体重损失和背膘变化，提高了仔猪哺乳期增重和断奶重。

4）公猪清洁日粮的应用效果。对于整个养猪生产来说，公猪处于整个养猪生产的前端，其健康状况与精液品质的好坏直接影响母猪配种受胎率，影响养猪生产的效率。通过对比试验发现，与对照组相比，饲喂清洁日粮后可提高公猪精液品质和公猪性欲，延长精液稀释活力。

清洁日粮从理念的提出、开发思路的设计，到推广应用至今虽获得了良好进展，但正如前所述，清洁日粮的开发将是一项长期且持续的系统性工程，需要不断地加以研究并赋予更多的功能与元素，来完成它所肩负的避免猪群感染压恶化、提高猪群健康水平的使命，最终实现养猪业和饲料业安全、高效并可持续的发展。

2016-04-18）

国家科技支撑计划，编号2015BAK43B00