“拉菲”生活艺术家

黄熙雅

澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色……

澳洲十大葡萄酒产区

Barossa Valley， South Australia 巴罗莎谷，南澳州

巴罗莎谷生产色拉子而出名，她是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种有赛蜜蓉和莎当。

Clare Valley克莱尔谷

克莱尔谷被认为是南澳洲最独特的地区之一。克莱尔谷不仅仅是雷司令出名，她也生产赤霞珠和施赫葡萄酒，在山谷的不同葡萄由于地点，土壤和海拔的不同，生产出来的口感和风格也大不相同。

Coonawarra古纳华拉

隐藏在古纳华拉葡萄主区的宝藏是其宝贵的石灰石层地形和在其下的丰富的红土。古纳华拉出产的葡萄酒具有强烈而又经典的果香，赢得不少美誉。但这不是这地区仅有的著名品种，其他品种施赫，梅洛，莎当妮，苏维翁白等都获得很多奖项。

Heathcote希恩科特

希恩科特以生产典雅和复杂的葡萄酒，是施赫葡萄发展迅速的区域。香味浓郁的白葡萄酒如雷司令，维利奥尔和灰皮诺，展现了一种强烈而高雅，果香浓郁的地区风格。

Hunter Valley猎人谷

猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄产区，很早期猎人谷的葡萄酒业已经繁荣发展，现今从悉尼到猎人谷途中已有超过80个葡萄庄园和门市 店（Celler Door）。施赫，维特内（Verdelho），莎当妮但没有其他地区象猎人谷一样与赛蜜蓉（Semillon）关系密切。

Mclaren Vale麦拿仑谷

澳大利亚巴罗莎谷和麦拿仑谷每年都 要为争夺“澳大利亚最好的施赫”这一殊荣而展开竞赛。麦拿仑谷在阿德莱德南部，被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。麦拿仑谷具领导地位的红葡萄品种是施赫，赤霞珠，干拿斯和梅洛。

Margaret River玛格丽河

在过去十年间，玛格丽河不知不觉的成为了著名的优质葡萄酒生产地。当地秀丽的沿海风光和美味食物所引发的旅游业，和其出产的独特的施赫和维特内（Verdelho）是相得益彰，互相辉映。

Mudgee马奇

坐落在新南威尔士州蓝色山脉的深处，马奇又是澳大利亚葡萄酒酿造业历史上的另一辉煌。20世纪70年代。很多国家公司已经在当地设立商店，以提供品种多样的精品葡萄酒。口感强列，味道醇厚的赤霞珠具有复杂的香味，而且存放时间持久，一直是本地区代表。莎当妮是马奇地区最受欢迎和被高度认同的白葡萄酒。

Tasmania塔斯马尼亚岛

塔岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感一流，并带有极佳的天然的酸性。其特别的品种包括了黑皮诺气酒和红酒，莎当妮，雷司令，灰皮诺，赤霞珠和佛朗混合的葡萄酒。

Yarra Valley亚拉谷

亚拉谷是维多利亚州最古老的产酒区，她被誉为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。她的特产是黑皮谨和莎当妮。但她独特精美的施赫和赤霞珠也受到品酒师的青睐。

红牌莫斯卡托

明媚的阳光、唯美的雪花、温暖的拥抱，这是专属于冬季的浪漫情怀。纷赋酒庄红牌莫斯卡托清新秀美、色泽瑰丽宜人，更富有甜美花香和清爽口感，简单的奶油小方，选择莫斯卡托，清淡余味和适当酸度中和了甜点的浓郁，甚至在视觉上都带来格外的欢畅愉悦之感。为爱侣们营造最应景的冬日浪漫气氛，共沐爱河。

配餐建议：清淡口味的白肉、精致的法式糕点

灰牌设拉子葡萄酒

冬日的寒意虽然日渐浓重，但家庭的港湾无时不刻地将无尽暖意和最好的爱送到身边。纷赋酒庄灰牌设拉子葡萄酒首次酿造于1975年，历经多年的不断精进，如今自豪地群立于纷赋酒庄家族，呈现一贯的出众品质。这款富有力量却又不失优雅的经典葡萄酒拥有饱满成熟的浆果香气，口感馥郁柔和，原始橡木与细致单宁融合其中，带来悠长而隽永的回味。

