阿勒泰羊的开发利用

阿肯.阿斯别克

(新疆阿勒泰畜牧兽医职业学校,新疆阿勒泰　836500)

阿勒泰羊的开发利用

阿肯.阿斯别克

(新疆阿勒泰畜牧兽医职业学校,新疆阿勒泰836500)

阿勒泰羊是哈萨克羊的一个优良分支,我国著名的肉脂兼用型羊品种.阿勒泰地区的哈萨克族牧民在特定的自然环境条件下世世代代精心选育出来的一个优良绵羊品种.因其有一个滚圆而肥大,全是脂肪生成的尾巴被称为大尾羊.其生长速度快,抗性强等特点使之不断引入全区以及区外一些省区,阿勒泰羊品种资源得到有效保护和合理的开发利用.文章从阿勒泰品种资源现有情况出发,针对该品种生产特性进行综合开发展望。

阿勒泰羊发展历史品种资源开发利用

阿勒泰羊的历史悠久,俗称福海大尾羊,是福海县哈萨克牧民经过千百年辛勤培育而成的阿勒泰地方品种.早在一千多年前的唐代《新唐书》等史书记载:"西域出大尾羊,尾房广,重十斤,"据考证,指的就是福海大尾羊.阿勒泰因其原产地和种羊繁育基地都在福海县而曾得名为"福海大尾羊".于1959年自治区建立福海种羊场,使阿勒泰羊的品质不断提高,数量发展也很快.20世纪60年代该羊曾在全国种羊展览会上受到好评,以后随着品质的不断提高逐渐被推广到新疆各地,还曾被山东,四川,海南,沈阳军区和哈萨克斯坦国大量引种,受到好评.1976年被新疆维吾尔自治区正式定名为"阿勒泰大尾羊".80年代初,阿勒泰地区开始利用该品种羔羊生长快,抓膘能力强,早熟性好,肉脂性能好,抗病力强等突出特点,开展当年肥羔生产,到90年代该品种已成为新疆肥羔生产的主要品种,1990年又被自治区标准局改为"阿勒泰羊"。

日前国家质量监督检验检疫总局已正式审批"阿勒泰羊"为地理标志保护产品.这也是阿勒泰地区第一获得国家地理保护的产品.2008年经有机认证机构审定阿勒泰羊通过了国家有机产品认证。

1　阿勒泰羊的分布

主要分布在阿勒泰地区福海,富蕴,青河,哈巴分布,河,布尔津,吉木乃及阿勒泰市六县一市.新疆各地都有分布,除阿勒泰地区以外,养殖数量较多的地州是吐鲁番地区和博州.截至2008年底全新疆阿勒泰羊总数257.98万只.其中可繁殖母羊只数为183.49万只.2006年中心产区福海县阿勒泰羊总数量为27万只,其中公羊有1万只,最高饲养量为44.6万只.近年来中心产区阿勒泰羊数量保持稳步增长.自1987年以来,一直快速上升趋势。

2　品种特点

2.1外貌特征

阿勒泰羊的体格大,体质结实.头中等大,额较窄,耳大下垂.公羊鼻梁隆起,具有较大的螺旋形角,母羊60%以上的个体有角.胸宽深,背平直,肌肉发育好.四肢高而结实,肢势端正,蹄小而坚实,脂臀大而向下垂,股部肌肉丰富,沉积在尾根部的脂肪形成方圆形大尾,下缘正中有一线沟将其分成对称的两半.母羊乳房大,发育良好.头为黄色或黑色,背毛棕褐色的占41%,体躯为白色的占27%,其余的为纯白色或纯黑色,比例占16%。

