肥城桃产业发展问题及建议

屈宜宝

（山东省肥城市桃园镇林业站，山东 肥城 271609）

肥城桃产业发展问题及建议

屈宜宝

（山东省肥城市桃园镇林业站，山东 肥城 271609）

肥城桃是山东省肥城市栽培历史悠久的名优特产。近年来，随着经济的发展，肥城桃产业的发展出现了诸多问题和困难。本文总结了肥桃发展面临的困难，并积极探索了今后肥桃产业的发展之路，以实现肥桃产业的可持续发展。

肥城市；桃；产业发展；问题建议

肥城桃又名“佛桃”，系山东省肥城市栽培历史悠久的名优特产。以其果实个大、营养丰富、味甘郁香、在国内外享有盛名、被誉为“群桃之冠”，是人们生活中不可多得的佳品，是肥城市独有的宝贵资源，也是我国著名的特产。截止2014年底，肥城市桃的栽培面积达到6700hm2。肥城桃果实肥大、外形美观、肉质细嫩，受到人们的欢迎，曾销往天津、北京、南京、上海等大城市，还远销到新加坡、韩国等国家。随着肥城桃种植面积的增加和产品知名度的增大，国内果品加工龙头企业，如北京汇源集团、佛桃源酒生产厂等多家桃加工企业分别落户肥城，带动了肥城市桃产业的快速发展，解决了桃农的销售困难，增加了桃农的经济效益。近年来，随着经济的发展，肥城桃产业的发展出现了诸多问题和困难。本文总结了肥桃发展面临的困难，并积极探索了今后肥桃产业的发展之路，以实现肥桃产业的可持续发展。

1 肥桃发展面临的困难

1.1 投资大，效益低、劳动力缺乏

近年来，随着经济的发展，大量的农村青壮年外出打工，不愿在家从事种植业，原因主要在于桃树种植投资大，见效慢。一般每667m2年投入资金要在2500元以上（其中有土地租金700元，用工1500元，施肥、浇水、打药、套袋等管理费用600元），而且大约3年以上才见收益，到盛果期得需要6年以上。如果赶上自然灾害，那桃的效益就更低。即便在盛果期，每667m2桃的收入大约也就是4000元，现在桃多以个为单位进行销售，据统计，直径90mm的肥城桃每个约3元，95mm的约为4元，100mm的约为5元。一个管理良好的桃园每667m2生产直径90mm以上的桃约1000个，收入约为3000元；其它直径90mm以下的桃则以0.6～1.0元/kg的低价销售，这样的桃子每667m2收入约1000元。这样，除去成本，每

667m2平均纯收入不足2000元。如果农户种植肥桃3000m2，则需要两个壮年劳动力管理，每667m2人均纯收入不足2000元，户纯收入约1万元。这样以来，农村的青壮年劳动力更愿意选择外出打工。

1.2 销售渠道不通畅，影响了肥城桃的发展

近年来，肥城桃销售难、销售慢的现象十分突出，分析其原因主要表现在以下几个方面。一是，肥城桃比重过大、熟期过于集中，增加了市场销售压力。由于桃具有易丰产、产量高、不耐贮运、货架期短等特点，特别是肥城桃的成熟期又过于集中，鲜食桃的市场销售压力非常突出，个别地方在一定程度上存在着“卖果难”、有潜在“季节烂市”的的现象。二是，栽培技术总体水平低，口感差，导致销售难度增加。桃农在种植过程中，不注重技术，如偏重化肥、品种混杂、栽培密度大，整形修剪不当，为追求大果而牺牲品质，使果实含糖量低;忽视果实采收后的栽培管理，造成病虫害加重，树体衰弱，影响花芽质量等等这些都严重制约了肥城桃产业的健康发展。三是，种植户多以老年人为主，这些人由于观念落后、知识水平低，不会在网上销售，导致肥桃销售难，销售慢。

1.3 重茬种植，导致桃品质下降

据统计，肥城市桃主产区大多数土地种植桃时间都在20年以上，重茬现象较为严重。多年重茬种植，会带来以下问题。一是，营养不足。桃树对营养的要求是固定的，连续栽植会使土壤中的营养元素匮乏，营养失衡，导致桃树难以正常生长。二是，土壤问题。重茬问题导致土壤中含有大量的有害物质危害桃树根系，桃树病虫害逐年增加；还导致土壤中有机质含量逐年下降，致使树体抵抗力下降；此外，重茬问题引发的化肥使用量增多、益生菌减少等会导致土壤结构破坏，酸碱度变化，盐类积累，容易引起土壤盐碱化等问题的发生，影响桃的产量。以上这些都是导致肥城桃品质下降的主要原因。

1.4 分散种植、独立销售，影响了桃产业的健康发展

目前，从事桃子生产的多为单个家庭群体，生产分散，这样的生产模式，农事操作、关键措施、销售方式带有很大的主观性，很难统一生产和管理的标准，也很难与大市场对接、延长桃子产业链条，影响了桃产业的健康发展。众多事实证明，必须培植桃子种植、收购、加工营销企业，才能规范化桃子种植，统一收购，将千家万户的小生产与千变万化的大市场连接起来。特别是要积极扶持有能力开展桃子深加工的企业，延长桃产业链条，辐射带动周围农户，维护桃产业的健康发展。