配餐建议：小羊肉、鸭肉、烤牛肉、以及陈年切达芝士

黑牌赤霞珠设拉子葡萄酒

这款经典的澳大利亚设拉子带有丰富的成熟浆果，黑醋栗香气。圆润柔滑，李子味、黑莓果酱味和香料味十分浓郁。紫罗兰和焦糖的香味使得这款酒显得更加平衡。

配餐建议：适合与各种美食完美搭配，番茄为基础的意大利菜肴或肉汁丰富的红肉。

金牌赤霞珠葡萄酒

严选各产区最出色的葡萄品种精选酿制而成，采用库纳瓦拉赤霞珠葡萄所酿制的干红正是金牌系列卓越品质的典范之一。饱满酒体缓缓绽放馥郁成熟的浆果芬芳，赋予味蕾多层次感的风味体验，悠长回味充分展现单宁的优雅精致。

配餐建议：适合与扒类、煎烤类红肉、风格浓郁的菜品

如果说葡萄酒将大地蜕变为梦想，让自然与人类和谐共处，而人类也未辜负自然的恩赐，真正的将美酒变成一种文化，甚至融合科学、哲学、艺术，渐渐成为一种生活品位。殊不知，作为顶级美酒“拉菲古堡”的拥有者，在发展葡萄酒事业的同时，将艺术融入美酒之中，恰如一位优雅的生活艺术家，传递享受生活的喜悦与感动。

匠心建筑孕育美酒

让我们先从酒窖开始寻找艺术的源头，在Les Domaines Barons de Rothschild （Lafite），“美”的元素从葡萄酒的诞生过程起便深刻融入。

拉菲古堡在当时也有个专属而又神秘的地下酒窖。而在埃里克·罗斯柴尔德男爵接管集团后，1987年，拉菲古堡酒窖首次尝试了翻新改造，在保留酒窖原本的藏酒功能外，更是为游客的参观开辟全新的视野。

这座由加泰罗尼亚著名建筑师理查德·波菲尔（Ricardo Bofill）监造的地下环形酒窖历时两年，以其独特的建筑结构及巧妙的空间布局，充分发挥了酒窖的功能性和观赏性。首层五十平方米的八角形由16根柱子撑起穹顶，使整个建筑宛若开阔的天空，独有一种恢宏和绝美。酒窖14米长的梁在中央汇聚，在中央天窗光束的折射下，整个酒窖的中心犹如剧场的中央舞台，成为最佳的品酒场所。作为世界上第一座摒弃了传统长线型格局的环形酒窖，这座独具匠心的酒窖为拉菲美酒的孕育提供了最佳场所，与此同时，也让这座历史悠久的古堡再现艺术光彩。

舌尖上的艺术品味

说到美酒，最亲密的搭配一定是美食。法国是一个将美食视为绝高艺术的国家，拉菲主厨打造简约风格佳肴，将食物中最自然，最朴实的鲜味调动起来。让每一位来到此地的嘉宾感受一场视觉与味觉的全新体验。美食美酒仿佛一种文化交流的语言，全世界的人都可以在这绝妙的搭配中感受到最极致的精粹。

镜头中的“拉菲”

三十多年前，埃里克·罗斯柴尔德男爵创新地将拉菲与艺术联姻，邀请众多知名摄影师及艺术家前往拉菲古堡，用艺术阐述他们各自心中的“拉菲印象”，这一惯例延续至今。每年，拉菲古堡都会迎来一位摄影大师，从全新视角解读这座神秘的古堡，创作出他们对土地、葡萄园、酒窖独一无二的认识和理解。拉菲从不吝啬让年轻艺术家参与奇思妙想的创造。拉菲老庄主詹姆斯男爵与世界著名作曲家罗西尼、肖邦，以及画家德拉克罗瓦和安格尔之间深厚的私人交情，男爵还甚至激发过小说家巴尔扎克、左拉及司汤达的创作灵感。这每一步的艺术尝试，都在让世人了解不变的拉菲精神——“卓越、精美、优雅”，更是在分享生活的真谛。