坚持科技创新理念加快新昌现代茶业发展步伐

黄友诚

（新昌县农业局，浙江新昌312500）

坚持科技创新理念加快新昌现代茶业发展步伐

黄友诚

（新昌县农业局，浙江新昌312500）

“十二五”期间，新昌始终坚持科技创新理念，在产业基础、科技应用、市场拓展、品牌提升等方面取得了长足发展。展望“十三五”，新昌将牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，以“高效生态、特色精品、绿色安全”为目标，充分发挥新昌县茶业的自然资源与传统优势，强化政策扶持，加大科技创新，着眼全产业链建设，重点实施九大工程，努力完成“六个一”发展目标，实现由传统茶业向现代茶业转变。

新昌县茶产业；“十二五”回顾；“十三五”展望

中国茶叶加工2016（4）：38-42

“十二五”期间，新昌始终坚持科技创新理念，使茶产业持续保持活力，取得了长足发展，截至2015年底，新昌已连续六年进入全国重点产茶县名列，连续六年入选茶叶区域公用品牌价值十强，并先后获得了“全国茶叶产业发展示范县”（2013年）、“全国十大生态产茶县”（2014年）、“中国茶业十大转型升级示范县”（2015年）等称号。“大佛龙井”已成为新昌一张响亮的金名片。

1　新昌茶业“十二五”主要成就

1.1产业规模在成长中壮大

产业链得到进一步延伸，新昌已形成包括茶苗繁育、茶树种植、茶叶加工、茶机制造、包装印刷、茶保鲜、茶市场、茶文化、茶旅游等完整的茶产业链。“十二五”期间，全县茶园面积稳定在8000公顷左右，茶叶一产产值从2010年的5.4亿元上升到2015年的8.01亿元，茶产业链总产值从2010年的13.03亿元上升到2015年的27亿元。2015年新昌茶业链成为绍兴市首条省级示范性农业全产业链。

1.2生产基础在调整中优化

五年间，生产茶园面积从2010年的6533公顷增加到2015年的7067公顷，改种换植和新发展无性良种茶园800公顷。建成县级现代茶叶示范园区3个，建成省级茶叶主导产业示范区2个，茶叶精品园3个。已建成标准化茶园347公顷，正在建设405公顷。新增标准化名茶厂15家，标准化名茶厂总数达到99家，新增示范性茶厂6家、省级标准化名茶厂4家。产品由单一绿茶向绿茶、红茶、黑茶多类茶协调发展。

1.3科技水平在创新中提高

近年来，新昌新增了名优茶自动化、连续化生产线10条。添置茶叶加工包装设备12台，添置茶叶检测设备35台套，色选机3台，茶机拥有量达到5.7万台，茶叶加工装备得到大幅度提升，加工环境得到改善。同时，新增防霜风扇56台，杀虫灯412盏，农药专柜153只，色板，矿物油等得到了大面积应用。茶叶机械新产品不断涌现，科技含量不断提升，茶叶企业申请专利数大幅上升。澄潭茶厂仅2015年申请成功的专利数就达41件。茶叶胶囊、茶籽油、茶树花、茶食品等跨界产品的开发方兴未艾。

1.4销售市场在发展中完善

中国茶市的辐射带动作用进一步提升，2015年中国茶市交易总量为1.6万吨，交易总额达45亿元，市场建设全面完成，功能更加完善，茶叶小镇呼之欲出。2010年中国茶市电子商务平台开通，目前已注册会员30万人，注册店铺335家，2015年交易额达到5亿元。“十二五”期间，一批电商得到长足发展，浙江省清承堂茶叶有限公司是新昌一家专业从事大佛龙井等茶叶销售的电商代表，2015年销售大佛龙井18.5万公斤，销售额达到4000万元，销售龙井茶品类排名第一。五年间，新增大佛龙井专卖店（柜）333家，总数达到453家。

1.5品牌价值在营销中提升

大佛龙井是国家质检总局地理标志保护产品，国家地理标志证明商标，中国驰名商标，中国农产品区域公用品牌百强，蝉联了二届浙江省十大名茶，还获得了中华文化名茶等称号。五年间荣获各类金奖13次。品牌价值从2010年的20.38亿元上升到2016年的31.77亿元。品牌知名度和影响力得到进一步提升。