2 建议和措施

针对桃子发展存在的问题和困难，下一步将采取以下措施，促进肥城桃的发展。

2.1 进一步优化布局，调整产业结构

积极与省、市林业主管部门对接，按照因地制宜、突出优势、相对集中的原则，不断优化布局，调整结构，在政府肥桃优惠政策的基础上，大力发展肥桃路和孙牛路两侧的区域,适度推行规模化发展与优质标准化生产相结合的方式，进一步推进肥城桃产业化的进程。按照“适地适树”的原则，在适宜发展肥桃的东部山区，大力发展适宜品种，加快老、劣果园的淘汰与更新，进一步调整品种结构，适当控制老品种的栽植面积，积极发展优质新品种和加工专用品种，同时注重极早熟、早熟、中熟、晚熟和极晚熟品种的合理搭配，同一成熟期的品种应丰富花色，大力发展优特品种。

2.2 实施品牌战略，推行规模化生产,实现产业化经营

积极发展桃生产合作组织，进一步探索组织的协作模式，推广股份合作制经营形式，稳步推进桃生产方式的转变，强化企业之间的交流与合作，发展集约化生产体系，加快技术创新和体制创新，实施品牌战略,树立知名品牌，培植无形资产，提高肥城桃产业的知名度和美誉度。

以培育龙头企业为突破口，抓好大中型工商龙头企业的培育。采取“市场牵龙头、龙头建基地、基地建协会、协会联农户”的模式，形成有效的产业化链条。建立一套行之有效的产业化运行机制,规范生产和市场秩序,提高桃产业的组织化程度，实行规模化发展，标准化生产，产业化经营，形成大生产对应大市场的良好格局，更好地应对激烈的市场竞争。

加强采后处理，提高贮藏、加工和冷链运输能力。果实采后必须经过严格的预冷、级、包装及商品化处理，提高其商品价值，而且便于远距离运输。加强桃产品现代化、安全、高效、节能贮藏保鲜技术的研究，大力推广冷藏和气调贮藏。推广实用、低成本冷链运输，降低产品采后损耗。研究开发桃加工产品的花色品种、种类和深加工，延长产业链，增加产品附加值，实现桃产品消费形式的多样化。

2.3 实施标准化生产，提高产品竞争力

果品质量竞争,实际上是科技的竞争。要改变目前品质差的局面,首先要强化桃产业从业人员的科技培训，提高其科学文化素质和技术水平,为生产优质的桃产品提供有力的保证；其次，充分发挥农业科研和推广优势,加快新品种的引进、选育和推广工作，尤其应选育具有地方特色的品种；再次，采用优质苗木建园、合理密植、果实套袋、良种改接、精细花果管理、果园生草、冠下覆盖、配方（平衡）施肥、病虫综合防治、旱作节水栽培、产后商品化处理等先进生产技术，实施桃生产标准化管理，生产出适应市场要求的产品，最大限度提高产品品质，提高产品的竞争力。

2.4 畅通销售渠道，解决群众卖桃难的问题

在互联网迅速发展的今天，靠传统的销售模式已经不能适应市场了，要进一步加大对桃农利用新技术和新模式进行肥城桃的销售，从而增加经济收入，提高发展肥桃的积极性。首先是提前发布信息抢客户。将肥城桃的产量、品质、各种植户的电话号码等相关信息，“挂”在网上。运用网络、报纸、电视等平台从果树花期开始，分阶段发布产量、品质预测信息，吸引客商收购，其次提早做好市场监测。派专人跟踪市场，与全国各水果批发市场建立信息互通机制，监测市场价格波动及流通速度，及时向产区通报，避免“抛售”与“惜售”。另外，还要通过去全国各地展销推介。“眼见为实”的这种做法加深客商和消费者对肥城桃的了解，扩大销售群体。再就是利用好全区以及各地举办的各种水果节会。

[1]孙玉刚,高文胜,李芳东.山东省桃产业现状、存在问题及发展建议[J].山东农业科学,2010,03(034):1001-4942.

[2]周晓龙.莲都区桃产业现状、问题及对策[J].新农民(上半月), 2012,(12):14-16.

Problems and Suggestions on the Development of Feicheng Peach Industry

QU Yi-bao
(Taoyuan town forestry station,Feicheng City,Shandong Province,Feicheng 271609,China)

There is a long history of cultivation of famous specialty about Feicheng peach in Feicheng city,Shandong Province.In recent years,with the development of economy,the development of peach industry in Feicheng was faced with many problems and difficulties.In this paper,the author summarized the difficulties in the development of fat peach,and actively explored the future development of the peach industry,in order to achieve sustainable development of peach industry.

Feicheng city;peach;industrial development;problems and suggestions

S662.1

A

1008-1038(2016)07-0043-03

2015-11-13

屈宜宝（1980—），男，助理农艺师，研究方向为林业技术推广