屏南县令沈钟：首开以茶治县

□莫沽

据《吴人稿本丛书经眼录》记载：“沈钟，字鹿坪，号霞光，江苏武进人。康熙四十七年(1708)举人，乾隆元年(1736)官福建屏南知县，后调闽清，罢归。沈氏关注世事，潜心学术，著作颇丰，但流传甚稀，乾隆以来公私书目仅见著录《霞光集》、《柳外词》二种。”事实上，流传于世的还有乾隆版《屏南县志》和《安溪县志》等。沈钟作为屏南首任县令，其人其事最为屏南人所称道的是“以茶治县策略”。

乾隆元年正月初，刚过完春节，沈钟便奉檄从古田水口往屏南赴任。轿上嵩洲峻岭，山陡崖峭，雾浓风寒，如驾云中。

“奈新设岩疆，百姓未识有官长，与生苗无异，其朴陋山野之状，难以言喻。”“是时，仅一空署，尚在野田荒草间，每夜猛虎聚于墙外，人烟寥寥，不过四五十灶，在西南一隅。”“地广林深，最易存奸……多有罗源、宁德等地惯赋，流入屏境，或与当地讼棍勾结为乱。”“屏地素无医药，民间遇有疾病，但伏枕无措……”入屏后，他才知道这个穷山恶水之地绝非仅仅是贫困，堆积如山的问题纷沓而来，必须一一解决。

面对重重困难，沈钟，这位出身于鱼米之乡“巨富”家庭的举人，隐忍而不露锋芒。

初抵县治双溪时，仅40多户人家，县衙“仅一空署”，又无店无栈，随从皆有去意。据乾隆版《屏南县志》廪生周天麟在序文中写道：“吏役悉由古田分出，吾师来，皆裹襆被从行，僦屋而居，躬爨而食，稍加严厉督责，即纷然思去……”沈钟语重心长地劝戒道：“食皇禄，忠皇事。”他率先垂范与随从同甘共苦，经三年奋战，城垣、衙署、坛墠、祠宇、义学、主官道、桥、亭等诸多项大工“皆以告竣”。

“地广林深”仅是“最易存奸”外因，而“鞭长莫及，缺乏整治”才是内因是根本。法为治县之纲，除奸之器。对颇为棘手的讼棍王子开等三积案，沈钟跋山涉水谒见抚宪，陈其始末，说悉具折，禀请发县审究。积案除，刁风刹，跳梁止，民风渐善。

沈钟没有满足于眼前成绩，而是乘势敕缉勾结宁德、罗源等县的积匪韦九开，经全县撒网，耐心伏击，于是屏南大地共享太平之福。沈钟在《治屏管见》中记道：“都民咸称夜不闭户，他盗亦不敢入境，惩一警百良然。”

沏茶之要，须高冲低斟。治民之要，宜惩恶亲民。沈钟认为，高冲则壶内翻滚，茶香自溢；低斟则水缓优雅，茶香团聚。惩恶则警百扶正，文明大启；亲民则心存百姓，呼吸相应。“故争籍一案，不惜置一官于度外，不惮再三陈请，力为挽回者。”“予每于地方公事，悉捐俸以办，不使一毫累及于民。凡一出一入，夫役俱给以口粮；所过地方，即疏食菜羹，亦必厚酬其值……”由于“屏地素无医药……”沈钟就自制金丹，赠予百姓治疗寒暑、感冒之症。其父母之心，天地可鉴。

他治县的最大功绩是在于教民耕种织新法，推动农业发展，改善民生。“载酒春山自劝耕，官亭杂沓共欢迎。溪回树绕青旗转，风定花随翠盖轻。已荷恩纶蠲宿赋，更占丰穰报秋成。太平乐事原多象，墅老休夸长吏清。”二百多年前，沈钟哼唱出的《春日东郊劝农》诗，记录下了这位父母官劝农勤耕的良苦用心。

