6款御寒又滋补的冬季养生汤食谱



6款御寒又滋补的冬季养生汤食谱

羊肉汤

滋补功效：补虚壮阳，暖身暖胃。材料：适量羊肉、羊骨架、羊杂，葱，姜。做法：1）羊肉、羊骨架、羊杂洗净，放锅内煮，放些葱姜等（不宜放大料），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。2）把羊骨架放锅里，加满清水，开火熬1 h左右，把血沫等舀出，放些葱姜，汤熬至乳白色。3）把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜等，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里。

黄芪乌鸡汤

滋补功效：补肝肾、益气血。

材料：黄芪50 g，乌骨鸡1 000 g，葱10 g，姜10 g。

做法：1）乌鸡清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出洗净。2）将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入砂锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

木瓜花生排骨汤

滋补功效：滋润皮肤，润肠通便。

材料：鲜熟木瓜1个（约500 g），干鲜花生仁100 g，鲜猪排骨250 g，味料适量。

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块备用。干鲜花生仁用清水洗净，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成段，并加用食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

洋参淮山排骨汤

滋补功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。

材料：洋参25 g，淮山50 g，芡实50 g，排骨500 g，陈皮、精盐少许。

做法：洋参、淮山洗净切片，排骨洗净并切段，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3 h，加入少许精盐调味即可。

芝麻益肤汤

滋补功效：芝麻润肠、润肤，更能乌黑头发。能够防止皮肤冬季龟裂，脱皮，常喝能使皮肤光滑。

材料：黑芝麻50 g，柠檬半个，雪梨1个，鸡蛋1只（或鹌鹑蛋4只），红枣6枚。

做法：黑芝麻洗净，用搅拌机打成糊状；柠檬切片，煲内放2碗水，先煲红枣（去核）10 min，后放入雪梨（切块）；待10 min后，放入鸡蛋、柠檬片，煮5 min；最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，调匀即可食用。

枸杞红枣乌鸡汤

滋补功效：补血养颜，益精明目，适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

材料：枸杞40 g，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：1）将乌鸡洗净，放入沸水中煮5 min，捞起，用水洗净，沥干水。2）枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。3）红枣和生姜用水洗净。红枣去核，姜去皮，切2片。4）瓦煲内加入清水，先用猛火至水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3 h。