当归用作饲料添加剂的研究进展

禹娟红

（定西师范高等专科学校生化系，甘肃定西743000）

当归用作饲料添加剂的研究进展

禹娟红

（定西师范高等专科学校生化系，甘肃定西743000）

对当归用作饲料添加剂在家禽、家畜、水产、猪等养殖业中的应用研究进展进行总结概述，以期为当归在动物生产养殖中的合理应用提供基础资料和研究思路。

当归；饲料添加剂；研究进展

近年来，随着我国养殖业的发展，饲料行业随之迅速发展，大批新型饲料添加剂用于动物生产中，导致与畜产品有关的食品安全事件频频发生。因为常用的饲料添加剂多为抗生素、激素、微量元素等化学合成药物，毒副作用强，易在体内残留。而天然中草药作为饲料添加剂，毒性小，无抗药性[1]，且兼具丰富营养价值和多种药效功能。近年来，国内外进行了大量对天然中草药饲料添加剂的研究与开发。

当归为伞形科当归属多年生草本植物。当归含有挥发油、有机酸、多糖、藁本内酯、香豆素、黄酮、维生素、氨基酸、微量元素等成分，具有补血活血、调经止痛、润燥通便之功效。常用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、肠燥便秘、虚寒腹痛、肠躁便秘、跌扑损伤、风湿痹痛、痈疽疮疡等症。现代药理研究表明，当归亦有抗菌、抗炎、抗血栓、抗变态反应、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫、抗心肌缺血等作用[2-4]。因其自身的优势和潜力，近年来，当归作为饲料添加剂的应用受到了学者们的广泛关注，加强当归饲料添加剂的应用研究对发展绿色畜牧业，满足食品安全需求，增强我国畜产品在国际市场的竞争力，具有重要经济意义和社会效益。

1 当归在家禽养殖业中的应用

家禽养殖业中研究较多的是当归在养鸡业中的应用。诸多研究表明，当归用作饲料添加剂不但具有营养作用，且能有效提高鸡的生产性能、免疫功能和肉蛋品质，从而在养鸡业中得到广泛应用。徐浩然[5]在鸡饲料中分别添加0.1%、0.2%和0.3%的当归与党参复合剂后发现，0.2%的当归与党参复合剂不但能较理想地保持蛋鸡的产蛋率和产蛋量，同时降低了料蛋比，从而有效提高了蛋鸡的生产性能。孟虹艳[6]在土鸡的基础日粮中分别添加0.75%、1.5%

和2%由当归等十几味中草药组成的复方添加剂后发现，不同剂量的中草药添加剂能不同程度增强动物食欲、促进生产性能，1.5%的添加量促进土鸡生长性能最好。

鸡在产蛋后期，由于体内的造血机能和其他生理代谢减退，经常会出现产蛋率下降、软壳蛋、白壳蛋及肉品质不佳等现象。当归具有较好的补血活血功效，因此能很好改善肌肉品质和蛋品质。董玉龙等[9]研究发现，当归、黄芪、党参等中草药可以提高蛋鸡的产蛋率。陈国顺等[10]研究发现，在肉仔鸡饲料中添加当归等11味中草药能有效改善鸡肉的系水力，提高保水能力，从而提高鸡肉的嫩度和熟肉率；且3%的添加量可使肌肉的嫩度、滋味、多汁性和汤味均处于最优水平，综合评分最高。张琨[7]报道，在蛋鸡基础日粮中添加一定剂量（10%添加量效果最佳）当归复方中草药，不仅能提高产蛋量，且能有效改善鸡蛋品质，各试验组的蛋形指数、蛋壳厚度和强度、蛋黄颜色、蛋黄系数、蛋黄比率及哈氏单位等均有所提高。很多研究也得出了相似的结论[8,9]。

另外，朱建津等[10]报道，在鹌鹑日粮中添加由当归、黄芪、党参、补骨脂、女贞子、益母草、神曲和苍术等8味中草药制成的复方中草药添加剂，鹌鹑平均产蛋率提高7.96%，料蛋比降低10.8%。

2 当归在家畜养殖业中的应用

家畜养殖业中研究较多的是当归在养牛业和养羊业中的应用。研究表明，当归饲料添加剂可以促进家畜的生长发育，提高产奶量。当归能提高泌乳量与其调节乳腺细胞的代谢活动，促进催乳素、生长素、肾上腺皮质激素等的合成密切相关。张庆茹等[11]选用当归等10种中草药组成的复方饲料添加剂对中国荷斯坦奶牛进行不同剂量的添加试验，结果发现，当归复方中草药饲料添加剂可显著提高奶牛血清中的甲状腺素、催乳素以及生长激素含量，从而显著提高了泌乳量。谢慧胜等[12]用当归、党参等10味中草药组成的“增乳散”添加在奶牛饲料中，实验结果表明，试验牛每头日均产奶量增加1.29kg，奶牛产后1～2个月期间，中草药添加组奶牛泌乳量提高了11.7%，乳脂率也明显提高。

