秋冬季茶园管理措施

何乐芝

（浙江省诸暨市经济特产站）

看到《中国茶叶》2016年第四期上刊登的《茶叶种植管理非小事》一文，深有感触，在实际技术推广中，也觉得茶园管理是个重要的技术问题。在绿茶主产区，目前大多数茶园只采春茶，夏秋茶是不采的，夏秋茶综合利用率低，各地都在想方设法破解这一问题。农民是讲究实际的，没有效益就不会生产。茶农重视春茶生产，是因为春季名优绿茶品质好，价格高，有利润。

上世纪80年代名优茶刚刚起步，以生产大宗茶为主，追求的主要是产量，夏秋茶当然大量生产。而现阶段主要生产名优绿茶，夏秋茶苦涩味大，价格低，利润少。既然是这样，为何不在春茶生产上下功夫，增大春季名优茶产量，比如说春季名优绿茶达到亩产40kg以上，平均价每公斤200元，亩产值8000元，就达到了较高水平。而要使春季名优茶生产取得优质高产高效，那么做好秋冬季茶园管理就变得尤其重要。不管是只采春茶的茶园，还是春、夏、秋三季都采的茶园，秋冬季茶园的管理工作都是十分重要的，是直接关系到翌年春茶生产的。以下是诸暨市茶园目前在秋冬季管理上主要采取的措施。

一、提倡秋冬季轻修剪或打顶

目前生产上比较提倡的是在秋冬季进行轻修剪或打顶，改变了以前早春二月进行轻修剪的习惯。如果是只采春季名优茶的茶园，在10月中旬左右，适当打顶，蓬面不要平，树姿成立体式，一般来说翌年春季发芽就特别早，芽头特别粗壮。如果是全年都采的茶园，生长势较好，10月中下旬进行轻修剪，剪去蓬面突出部分，达到树冠面平整即可。

二、全面推行茶园深耕除草，施足基肥

不管是哪种采摘模式的茶园，秋冬季对茶园进行深耕除草、施足基肥都是重要的农事管理措施，对春茶生产影响很大。生产实践中发现根系生长也需要氧气，深耕就是增加土壤氧气的农事操作，疏松了土壤，改善了土壤的理化性状，提高了土壤的通透性，能促进根系的生长发育，老话说得好，根深叶茂，翌年春茶才能抽得好。深耕一般在10月初至11月上旬进行，深度15～20cm。深耕时首先要结合清除杂草，因为茶树行间杂草及枯枝落叶是病菌害虫隐藏越冬的地方，清除掉杂草和枯枝落叶能极大地减少茶园内越冬病虫的基数，第二年茶园的病虫害发生率就会小很多。深耕时还要结合施基肥，一般肥料有隔季效应，也即秋冬季施下去，对春茶有利。施足基肥的茶园，一般发芽早，芽头粗壮，叶片厚，香气滋味好，能明显提高春茶品质和产量。基肥一定要用有机肥，每亩施腐熟的农家有机肥1500kg，或者饼肥150kg，或者商品有机肥300kg。诸暨市规模茶园目前大多施用腐熟的羊粪为主。施肥施在茶树树冠外侧深耕后挖好的施肥沟内，施好后一定要覆土，同时在茶树根部培一点土可保温。隔年施另一侧。一定要开沟施，是因为根系有向肥性，施在面上，根系越长越浅，覆土是为了防止肥料流失。

三、大力推进石硫合剂封园

陈宗懋院士十年前到诸暨授课，关于用石硫合剂封园，对茶园小绿叶蝉、黑刺粉虱、螨类、介壳虫及病菌等预防效果很好，翌年的病虫害发生很少，茶园封园时要推广应用。诸暨市茶农逐步形成了秋冬季一定要用石硫合剂封园的意识，已把它作为秋冬季茶园管理的一项必备工作在做。石硫合剂喷施时间一般在11月下旬，浓度为0.3～0.5波美度。喷施时一定要注意茶树叶片正面反面，上边下边全部喷到。近三年来，有许多规模茶园业主开始自行配制石硫合剂，方法如下：生石灰1份+硫磺2份+水10份。先将生石灰放在容器（一般为大铁锅）中用少量水调成糊状，慢慢加入硫磺粉，充分搅拌，再加足水量，然后加热熬煮，边煮边搅，随时用开水补足蒸发的的水量，反应过程中必须保持沸腾。熬煮时间从开始沸腾算起约40～60min，当药液呈红棕色时即可停止加热，待冷却后用湿纱布滤去残渣，滤液即为石硫合剂原液。熬煮时间短或火力不足，反应不完全，药液呈黄色，原液浓度低。加热过度，药液呈绿色，药效降低。石硫合剂的质量以波美比重度表示，即用波美比重计测定其浓度，一般熬煮的原液浓度可达20～24波美度。茶园中使用的浓度为0.3～0.5波美度，使用浓度超过1波美度会引起落叶。石硫合剂原液稀释加水重量倍数可用下面的公式计算：加水重量倍数=（原液波美度/使用液波美度）-1。要注意的是石硫合剂原液要沉淀一段时间再用，不然很容易粘住喷头。石硫合剂不能用铜器熬煮和贮存。因为对皮肤有腐蚀作用，使用时要注意保护自身安全，喷药结束器械要及时充分洗净。