重视养殖过程 提高肉牛效益

董 江

(甘肃省临泽县畜牧兽医局，甘肃 临泽 734203)

重视养殖过程 提高肉牛效益

董 江

(甘肃省临泽县畜牧兽医局，甘肃 临泽 734203)

畜牧工作实质上是如何把对人来说是低等的太阳能转化为高等的非太阳能产品，是一项对人类生命活动极其重要人类生产活动，也是一种人与自然和谐相处最佳体现。但是畜牧生产活动过程的简单化和利益化，使太阳能的流向和转化发生了扭曲和变形，从而祸及池鱼，连累到畜牧人的光辉形象和丰功伟绩。最重要的是畜牧人的心血和汗水，因人们对格格不入的粪味，将化为乌有或所剩无几了。简单点讲就是事业是高尚的，使命是伟大的，成绩是肯定的，而过程是粗糙的，细节是搁置的，生态是污染的。

重视；过程；提高；效益

好些人在讲到某些工作时，只要结果，不管过程，这只能是某些特别的事。而畜牧养殖是高度要重视养殖过程，养殖过程满足养殖动物的生物学特征，实现养殖动物的达产达标，促进养殖动物的合理的能量转化，达到养殖动物和人类完美共享太阳能产品，即人与自然和谐统一。在这里提出五点意见，简称“五通五化”，达到改进和提高养殖过程为目的，使我们的养殖过程更加有序，更加精细，更加环保，更加完美，更加顺畅。更主要的是保质保量地完成畜牧工作，实现畜牧人的光荣使命，创造更加美好的形象。

1 通过现代肉牛养殖技术规程推广来提高养殖场户饲养程序化管理

实现养殖户饲养管理的程序化管理，最主要的是要建立养殖场肉牛饲养管理技术规程，按规定好的技术规程，去实现养殖场程序化管理。牛各个阶段的技术规程已是完全成熟的，可以借鉴别的饲养场各种生理阶段的饲养规程。比如说养牛场的技术规程有犊牛、育成牛、育肥牛、怀孕母牛、和哺乳母牛等的饲养管理规程来实现养牛程序化管理。再比如制定养殖场的免疫程序化管理，可以避免每年大规模的免疫活动，凡养殖场要有免疫程序，口蹄疫免疫程序是母牛产后10-15 d，怀孕100-120 d必须注射一次。程序化管理可以使养殖户清楚地认识到养殖活动的每个过程，能把握饲养动物培育方向和目标。

2 通过养殖技术指导来增强养殖户饲养的精细化程度

精细饲养管理，是养殖环节重中之重，是经济效益产生根本途径。如玉米秸秆在饲喂过程中，发生着变化，起先不经过任何加工，利用率不到50%，后铡短饲喂，利用率100%，但消化率比较低，现在青贮氨化技术使玉米秸秆的消化率有了较大地提高。又比如说，妊娠母牛的饲喂直接关系到出生重，胎儿60%的增长是在后期，因此要提高后期饲喂标准，使胎儿顺利成长，同时也要注意胎儿过大已造成难产，因此后期的饲喂量增加20%～30%为宜。在这里重点强调如何做到精细化，最根本的一点是严格执行技术管理规程，对每一项管理规程一丝不苟地执行，每一项技术规程不断深挖技术革新，使之尽善尽美，而不是闭门造车或纸上谈兵。在现行的饲养管理情况之下，畜牧工作者要通过技术讲座或现场指导，紧抓饲养管理薄弱之处，矫枉过正。存在最严重的是不管饲养动物生长阶段或生理时期，也不管饲养动物的饲养目的或饲养成本，一个标准执行到底，不作任何改变。按正常饲养管理，必须掌握哺育、保育、育成、育肥、配种、妊娠、分娩七大技术环节，严把出生关、断奶关、补饲关和卫生关四大关键点，要充分重视温(湿)度管理、环卫管理、全进全出、基础群和核心群、繁育体系建设和防疫体系建设六项管理制度。