当归复方中草药添加剂也可提高牛羊的繁殖性能。吴乃科等[13]用益母草、红花、桃仁、淫羊藿、当归等十几味中草药制成“促情散”，结合三合激素治疗母牛不发情和发情异常，262头受试母牛，治疗后发情率达89.31%。王光惠[13]用当归、红花、益母草、淫羊藿、阳起石、甘草组成的添加剂，碾末1次灌服，治疗乏情黄牛，用药15d后发情，1次受配妊娠，次年产犊率100%。

3 当归在养猪业中的应用

大量研究表明，当归饲料添加剂可以增强猪的消化吸收和合成代谢，促进生长发育，显著提高猪的生长性能和肉品质，影响血液生化指标并提高猪的免疫能力。李文彬等[14]在商品猪日粮中添加0.2%由当归、党参、白术、黄芪、川芎、藿香、柴胡、香付、白芍、甘草等24味中草药组成的复方中草药添加剂，试验组比对照组日增重提高24.10%，饲料转化率提高19.49%。田树海[15]在猪饲料中添加1.0%的当归、党参等复方中草药，结果发现饲料组比对照组猪的平均日增重提高了11.03%（P<0.05）；猪免疫力提高，腹泻率和死亡率明显低于抗生素组和无抗组；胴体瘦肉率和肌内脂肪含量亦显著提高，胴体脂肪率降低，大大改善了猪肉品质。

早期断奶仔猪的消化系统和免疫器官尚处于发育阶段，胃肠道中胃酸和消化酶分泌不足，仔猪断奶后往往导致食欲减退、消化不良、饲料转化率低、抗病力差、腹泻、生长缓慢等“早期断奶综合症”。研究表明，中草药饲料添加剂能通过调控断奶仔猪胃肠道消化酶活性来促进仔猪对营养物质的消化吸收。陈国顺等[16]在断奶仔猪基础日粮中添加由山楂、当归、丹参、马齿苋、黄芪和地榆等11味中草药组成的饲料添加剂，结果表明，仔猪断奶后第1周在日粮中添加0.3%、0.4%的中草药饲料添加剂可提高断奶仔猪日增重、降低料肉比，显著降低断奶后仔猪腹泻率；仔猪断奶后前2周，添加0.3%、0.4%的中草药饲料添加剂可显著提高仔猪断奶后空肠后段总蛋白酶活性、空肠后段淀粉酶活性和脂肪酶活性。整体来看0.4%的添加效果优于0.3%的添加效果。

4 当归在水产养殖业中的应用

当归不但具有补血活血、增强机体免疫力的作用，而且具有较好的抗菌消炎、保护和修复神经系统的作用。从而提高机体的抗病力，增强机体对刺激的防御能力，促进生长发育。因此，近年来当归在水产养殖业中作为疾病防治药物和饵料添加剂得到了广泛的应用。王吉桥等[17]在黄颡鱼日粮中添加不同组方的中草药制剂，结果表明，熟地、当归组鱼肠道中蛋白酶和脂肪酶的活性分别比对照组提高了94.51%、67.07%(P<0.05)，对饲料干物质、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率增高，实验黄肌肉中氨基酸含量比对照组高6.60%，其中必需氨基酸高7.52%。汤菊芬等[18]在罗非鱼日粮中添加当归、黄芪、金银花、板蓝根等配制成3种复方中草药制剂，结果表明，与对照组相比，在饲料中添加1.5%的C方中草药制剂可以使罗非鱼的增重率提高10.82%，饵料系数降低4.71%，蛋白质效率提高15.68%；还可以极显著的降低丙二醛含量（P<0.01），显著提高肌肉中的肌苷酸含量（P<0.05），降低总胆固醇含量（P>0.05）。温周瑞等[19]将当归、杜仲、黄芪、枸杞等10味中草药均匀粉碎配制成复方制剂，分别按质量分数0、1%、3%、6%添加到饲料中投喂罗非鱼，发现此中草药复方剂增强了罗非鱼血清中溶菌酶的活性和头肾巨噬细胞的吞噬能力。

吴德峰等用当归等中药材复方添加剂分别添加到鳖和欧鳗的基础日粮中，试验结果表明，饲料日粮中添加中草药的鳖和欧鳗比对照组增重明显，对于几种常见传染性疾病也有不同程度的抵抗能力。

5 存在的问题与展望

5.1 当归饲料添加剂在生产应用中存在的主要问题

5.1.1 无统一的配方标准，难以进行质量控制

当归作为补益类中草药，往往需要和其他药材组成配方才能更好的发挥作用，但不同的动物有不同的生理特点、生长发育规律和营养需求，加之目前没有中草药饲料添加剂统一的国家标准，所以当归作为饲料添加剂难以制定统一的配方标准和进行质量控制。