2　新昌县主要做法与经验

2.1注重政府引导

一是健全产业发展机制。新昌县委、县政府始终把茶产业作为新昌县战略性主导产业来抓，并纳入农业农村经济、促进农民增收、促进就业的整体发展战略。根据新昌茶产业发展的实际情况和全国茶产业发展趋势，及时调整茶业发展规划。2011年，出台了《新昌县十二五茶叶产业发展规划》，统领茶产业发展。二是强化政策扶持力度。新昌已先后出台了七轮茶产业扶持政策，扶持资金从最初的每年100万元增加到目前的每年800万元，扶持内容从最初的无性系良种茶园发展补助扩展到品牌建设、市场开拓、质量管理、标准化建设等茶业发展的各个领域，形成覆盖产业各个环节的政策扶持体系，为产业的创新发展提供驱动力。

2.2紧抓质量安全

一是加强源头控制。“十二五”期间，新昌出台了多个茶叶质量管理政策性文件，新昌县人民政府出台了《关于加强茶叶质量安全管理工作的意见》（新政发〔2012〕24号），就茶叶标准化建设，基地产品源头管理、严格投入品监管、规范市场准入、加大检查检测力度等方面作出规定，并落实了相关责任单位。新昌县茶业强县建设领导小组办公室、新昌县财政局出台了《关于调整完善新昌县茶业强县建设扶持政策的通知》（新政办发〔2012〕131号），根据文件精神，给予当年配备的快速检测设备购置款50%的补助；在全县农资经营店开设茶园农药专柜，专柜由县农业局统一制作发放，按实补助；对实施统防统治的，按农药款50%的标准给予补助；对推广使用杀虫灯防治新技术的给予每盏4000元的补助；鼓励由农民专业合作社、茶叶企业、茶场牵头开展统防统治等社会化服务。新昌县农业局下发了《关于健全高毒限用农药购销台帐的通知》（新农〔2012〕23号），建立了高毒限用农药经营档案，加大对高毒限用农药的管理。二是实施标准化生产。加大标准茶园、现代茶叶示范园区建设。先后制订实施了浙江省地方标准《大佛龙井茶综合标准》《新昌“天姥红”茶加工技术规程》。大力推进标准化名茶加工厂建设，全面改善茶叶加工环境。目前，3家企业获ISO9000和HACCP质量体系认证，50家企业获QS认证。2015年新昌县人民政府《关于加快茶产业转型升级建设茶业强县的意见》（新政发〔2015〕6号）文件中，鼓励茶叶企业开展“三品一标”等质量认证。三是实施市场管控。在鼓励茶叶企业和专业合作社开展茶叶质量自检的基础上，强化流通市场的管控，农业局、市场监管局、中国茶市分工负责，加强各环节的检测检查。县农业局每年组织茶叶基地的检测工作，并及时公布检测结果。市场监管局突出加工流通领域监管，依法打击销售假冒伪劣产品行为。中国茶市成立了新网科研中心检测室对上市茶叶进行实时抽检。2013年之后又在各乡镇成立了农产品质量检测室，加强辖区农产品质量管理。在中国茶市配套开发茶叶实名制交易质量可追溯系统，在茶商中推广使用“茶易宝”，为品牌健康发展严把质量关。

2.3坚持科技兴茶

一是借鸡孵蛋。新昌县政府先后与中茶院、中茶所、浙江大学等科研院校保持紧密合作，实施了《现代茶园绿色防控技术应用与示范》等一批成果转化项目，建设一批以机采、机制、生物防治等生产实用技术研发应用基地，提升茶企科研成果应用转化能力，为茶产业持续发展提供了科技支撑。二是鼓励自主创新。新昌先后研制成功长板式扁形茶炒制机、多功能名茶辉锅机、茶叶色度智能识别控制系统、新颖采茶机等先进实用机械。恒峰茶机已成功试制龙井茶连续化、自动化生产线。同时，新昌首创了茶叶常温保鲜技术、龙井茶延时加工等技术，促进与带动了茶业科技进步。

2.4强化品牌管理

一是规范管理。先后出台了《新昌县政府关于加强大佛龙井中国驰名商标管理和保护的意见》（新政发〔2011〕59号）、《新昌县名茶协会大佛龙井证明商标使用管理办法》（新茶协〔2011〕9号）、《新昌县名茶协会大佛龙井包装管理办法》（新茶协〔2011〕10号）等多个管理类文件，实行商标许可证制度、母子商标管理制度和包装印刷备案制度，引导规范使用商标、包装。目前，有104家企业取得大佛龙井商标使用许可证。二是倡导自律。发挥茶叶行业协会的作用，建立茶叶生产企业和经销企业诚信考核评价体系，组织开展质量安全承诺活动和文明诚信经营户评比活动，加强经营户自我教育、自我约束体制，营造公平有序的市场环境。2015年新昌有19家企业获中国茶叶流通协会“诚信经营示范店”称号。