2.2产生性能

阿勒泰羊是大型的肉脂兼用品种,成年羊体型高大,与国内各牧区的羊相比是较大的一个品种,阿勒泰羊在放牧条件下,不补饲精料,公羊体重平均100kg左右,体高100.5cm,母羊体重平均77kg,体高70.3cm,在阿勒泰地区举行的2012年阿勒泰羊性能评比暨种羊拍卖会上,富蕴县饲养的阿勒泰羊体重创历史新高;成年公羊体重176kg,成年母羊体重166kg,1.5岁公羊体重110kg, 1.5岁母羊体重79kg,后备公羊体重72kg,春羔体重60kg.单胎公羔初生重为5～5.4kg,单胎母羔初生重为4.5～4.9kg,双胎公羔体重为3.5～3.9kg,双胎母体重为3～3.4kg,四月龄公羔平均体重为39.6kg,母羔平均体重为35.9kg。

阿勒泰羊的膘育肥快.平均增重200g左右,平均每只产肉脂19.5kg.屠宰率高.成年羯羊屠宰率高达55%～60%,平均屠宰率达到55%左右.在放牧条件下,阿勒泰羊当年羔羊胴体重由1980年的12kg提高到目前的18kg.成年公,母羊剪毛量为2.4kg和1.63kg。

3　阿勒泰羊产业发展存在的突出问题

(1)阿勒泰羊虽然对本地恶劣的自然环境条件有着很强的适应能力,但繁殖力低.阿勒泰羊的产羔率为100%～110%羔羊繁殖成活率80%～90%.因此,对于以繁育售出羔羊作为收入主体来源的本地肉羊养殖户而言,养一只母羊的年收入不到一只羔羊的价值,牧民的一年的收入只能到达维持水平,生活质量无法得到改善提高.显然,如此的低繁殖率,影响上游养殖户养羊积极性,使工厂化舍饲养羊业是收不敷出,而且影响到下游羊肉加工企业的羊源供给予全年均衡生产以及研发新产品的积极性和创造性。

(2)胴体尾巴大,皮下脂肪厚,市场竞争力弱.4～5月龄育肥出栏的阿勒泰羔羊尾巴占胴体重的15.5%.皮下脂肪厚,肌间脂肪含量低,脂肪呈分层分布,不能用于高档羊肉生产.随着社会物质生产发展和人民生活水平的提高,高脂肪肉食品越来越不适应现代化消费者的要求.随之也就决定了多脂型本地肉羊品种受到排挤,难以进入高端市场,没有打出国内,外肉羊市场行列,附加值不高,市场竞争力下降。

(3)饲养分散,养殖水平低.目前阿勒泰地区养羊的生产方式,都以千家万户分散饲养为主.多年来一直没有摆脱"靠天养畜"的局面,生产季节性强,规模化,标准化养殖水平低,科学的饲养技术和管理模式难以普及推广,羊肉生产没有形成规模,产品还不能上档次.羊肉产品销路窄,产品只能在产区域疆内市场销售,经济效益不高,难以常年均衡大规模供应市场。

(4)良种化程度正逐年退化.近几年阿勒泰羊的提纯复壮工作没做好,没有按照羔羊鉴定,种羊鉴定,系谱登记,建档立卡,建立核心群,种羊集中饲养管理,选种选配的要求去抓种羊繁育工作。

(5)草场退化严重.依靠天然草场和放牧依然是当今牧区饲养的主要方式.然而,近些年来,由于人口增加,畜群增加,草场载畜量过重,放牧过度,加之开垦,乱挖,乱开矿,老鼠灾虫害和干旱严重,目前沙化,退化导致阿勒泰羊的膘情和体重到不到标准。

(6)服务体系不健全,综合服务能力较差.阿勒泰羊的发展虽然已成星火燎原之势,但从传统习惯沿袭过来的养殖方式带有普遍的保守性、盲目性,目前基层服务体系不健全,没有专门的阿勒泰羊平改技术人员,同时信息网络建设滞后,畜禽疫病监测、诊断、防治及兽医卫生监督体系的础设施差,畜产品质量监测、监督体系尚属空白,服务手段落后。