乾隆版《屏南县志》记载了沈钟教民耕种织新法。主要有：一是教民蓄水灌田法。“教以蓄泄之法，每田一丘，于丘边留出水路一条，略开一小口，将水灌满，则用土壅住，放入下丘，以次递灌……如此则丘中之水被日蒸晒，土膏发旺，再加撒以灰粪、豆屑之类，禾苗自茂矣。”二是教民种粮豆麦法。“若一切山坡平埄无水之处，可垦而种杂粮者，则听民自垦，永免升科……至于田塍之种豆，尤属自然之利……于收割早稻之后，多种麦子，每岁可多收熟……”三是教民设猪圈屯灰粪肥田法。“各家砌成一圈，安一半截门，将猪栏入于圈内……可屯积粪土若干挑，用以肥田……”四是促民妇织绩。“冬后唯闭门向火，男妇皆然，良可笑也。地甚寒，虽不宜种棉，然麻葛颇裕。若勤于织绩，以夏布一疋易棉布一疋，尚属有余……”以上尚不足以供国课，真正让百姓不受饥饿，并解决国课问题的是推广茶叶种植。

屏南文庙于乾隆元年（公元1736年）由知县沈钟倡建，此后经历了十多次的重修，扩建，渐渐形成布局严整，规模较大，设施齐全的县级文庙。

沈钟见到诸山云雾缭绕，皆生烂石，深感天赐茶园之地。他在《物产》中记道：“茶之属，各山皆有，或似武彝，或似松萝，惟产于岩头云雾中者佳。”说明当时红绿茶皆有，云雾茶最佳，并已形成一定的规模。屏南地广人稀，完全可以大力推广种植以供国课。为了鼓动百姓种茶，这位书生可谓费尽心机。

乾隆版《屏南县志·赋役志》载：“收获浅薄，更别无生息，惟恃粜谷完粮，以致催追不前，地方官徒受参罚，实亦民力有限也。倘后之宰斯邑者多方劝导，广种杂粮，并茶、竹、麻、靛之类，岁有万金之获，以供国课，庶几户有盖藏，输将亦易，民不扰而官无累矣。”从中可以看出，茶在国课中的重要地位。

茶，不仅供国课，而且在义学、文昌阁、廊桥等公共建筑修缮中发挥重要作用。现从乾隆版《屏南县志》中抄录两例如下：

其一“以上皆知县沈钟买基一亩六分建造，余田留作菜圃，以供诸生之用。其义学后山及左右两岗，知县沈钟又捐俸插杉树三千余本，并多栽茶竹，不独可荫庇风水，而日久倾颓，亦可藉为修理之资焉。并附识于此。”

其二“又批给子民张德余承种义学后山杉树印照。特授福州府屏南县正堂加一级·沈：今将本县义学后山及左右两岗批付在城子民张德余承管，包种杉木三千株，议定给工价银壹拾两正，其银三次给领。自承之后。水远照管，逐年修整，不得有误。其山内一切榛、松、茶、竹等树，亦一体看管。倘有居民侵损，许尔告官究处，尔亦不得自行砍伐。此照。右批给在城子民张德余，准此。”

“板桥东跨柳西飞，时有行人趁落晖。十五采茶何处女，野花还插满头归。”

“乡村日落渐黄昏，伛偻行人入市忙。一阵风香肩贩出，旗枪争上买茶场。”

以上两首诗抄录于光绪（江若干版）《屏南县志》，诗中描述了光绪年间屏南茶叶的产销盛况。前一首诗描述了夕阳归路，采茶女往来杂沓，花香人语的一幅乡村采茶图；后一首描画了落日余晖，茶商仍然云集，茶市交易空前繁忙的景象。

“凿破寒云岭被耕”，随着杂粮和茶叶种植的推广，荒山变茶园，沈钟欣慰地留下不朽诗篇。在沈钟的推动下，屏南茶叶进入了开县后的第一个鼎盛期，并一直延续了近200年，直至欧战爆发后才走向衰亡。民国版《屏南县志》载：“茶行，在城、棠口、漈头、官寿兜各乡，每年谷雨后，采买红绿各茶，运售外洋。欧战后，销路稍减。”

“予捧檄赴屏南任，甫入境，闻邑中父老啧啧称颂，不绝于口。询之，盖即吾毘陵族兄鹿坪先生也……”壬申春，沈宗良赴屏南任，挥毫记下百姓对沈钟的称颂言辞以自勉。

“公罢官后……清风两袖，几无以自存，民争析薪饷粟，以继晨夕。然公虽去，其功业可垂青史，心事可质鬼神。”廪生周天麟在《序文》中如是记载。

“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”借用茶圣陆羽的一句茶经，来概括屏南开县第一茶人沈钟是再恰当不过了。