狮头鹅品种资源开发利用技术

陈俊鹏

（汕头市白沙禽畜原种研究所，广东汕头 515800）

狮头鹅品种资源开发利用技术

陈俊鹏

（汕头市白沙禽畜原种研究所，广东汕头 515800）

狮头鹅因其体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”，是我国唯一的大型鹅种，也是世界最大型鹅种之一，狮头鹅以体型大、生长速度快、耐粗饲、适应性好、抗逆性强而闻名。

在狮头鹅品种资源开发利用方面，汕头市白沙禽畜所以“利用是对地方畜禽遗传资源的最好保护”为理念，坚持“保以致用，以用促保”的原则，始终把狮头鹅品种资源的保护与开发利用紧密结合起来，在开展品种资源保护的同时，积极开展狮头鹅的开发利用工作。具体开发利用技术如下：

1　肉鹅配套系杂交利用技术和新品系选育研究

1.1SB21肉用鹅配套系培育

汕头市白沙禽畜所自1996年引进国内高产蛋量品种四川白鹅与狮头鹅进行杂交利用，培育配套系，该项目被汕头市列为“九五”重点科研项目，至2001年成功培育出“SB21肉用鹅配套系”，并通过当地科技部门的成果鉴定，先后获得汕头市科技进步奖和广东省农业技术推广奖。该配套系父母代种鹅年产蛋52.5枚，比狮头鹅增产22.5枚；种蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率85%以上；商品代肉鹅饲养70d上市活重5.05kg，既保留有狮头鹅生长发育快、体型大及卓越的产肉性能等优点，又克服了狮头鹅产蛋量低、母鹅就巢性强等缺点，是一个有广泛发展前途的优良新配套系。

1.2白羽狮头鹅培育

自2004年项目实施以来，汕头市白沙禽畜所科技人员在长期的科技下乡和售后服务过程中，通过对狮头鹅白羽变异个体的收集，采用现代遗传育种原理，应用家系和个体选育相结合的选育技术，重点对白羽性状进行固定，经过4个世代的系统选育，于2011年育成白羽性状稳定遗传，体型外貌特征、生长性能、繁殖性能和产肉性能与灰羽狮头鹅基本一致的“白羽狮头鹅”。利用此大型白羽鹅种作为优良的父本改良国内其他中、小型白羽鹅种，培育新品种（系），均具广阔发展前景和可提续发展的重要意义。

1.3狮头鹅高繁殖性能和高生长速度新品系的培育

2010年，为进一步加快狮头鹅本品种选育与开发利用，在原有育种基础上，根据生产性能特点，分别以产蛋量作为繁殖性能主选性状，以大体型、增重速度、产肉率作为生长性能的主选性状，应用家系和个体选育相结合的选育技术，重新组建高繁殖性能和高生长速度2个狮头鹅新品系。至目前，高繁殖性能新品系已选育至第3世代，年均产蛋量超过34枚；高生长速度新品系后代8周龄体重达到5.5kg，饲料转化效率达到3.2：1。

2　鹅新型实用技术研究

2.1狮头鹅人工授精技术研究

汕头市白沙禽畜所通过研究狮头鹅的繁殖等生物学特性，建立了一套狮头鹅人工授精技术操作规程，公鹅间隔1d采1次精，每次采精量0.2～0.3ml，经稀释后可输精10～12只母鹅，公母鹅配比达到1：10～12，公鹅的利用率比自然交配时公母比例1：5提高100%～120%，种蛋受精率比自然交配提高5%以上。目前，该技术已应用于鹅的育种领域，改良地方品种或培育新品系，在汕头市、珠海市、浙江、贵州等省内外得到推广应用，并获得了较好的社会效益和经济效益。

2.2狮头鹅反季节生产技术研究与应用

为克服狮头鹅繁殖活动的季节性束缚，使雏鹅和商品肉鹅分别能够在全年各个时期均衡供应市场。汕头市白沙禽畜所自2000年开始通过采用科学的光照控制、饲料营养调控及人工强制换羽、鹅舍环境设计、温度控制和疫病防控等技术措施，促使狮头鹅在非繁殖季节产蛋，至2007年，形成一套可操作性强、适用性广的狮头鹅反季节生产技术，在一定程度上解决狮头鹅季节性繁殖的问题，缓和每年5～9月份鹅苗市场供应的断层。

2.3肉鹅新型饲养方式研究

当前汕头地区狮头鹅养殖都是采用水域放牧或人工池塘半圈养的传统饲养方式，设施设备相对比较落后。且随着城市化、工业化进程的快速发展，生态环境受到一定程度的破坏，不少水体受到污染，适合饲养狮头鹅水资源逐渐减少，探索新的肉鹅饲养方式势在必行。汕头市白沙禽畜所自2014年开始启动狮头鹅肉鹅旱养技术研究项目，以适应肉鹅规模化、产业化发展需求。目前，项目已完成了饲养对比试验，通过数据分析，初步确定了肉鹅旱养的环境控制技术、饲养密度、设施与设备等。

2.4肉鹅营养需求与饲料配制技术研究

“十一五”期间，汕头市白沙禽畜所不断加强研发水平，走产学研的道路，开展创新型研究所建设，充分发挥高等院校的技术优势。2006年我所与华南农业大学合作，共同开展“狮头鹅肉鹅饲料营养及其开发利用”项目研究，研究内容包括：狮头鹅肉鹅营养需求参数的测定、制订饲养标准、饲料配方研制及加工技术等。至2013年已基本完成粗蛋白、能量、粗纤维、蛋氨酸、赖氨酸、微量元素和维生素等多个单因子试验测定工作，目前正在对各个单因子试验结果进行综合，研制饲料配方。

2.5制订地方标准，规范生产操作规程

2001～2004年，汕头市白沙禽畜所与汕头市质量技术监督局联合，依据本所多年来在狮头鹅保种、科研生产所积累的资料进行总结，分析、整理。先后编制出“狮头鹅”、“狮头鹅（肉用鹅）饲养”、“狮头鹅（种鹅）饲养”和“狮头鹅种蛋机电孵化技术操作规程”4个广东省农业地方标准，并由汕头市技术监督局颁布实施。4个标准基本上涵盖了狮头鹅从种苗、饲养管理到孵化等生产全过程，建立起狮头鹅的标准生产体系。

3　存在问题

由于资金、技术和市场的关系，导致狮头鹅品种资源保护与开发利用结合不够紧密，突出表现专门化新品系及配套系培育体系不够完善；生产经营方式仍较落后，产业化程度低；深加工企业缺乏、产品单一，制约了狮头鹅产业的发展壮大。

4　今后工作设想

（1）以水禽产业技术体系综合试验站为平台，以常规育种技术为依托，将多种新型保种和育种技术应用于狮头鹅保种和育种工作中。

（2）按照市场需求，加强高度专门化新品系及配套系培育，完善肉鹅繁育体系；支持企业参与狮头鹅品种资源的开发利用，积极引进深加工企业，丰富狮头鹅产品，推动狮头鹅产业的发展。

陈俊鹏（1983-），男，广东潮安人，硕士研究生，畜牧师，主要从事家禽营养与饲料配制及遗传育种研究工作。