微生态制剂在养猪生产中的作用机理及应用

贾秀珍申惠敏

(1.长治市城区动物卫生监督所,山西长治 046000;

2.长治市畜牧兽医局,山西长治 046000)

微生态制剂在养猪生产中的作用机理及应用

贾秀珍1申惠敏2

(1.长治市城区动物卫生监督所,山西长治 046000;

2.长治市畜牧兽医局,山西长治 046000)

随着抗生素药物添加剂在猪饲料中的大量应用，其耐药性和残留问题越来越突出，降低了疫病的防治效果，严重影响到人畜健康和生命安全，引起了人们的普通关注。微生态制剂在调节猪微生态平衡、预防疾病、提高饲料转化率、促进猪健康和保护生态环境等方面效果显著，具有其他添加剂不可替代的作用。

1 微生态制剂的种类

（1）微生态制剂的概念。微生态是选用特定菌种，经过先进工艺发酵浓缩成休眠状的活菌制剂、综合性代谢产物。微生态制剂可在动物肠道内形成优势有益菌群，维持体内微生态平衡。

（2）微生态制剂的种类。微生态含有益生菌、益生元、合生元。

（3）微生态制剂饲料添加剂产品是经过复合菌种混合发酵形成的综合性代谢产物。包含蛋白质、肽、氨基酸、有机酸、寡糖、维生素、矿物质、核酸、有益微生物及其他未知生长因子等物质。

2 微生态制剂在猪生产的作用

（1）调解肠道菌群平衡，减少和预防疾病。赵凤利、张龙通过对杜长大三元杂交猪研究，表明添加复合微生态制剂有益于猪肠道菌群定殖，并可抑制肠道有害菌的生长。

微生态制剂通过竞争作用调节动物体内菌群结构，抑制有害生物的生长，提高机体抗病力。微生态制剂含有大量有益微生物菌群及微生物菌群生长所需的营养底物，可在动物肠道内大量繁殖，产生有益菌群，与致病菌间竞争生存与繁殖空间、时间、定居部位及营养物等，抑制有害菌繁殖。同时，分泌抑菌物质抑制病原菌增长，如乳酸菌通过分泌细菌毒素、有机酸等物质，使肠道环境pH值下降，抑制有害病原微生物生长，产生的过氧化氢抑制病原菌的生长繁殖，使有益微生物在菌群竞争中占优势。将复合的微生态制剂添加到饲料中，可杀灭或抑制病原微生物，为动物提供良好的营养及生存环境。

（2）抑制有害物质的合成。李小飞等研究表明微生态制剂可以完全替代抗生素作为抑菌促生长剂，不同程度提高仔猪日增重、饲料转化率等生长性能指标，预防消化道疾病的发生。

微生态制剂含有粪肠球菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌等，可以阻止毒性胺和氨的合成，防止有毒物质胺和氨在体内的蓄积，保护机体不受侵害。同时微生态制剂产生超氧化物歧化酶，帮助动物消除自由基，并在肠道内产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类，从而降低血液及粪便中氨、吲哚等有害气体的浓度，改善圈舍中空气和环境。益生素的促生长作用与抑菌作用与其分解动物体内外过多的氨有关。

（3）微生态制剂预防肥育猪腹泻的作用。添加适量的微生态制剂，对预防肥育猪的疾病尤其是腹泻具有较好的防治作用，添加量过小或过大时，预防腹泻的效果较差，这可能是由于芽孢杆菌进入肠道环境中不增殖，只黏附于宿主肠道上段黏膜上皮细胞表面。张水鸥、罗创国研究表明，在生长肥育猪饲粮中添加0.1%微生态制剂可显著提高猪的生产性能，改善健康状况，增加养猪经济效益。

（4）提高饲料利用率。微生态制剂含有高产酶菌群，能降解饲料中较难消化的成分，如葡聚糖、果胶、半纤维素等，同时由于微生态的调节作用，使饲料中不可用蛋白转化为可吸收蛋白，提高蛋白质的利用和吸收率，提高饲料的利用率。李焕友等通过对微生态制剂在30kg～50kg生长猪饲料中使用效果研究，结果表明微生态制剂被动物采食后，在消化道内形成优势的有益菌群，使肠道中的有害菌落减少，从而提高动物健康水平，促进动物生长发育及提高饲料利用率并减少药物依赖。

（5）提高生产性能。微生态制剂中含有多种维生素、氨基酸、淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶，有些还含有多种促进消化吸收的中草药成分等，可直接提供多种对机体生长发育有益的物质。有益微生态制剂在动物肠道增值过程中可产生多种消化酶，可提高动物胃蛋白酶活性，促进胰液、胆汁分泌，降低食糜黏度，这些都有利于促进机体的食物分解和营养物质的消化吸收。微生态制剂还通过对肠道的酸化作用降低胃肠道pH值，促进有益微生物繁殖，并激活一些酶或直接参与酶的形成，提高养分的吸收率。张治家研究表明，微生态制剂应用于动物，可有效补充畜禽消化道有益微生物，改善消化道菌群平衡，提高机体抗病力和营养物质的吸收能力，具有预防消化道疾病和促进动物生长等作用。

（6）防治猪群疾病。正常情况下，动物肠道中微生态菌系处于平衡状态，其中主菌系占绝对优势。当动物消化道内环境失调，使肠道内次要菌数增加，将会导致消化机能紊乱，给动物机体带来危害。微生态制剂可通过补充有益菌和拮抗病原菌等多种途径，扶植肠道内的优势菌群，同时产生一种对病原微生物不利的环境，迫使消化道内异常增殖的有害菌减少，消化道内环境和微生物区系恢复正常，有效调整和维持消化道微生态平衡。在饲料或饮水中添加一定量的微生态制剂，在防治仔猪腹泻、缓解断奶应激和提高仔猪成活率等方面都有显著作用。万遂如研究表明3日龄猪口服微生态制剂可有效防止仔猪下痢及呼吸道疾病，增强机体免疫力和抗病能力。

（7）微生态制剂在肠道紊乱调节中的作用。微生态制剂中的益生元是一种对宿主有益的非消化性食物成分，可选择性地刺激肠道有益菌的生长繁殖，而不被病原微生物利用，从而促进宿主的健康。

随着人们对健康养殖和畜产品安全的持续关注，微生态制剂以其无毒、无残留、高效、广谱等特性被广大养殖户所认可。畜牧工作者，应进一步研究微生态制剂提高机体免疫力，促进生长，防治呼吸道疾病等机理，为其在养猪生产中的进一步应用提供依据。

[1] 赵凤利，张龙.复合微生态制剂对猪生产性能的影响[J].现代畜牧兽医，2011，（4）：40-41.

[2] 李小飞.微生态制剂替代抗生素对猪生产性能和胃肠道微生物数量的影响[J].畜牧与兽医，2008，10（40）：55-57.

[3] 张水鸥，罗创国.微生态制剂对生长肥育猪生产性能的影响[J].畜牧兽医杂志，2008，4（27）：21-24.

贾秀珍（1980-），女，山西省长治人，大学本科，兽医师，从事动物卫生监督工作。