海外文摘

海外文摘

减少母猪群养中的攻击行为

母猪间的攻击行为是一个非常普遍和正常的行为，攻击行为主要由母猪群体中个体间的关系和等级决定的。最激烈的攻击行为通常发生在母猪混群的48 h内。攻击性行为包括咬、追逐、阻止一头母猪进入采食区或躺卧区等，母猪的攻击性行为主要是为了确立其统治地位。虽然母猪地位的确立相对较快，但是仍会导致与母猪福利和生产性能相关的问题。因此，在开始群养母猪的时候寻找减少其攻击行为的方法非常关键。在解决这个棘手的问题时，科学家重点提到了3个方面：猪舍、营养和遗传特性。

猪舍  猪舍的占地面积不足会延缓攻击减少的过程，因为空间不够，母猪无法回避或逃脱攻击性的互动。增加猪舍的占地面积；提供实体和视觉性的障碍来保护更为顺从的母猪；确立更小的稳定群体，让母猪能够与同群的其他母猪熟悉起来：这些措施都将有助于减少母猪间的攻击行为。

营养  母猪之间建立等级后仍会存在攻击行为。和采食相关的攻击行为可能是由于空间不足、难以接近采食区域及日粮限制所致。为母猪额外提供垫料，比如秸秆，会转移母猪的注意力，从而减少攻击行为。在猪舍同时饲喂母猪会极大地增加攻击的频率，故应该对饲喂方案进行优化。

遗传特性  和其他物种一样，母猪攻击行为的频率和严重程度在个体间也会有所差异。个体的差异是内在的，但是随着逐渐从单独饲养向群养过渡，选择具有较少攻击遗传特性的母猪会成为未来的一个趋势。

（编译自：http：//www.pigprogress.net/Sows/ Articles/2016/5/Managing-aggression-in-grouphoused-sows-2803116W/）

猪瘦肉增长率与肉质间的遗传关系

对养猪从业人员来说，饲料是最大的生产成本，约占总成本的65%。因此，提高饲料转化率一直是猪育种和制定选育方案的重中之重，阿尔伯塔大学助理研究员hunyan说。对肉用动物来说，饲料转化率通常定义为瘦肉增长率。用来评估瘦肉增长率的主要指标包括生长性能、采食量、眼肌面积和背膘厚度。在过去的35年中，美国的猪肉消费量（AAFC，2015年）人均减少约4.8 kg，当然，这种下降与许多因素有关，但其中一个原因可能是只专注于瘦肉增长率而导致猪肉的口感和风味下降。

近年来，随着人们生活水平和购买力的提高，越来越多的人愿意购买品质更好的猪肉。因此，若养猪育种公司要满足市场需求，育种过程中就要同时兼顾瘦肉增长率和猪肉品质。然而，由于瘦肉增长率和猪肉品质之间的复杂关系，很难同时对两者进行选育。生长性能、采食量、猪肉胴体构成和猪肉品质取决于多个互作式遗传的影响、饲养条件、屠宰前处理和肉类加工。有研究表明，通常对瘦肉增长率的选育会导致猪只的采食量和背膘厚度降低，而生长速度和眼肌面积增加，这会提高瘦肉产量。然而，选择瘦肉增长率也导致猪肉大理石花纹减少，pH降低，肉色变浅和滴水损失增加。这些结果表明，过于关注瘦肉增长率可以提高饲料转化率，但可能会影响猪肉品质。因此，应该采用新方法提高瘦肉增长率和猪肉品质，可能的方法包括修改多性状选择指数和采用基因组辅助选择。

（编译自：http：//www.thepigsite.com/articles/5231/ complex-genetic-relationships-between-pig-leangrowth-efficiency-and-pork-quality/）