2.5做深品牌营销

一是文化营销。做好佛文化、茶文化、山水文化、休闲养生文化挖掘与融合，丰富茶文化的内涵，拓展茶文化的外延。坚持每年举办一届大佛龙井茶文化节，传承“礼佛仪式”“茶祭大典”等经典活动。2011年，“大佛龙井茶文化旅游节”被评为浙江省最具影响力十大农事节庆之一。二是生态营销。借助新昌优美的山水文化及丰富的旅游资源，把茶园打造成为观光休闲景区，打造新昌茶旅游产品品牌，实施“一带领先、双核驱动、三大组团”发展战略，推出茶乡观光体验之路、茶乡休闲养生之路、现代茶业怡情之路、茶乡体验之路等四条旅游线路。目前，已建成特色休闲观光茶园17个，构建茶产业、茶生态、茶经济和茶文化有机融合。三是特色营销。县政府专门成立了县农业招展领导小组办公室，组织茶企在北京、上海、内蒙古、广州、杭州等茶叶主销区举办大佛龙井专场推介活动，扩大影响力。与天福集团、老舍茶馆、“吴裕泰”“张一元”等茶叶名企签订长期战略合作协议，不定期举办特色推介活动。设置创新宣传平台，成功策划了多项事件营销，使大佛龙井的品牌传播和美誉度取得明显成效。

3　新昌茶业“十三五”展望

3.1“十三五”发展目标

随着茶产业的快速发展，时代背景的深刻变化，新昌县茶产业的发展仍面临不少挑战与困难，市场主体“小散弱”的格局没有根本改变，茶园抗风险能力差，比较效益下滑，科技贡献率不高等是当前面临的现实矛盾和突出问题。“十三五”期间，我们将牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，以“高效生态、特色精品、绿色安全”为目标，充分发挥新昌县茶业的自然资源与传统优势，强化政策扶持，加大科技创新，着眼全产业链建设，加快茶业转型升级步伐，实现由传统茶业向现代茶业转变。努力实现“六个一”发展目标：茶园面积稳定在8000公顷以上，茶叶产量6000吨，茶叶产值10亿元；一、二、三产融合发展，茶叶产业链产值翻一番；培育一个实体和网上相结合，管理规范、人气集聚，全国最具影响力的龙井茶集散市场；争取一家茶业企业上市；建设100个现代化茶叶产业主体；建成1000个以上大佛龙井品牌专卖店（柜）。

3.2主要工作措施

“十三五”期间，是茶产业转型升级的关键阶段，新昌茶叶必须在品质提升、科技创新、人才培养、品牌打造等方面有新的突破，重点实施九项工程。

3.2.1实施基地提升工程

在稳定8000公顷茶园面积的基础上，加快标准茶园建设，完成1000公顷低产低效茶园改造（主要改种换植），重点发展优质、高抗的无性系良种，实现茶树早、中、晚生品种的合理搭配，无性系良种茶园比率达到75%以上。新增标准茶园666.7公顷（主要是提升茶园基础设施），路、沟、渠等基础设施与生态保护技术措施等标准化配套完善，切实提高茶产业防灾减灾、优质高效的保障能力。开展茶园地力提升试点。

3.2.2实施装备提升工程

推进茶叶领域“机器换人”，扩大茶机具在茶叶生产、加工、包装等环节的装备应用。新增大型生产机械10台套，新增茶叶自动化生产线3～5条，推广中耕机中耕和机采面积单次达666.7公顷以上，推广杀虫灯、防霜扇，设置面积666.7公顷，开展物联网技术的应用示范，鼓励支持企业与科研院所开展技术合作，加快科技成果转化应用。

3.2.3实施龙头培育工程

通过体制机制创新，推动茶叶产业组织形式转型升级，大力扶持龙头企业发展，特别要鼓励与扶持专业的茶叶营销主体。建设100个规模化茶叶产业主体，培育年销售额3000万元以上的龙头企业10家，争取1家茶叶企业上市。培育加工（经营）企业+基地+农户生产经营模式，鼓励收青加工，促进产业分工。

3.2.4做好人才培养工程

建立茶叶人才队伍培养的长效机制，进一步充实县、乡（镇）两级茶叶科技力量。弘扬“工匠”精神，开展“名师带高徒”活动，挖掘和培养一批懂技术、肯钻研的茶叶乡土人才。鼓励茶叶企业、专业合作社培养、引进人才。加强茶农的创业培训，经营户的职业资格培训，制茶工人的岗位技术培训，接受各类培训人数1000人次以上，为茶产业发展提供智力支持。