5.1.2 作用机制不太明确

目前当归作为饲料添加剂的研究主要集中在临床和一些有效成分的研究上，未从药理学、病理学、分子生物学、免疫学等方面对其作用机理、药效质量进行系统研究。

5.1.3 剂型单一，产品科技含量低

目前，市场上当归饲料添加剂主要以粉剂为主，且不论单一当归还是复方，一般直接粉碎作为添加剂，精制品甚少。这是制约当归作为饲料添加剂向更高层次发展并满足现代化生产需求的重要因素之一。

5.1.4 安全性有待进一步研究

目前大多数研究集中在当归饲料添加剂对动物生产性能、机体免疫力、产品品质及抗病能力的影响，未见有报道涉及当归在不同动物体内的代谢情况，如是否残留、哪些成分残留、残留期多长等。

5.2 当归饲料添加剂的研究和发展趋势

5.2.1 充分利用现代中药化学和仪器分析手段，对当归中活性成分进一步分离、提纯、鉴定。

5.2.2 进一步深入研究当归有效成分的作用机理，并结合药理学、病理学、分子生物学、营养学和免疫学等的方法，研究当归在动物体内的代谢利用途径、免疫调节机理和激素的分泌调控等，从而进一步研究其如何改善动物肠道微环境，如何调节机体平衡，如何参与机体免疫反应以及体内其他生理生化反应。

5.2.3 加强复方当归饲料添加剂的配伍及其不同药物协同作用机理的研究。

5.2.4 根据不同动物的生理特点、生长发育规律、营养需求和生产目的，开发不同剂型、不同配方的专用中草药饲料添加剂。

5.2.5 制定国家统一的中草药饲料添加剂配方和质量控制标准，加强当归原药材和饲料添加剂的质量，使当归饲料添加剂的生产规范化，让当归饲料添加剂真正满足现代养殖业的需要，并走向世界。

[1]张兆华.中草药添加剂有效成分及免疫机理的研究[J].中国饲料,1997,13:20-22.

[2]刘小光,徐理纳.一种能评价溶拴和抗栓药的大鼠大脑中动脉血栓模型[J].药学学报,1995,30(09):662-667.

[3]钟小明,陈旭东,余鸿.当归药理作用的研究进展[J].四川解剖学杂志,2007,15(01):44-46.

[4]朱玉真,杨庆利,张培棪.当归总酸抗心律失常作用的研究及其它作用的观察[J].兰州医学院学报,1989,03:125-128.

[5]徐浩然.当归与党参对蛋鸡生产性能的影响与高水平微量元素向鸡蛋转移的研究[D].甘肃农业大学,2008.

[6]孟虹艳.饲料中添加中草药对土鸡生长性能和抗病能力的影响[D].内蒙古农业大学,2013.

[7]张 琨.中草药不同添加量对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响[J].河南农业科学,2014,43(11):147-150.

[8]李 喆,郑家明,张 勇,等.复合中草药饲料添加剂改善蛋鸡蛋品质的试验研究[J].中国畜牧杂志,2011,47(16):61-64.

[9]刘海斌,赵月平,聂云婕.中草药添加剂对鸡产蛋后期生产性能及蛋品质的影响[J].饲料研究,2012,11:1-3.

[10]朱建津,古建勇,华雪峰.补益中药制剂对鹌鹑产蛋性能的影响[J].饲料工业,2001,22(8):30-31.

[11]张庆茹,李建国,李新民,等.中药饲料添加剂对奶牛内分泌机能的影响[J].草原与饲料,2005,04:54-55.

[12]谢慧胜,史万贵,陆 钢,等.中药“增乳散”增乳保健效果观察[J].中兽医医药杂志,1994,02:6-7.

[13]吴乃科,万发春,侯士钦,等.应用中药提高繁殖母牛繁育率技术研究[J].山东农业科学,2000,06:42-43.

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[15]田树海.中草药复方添加剂对育肥猪生产性能、血液指标和肉质品质的影响[D].河北农业大学,2009.

[16]陈国顺,冯光彧,年聚盆.中草药饲料添加剂对断奶仔猪生长性能和肠道消化酶活性的影响[J].饲料工业,2012（增刊）:50-53

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[18]汤菊芬,吴灶和,简纪常,等.复方中草药对罗非鱼生长及肌肉成分的影响[J].饲料工业,2009,30(16):19-21.

[19]温周瑞,裴家田,王文博,等.一种中草药复方制剂对罗非鱼非特异免疫力的影响[J].大连水产学院学报,2009,24(2):136-140.

S853.7

B

1003-8655（2016）05-0087-04

2016-06-08

禹娟红(1978-),女,讲师,硕士,主要从事生态学教学与研究工作。E-mail:yjhstx0407@163.com。

甘肃省高等学校研究生导师计划项目(121901);

甘肃省教育厅第二批科研项目项目

(1127B-03);2016年度定西师范高等专科学校校级项目(TD2016YB02)。