猴Viperin可抑制猪繁殖与呼吸综合征病毒的复制

猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）是全球范围内导致养猪业巨大经济损失的主要病原体。目前的疫苗接种策略和抗病毒药物都不能有效控制PRRSV感染。PRRSV属于动脉炎病毒科，基于其遗传差异可分为欧洲型和美洲型。PRRSV基因组是单股正链RNA，有10个开放阅读框（ORFs）。其中，ORF1a与ORF1b具有复制酶和聚合酶活性，能编码蛋白质。ORFs 2～7分别编码GP2a，GP2b，GP3，GP4，GP5，GP5a，基质蛋白（M）和核壳蛋白（N），这些蛋白与病毒侵入宿主细胞、病毒的装配和释放有关。

Viperin定位于内质网膜与脂滴，是一种干扰素（IFN）刺激蛋白，可通过干扰素依赖性或干扰素独立的途径抑制一些病毒感染。它已被证明在许多病毒感染中具有抗病毒作用，如丙型肝炎病毒（HCV）、流感病毒、人免疫缺陷病毒（HIV）、马传染性贫血病毒（EIAV）、登革热病毒、日本脑炎病毒（JEV）等。然而，viperin在PRRSV感染中的作用还不是很清楚。在该研究中，研究者克隆了来源于经IFN-α处理的猴肾细胞（MARC-145）的全长viperin（mViperin）互补DNA（cDNA）。结果显示，随着PRRSV感染MARC-145细胞，mViperin与IRF-1基因的水平有所上调；IFN-α诱导mViperin的表达呈现剂量和时间依赖性，并强烈抑制PRRSV在MARC-145细胞的复制；超表达mViperin抑制了PRRSV早期的基因组复制和翻译，但不抑制PRRSV的组装和释放；研究中将mViperin与PRRSV GP5、N蛋白共定位，发现只有在不同的胞质位点上mViperin 与N蛋白相互作用；此外，研究表明，mViperin的13～16氨基酸对抑制PRRSV复制是必需的，因为它可促使mViperin蛋白从在细胞质中的粒状分布变为均匀分布：这些结果对未来研究新型的抗PRRSV治疗方法具有重要参考价值。

（编译自：http：//journals.plos.org/plosone/article？id=10.1371/journal.pone.0156513）

丹麦对防治猪胃溃疡的探究与分析

胃溃疡导致猪只死亡率上升，其生长速度减缓，同时也构成了经济和动物福利生产问题，这促使丹麦更重视猪胃溃疡的问题。近年来，丹麦的研究人员一直专注于研究如何防治猪胃溃疡。最近有研究表明在饲料中添加麻壳可预防猪胃溃疡。

丹麦对防治猪胃溃疡所做的研究工作

自1998年以来，奥胡斯大学动物科学系与丹麦养猪研究中心合作进行的研究工作主要涉及饲料粉碎与加工、饲料成分和饲料添加剂对猪只胃健康和胃溃疡发病率的影响。在此基础上有研究表明，将粗磨饲料代替细磨或粒状饲料可防止猪胃溃疡，然而，这可能会降低饲料利用率及增加饲料成本。

饲粮中添加麻壳能否防治猪胃溃疡

由奥胡斯大学开展的研究项目旨在帮助养猪生产者鉴定猪群中是否存在胃溃疡，同时试图利用麻壳解决猪群的胃溃疡问题。结果显示，与饲料中未添加麻壳的对照组相比，颗粒饲料中添加4%麻壳并没有预防猪胃溃疡的发生。

小结

为加强在不影响机体饲料消化率的条件下预防和治疗胃溃疡，我们需要了解更多胃溃疡发病机理相关的知识，这方面的知识将在今年晚些时候发布。关于治疗猪胃溃疡的研究工作，到目前为止的结论是，粕类饲料仍是应对猪胃溃疡的最佳策略。

（编译自：http：//www.pigprogress.net/Finishers/ Articles/2016/5/Gastric-ulcers-in-pigs-A-challengefor-Denmark-2810497W/）