3 通过环保示范户来带动养殖户发展清洁化生产

现代化畜牧养殖高度重视清洁化生产，只要我们养殖生产环节实现清洁化生产，我们的农村面貌将会发生翻天覆地的变化，尤其是畜禽粪便将会得到合理的处理和利用。清洁养殖一词听起来非常简单，可做起来非常难。处理设备必须花费一定数额资金，修建发酵罐或全封闭式发酵池，备用小型污罐车，还要政府部门出台优惠政策鼓励农户使用发酵好的污罐车拉运的农家肥，通过每次浇水施入农田之中，大量减少或不使用化学肥料。这项工作要通过典型示范户来带动实施。

4 通过标准化养殖场培育来完善畜牧养殖生产尖端化

养殖是一种繁杂的工作，也是一项生命系统工程，养殖生产工艺决定养殖的标准化生产，标准化生产实现养殖生产的尖端化。工厂中生产某种产品有一套完整的工艺流程，在某个流程中所要实现的目标和时间都有严格的限制，而养殖过程也可以用工艺流程来实现，这就需要先进科学技术做后盾，满足动物生长的最佳条件，即最佳的营养条件和环境条件，因此标准化养殖场标准化主要体现在四方面，场房标准化、营养标准化、畜禽标准化和工艺标准化，现在最欠缺的是工艺标准化，也是我们畜牧工作者义不容辞的责任。

5 通过多品种杂交繁育体系建立来实现畜牧业经营生产效益最大化

在牛的生产经营过程中，充分利用本地牛改工作已取得的成果，将本地生产牛群中的一少部分继续用西门塔尔牛生产杂交繁育体系纯母系，并在今后一个较长时间纯种繁育，充分利用近交育种手段把西门塔尔牛的优秀性状选留下来。本地生产群中的大部分已改良几代的西门塔尔母牛经二代不同优秀肉牛品种杂交繁育,最终生产出多元杂交优质育肥牛，简称杂优育肥牛。具体的思路如下：第一，本地20%生产群(育种群)继续用西门塔尔品种级进杂交，培育纯度更高的本地西门塔尔母牛，改进和提高纯母系群体，即所谓的育种过程，其中生产的公犊全部育肥，母犊经过选择留作育种群的补充群体。第二，本地80%生产群(制种群，必须是经数代西门塔尔牛改良)用海福特牛或利木赞牛作为第一父本生产杂母系，公犊全部育肥，母犊经过选留产生一代海西或利西杂母牛，即所谓的制种过程。第三,一代海西或利西杂母牛达到繁殖要求时，用夏洛莱牛或南德温牛或安格斯牛作为终端父本生产多元杂交商品肉牛，所生产多元杂交商品肉牛公母犊牛全部作为育肥牛参与良种化肉牛生产链，即所谓的商品过程。多元杂优育肥牛能大量节约养殖户的饲养成本，缩短肉牛育肥周期，适应于规模化养殖，并具有出肉率高，瘦肉率高，肉质品质好等特性。

Emphasis on the Beef Cattle Breeding Process to Increasing Profits

DONG Jiang

(BureauofAnimalHusbandryandVeterinarianofLinzeCounty,Linze,Gansu,734200,China)

The essential part of animal husbandry work is translating the low solar products into the higher one. It’s extremely significant in human life, also become the best embodiment of harmony between man and nature. However, due to the simplification and the interests of the production, the flow and transformation of solar energy occurred serious exception. There’s no doubt that effort and sweat of zootechnician were wasted. In short, we have the great mission to this noble work.Meanwhile, the problems and difficulty, such as shelved details, rough progress and ecological pollution, remain to be solved.

emphasis; processes ; improve; benefit

2016-07-20

2016-07-30

董 江(1969-),男，甘肃和政人，畜牧师，主要从事基层畜牧技术推广工作。

S823

A

1001-9111(2016)06-0076-02