3.2.5实施质量提升工程

全面禁用高毒、高残留农药，推进生物、物理等绿色防控技术应用。建立产品质量可追溯体系，实施全程质量控制和质量监管，严厉打击掺杂使假、制售假冒伪劣产品的不法行为。新增有机、绿色、无公害产品认证茶园面积666.7公顷（1万亩）。推进标准化生产，规范提升加工技术，继续开展示范性茶厂创建活动，提升标准化、清洁化加工水平。加快六大产茶名山的打造、宣传与推进工作。坚持办好大佛龙井茶王赛，着力营造“传承经典，崇尚品质”良好氛围，

3.2.6做好品牌打造工程

全面实施“绿+红”战略，着力提升“大佛龙井”中国驰名商标的品牌影响力，完成“大佛龙井”证明商标注册，加快“大佛龙井”“天姥红”产品标准的制订。摸索与完善“权、责、利”相统一的“母子”双商标运作管理模式，加强行业自律，自觉维护“大佛龙井”品牌的美誉度。坚持办好一年一度的大佛龙井茶文化节及重点城市的品牌推介活动。逐步提高大佛龙井品牌包装销售的比例，促进大佛龙井从原料输出向品牌销售转变，从区域公用品牌向全国名茶品牌转变。

3.2.7实施产品开发工程

在大佛龙井生产基础上，推进天姥红茶、望海云雾等多茶类组合生产，继续强化中北部名优早茶产区、西南部精品大佛龙井茶产区、东部山区多茶类名茶产区建设。加快有企业特色、个性的终端茶产品开发。鼓励企业进行跨界产品的开发，研发生产茶食品、茶保健品、茶工艺品等茶叶精深加工产品，提高茶园综合经济效益。

3.2.8实施市场拓展工程

巩固与完善中国茶市功能、设施与管理，打造现代区域中心市场，创建五星级市场和AAAA级旅游景区。拓展网上市场，建成一家管理规范、人气集聚的茶叶网上市场，培育新颖的网络营销主体。推进以专卖店（柜）、大佛龙井品牌形象店和品牌茶楼为重点的实体店建设，在全国县级以上城市建设1000家大佛龙井专卖店（柜）。谋划布局海外市场，充分利用天福海外店、老舍茶馆、孔子学院等平台及诚茂实业、澄潭茶厂传统出口渠道，拓展海外市场。

3.2.9做好文化开发工程

做好佛文化、茶文化、山水文化、休闲养生文化挖掘与融合，丰富茶文化的内涵，拓展茶文化的外延。保留大佛龙井茶文化节“礼佛仪式”“茶祭大典”等传统活动，促进传统文化与茶文化的融合发展。继续实施“一带领先、双核驱动、三大组团”发展战略。借助新昌优美的山水文化及丰富的旅游资源，把茶园打造成为观光休闲景区，鼓励企业进行茶文化设施建设，培育5个以上休闲观光茶园。营造浓厚的茶文化氛围，鼓励社会各界广泛开展茶知识、茶文化普及与推广工作。加快中国茶市、达利丝稠工业园“丝茶小镇”建设。完成《茶经》编写出版。打造“茶叶+”时代，加快构建茶产业、茶生态、茶经济和茶文化有机融合。

Adhere to the Concept of Scientific and Technological Innovation to Accelerate the Development of the M odern Tea Industry in Xinchang

HUANGYou-cheng

（Agricultural Bureau of Xinchang County，Xinchang 312500，China）

During the“12th Five-Year Plan”period，Xinchang persisted in scientific and technological innovation，which led to considerable progress in industrial base，application of technology，market development，brand promotion，etc..In the coming“13th Five-Year Plan”period，the county will focus on fivemajor development concepts，namely innovation，coordination，green，open and sharing.With the goal of achieving“high efficiency ecology，characteristic quality and green security”，the county will make full use of the natural resources and traditional advantages of tea industry，strengthen policy support and technological innovation to construct the whole industry chain.Meanwhile，it will also focus on implementing nine projects，make efforts to accomplish six goals to realize the transformation from traditional tea industry tomodern tea industry.

Tea industry of Xinchang County；Review on the“12th Five-Year Plan”period；Prospect during the“13th Five-Year Plan”period.

TS272.5；F307.12

A

2095-0306（2016）04-0038-05

2016-07-01

黄友诚，男，浙江上虞人，主要从事农业管理与技术推广工作。