苯甲酸对仔猪消化性能的影响

研究背景

在欧洲，为克服抗生素禁令带来的负面影响，采用不同的抗生素替代品，已成为提高猪只生长性能，并减少其腹泻发病率的有效方法之一。已有研究表明，苯甲酸能提高猪只的饲料消化率，并保持机体菌群的平衡。然而，对于苯甲酸促进猪只消化性能的系统机制目前尚不清楚。因此，该研究的目的是评估苯甲酸对猪只消化性能的影响，为在实践中使用苯甲酸提供科学依据。

方法

试验对象为20头阉割的仔猪［杜 ×（约克郡 × 长白）］，其平均体重为（18.75±0.2） kg，试验为期14 d。所有仔猪被随机分为2组，对照组：日粮中不添加苯甲酸，试验组：日粮中添加5 000 mg/kg苯甲酸。

结果

相比于对照组，试验组猪只的平均日采食量和平均日增重有所增加（P＜0.05），对干物质、粗蛋白、醚提取物、总能量和粗灰分的表观消化率（P＜0.05 ）有所提高，空肠中胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性有所增强（P＜0.05 ）。同时日粮中添加苯甲酸增加了仔猪GLP-2的浓度及空肠黏膜中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性（P＜0.05）。综上所述，饲粮中添加5 000 mg/kg的苯甲酸可通过提高空肠的抗氧化能力、维持空肠形态、促进营养物质消化，改善仔猪的消化性能。

（编译自：http：//jasbsci.biomedcentral.com/ articles/10.1186/s40104-016-0091-y）

仔猪胃内pH对其肠道健康的影响

仔猪胃内pH开始在中等水平，直到断奶后保持相对较高，然而，大分子的蛋白质消化和肠道健康需要断奶后较低的胃pH。胃pH在成熟动物中由胃黏膜分泌的盐酸控制，盐酸可将胃蛋白酶原前体激活为具有活性的胃蛋白酶。成熟的动物具有相对低的胃pH（2～3），这对于消化植物来源的蛋白质是必需的，同时胃部酸性环境也有利于清除通过饲料和饮水进入消化系统的大多数病原体。因此，较低的胃pH是高效消化饲料和维持良好肠道健康的先决条件。由于初乳具有较强的缓冲能力，使得仔猪的胃液pH相对较高（5～6）。这可能会与低pH利于仔猪肠道健康有所矛盾，但这是有原因的。一个具有较高缓冲能力的胃部pH可以允许从环境中摄入的细菌由胃进入小肠和大肠，这有利于仔猪建立正常的胃肠道菌群。通常，胃内的主要有益细菌是乳酸菌和双歧杆菌，而肠内存在的是混合菌群。

早期胃液pH高的益处  乳猪胃pH约4时，有利于凝乳酶的激活，该酶的主要作用是在胃中凝乳。未经凝乳酶作用的乳汁会很快通过胃，很大程度上不能被小肠消化吸收。仔猪具有适度胃pH也有利于乳酸菌增殖，而排除其他致病微生物。

断奶扰乱仔猪的酸碱度平衡  仔猪断奶过早，导致其未摄取足够的教槽料，胃液pH仍然较高。断奶后，若高效消化日粮中的植物和动物源性蛋白，则需要较低的胃pH，这是因为胃蛋白酶活性峰需要在非常低的pH约2～3.5时出现。提供乳制品已被证实能够降低断奶仔猪的胃液pH，从而促进消化。

避免仔猪蛋白质消化不良的措施：第一，断奶后，强烈建议使用由高度易消化的蛋白源构成的低蛋白含量日粮。第二，如果自由采食造成仔猪尚未成熟的消化系统超负荷，则可以在一段有限的时间内（通常，断奶后2～5 d便足够了）控制仔猪饮食。第三，有研究表明，在断奶后的日粮中添加乳酸或任何其他酸，能够改善猪的性能。

（编译自：http：//www.wattagnet.com/articles/27039-how-piglet-gastric-ph-development-affects-gut-health）