温州早茶区域品牌研究

孙淑娟

（浙江省温州市特产站）

一、温州早茶起源

温州位于浙江东南部，瓯江下游南岸。全市陆域面积约1.2万平方公里，海域面积约1.1万平方公里，常驻人口900余万。温州茶叶种植历史可追溯至西晋末年，迄今1600余年。

唐初，茶圣陆羽在《茶经》中，援引《永嘉图经》，曰“永嘉县东三百里有白茶山”。《唐书·食货志》亦载“浙产茶10州，55县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县”，永嘉县的茗岙，瓯海区的茶山就因茶而得名。宋代，温州已成为浙江主要的茶叶产地之一。宋徽宗在《大观茶论》提到“茶之为物，擅瓯、闽之秀气”，那时温州已在平阳县设立茶场和专管茶叶的机构。明清时代，温州的雁荡毛峰、平阳黄汤成为宫廷用茶。清朝晚期，1887年，温州正式开埠，英国在瓯江上的江心屿圈占土地，建立领事馆，从那以后，温州茶叶成为出口货物之大宗。

改革开放以前，温州茶叶主产“温炒青”，被誉为浙江出口绿茶的味精。改革开放以后，相继开发了永嘉乌牛早、平阳早香茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、泰顺三杯香、苍南翠龙，挖掘恢复了历史名茶乐清雁荡毛峰、温州黄汤、文成贡茶，形成了在全省独具特色的温州早茶。到2015年，全市茶园总面积23.5万亩,其中无性系茶园面积19万亩；全市茶叶总产量6000吨，总产值9.6亿元，其中，名优茶产量2700吨，名优茶产值7.7亿元。虽然温州早茶只占全省产量的3.12%，但是独具特色，竞争力强，具有其他茶区无可比拟的优势和竞争力，在全省早茶生产中自成体系，独树一帜。

二、温州早茶品牌优势

温州早茶享誉海内外，得益于优美的自然环境和优良的品种。温州属亚热带海洋性季风气候，全年平均温度18℃，称为温暖之州。境内有雁荡、括苍、洞宫三大山脉，峰峦起伏，溪流纵横，云雾缭绕。温州充分利用气候温暖和特早生茶树良种两大资源优势，形成了以永嘉乌牛早、平阳特早茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、乐清智仁早等特早生茶树良种，使温州成为区域性的早茶产区。其春茶开采期比杭州、绍兴等重点产茶区要提早近一个月。温州早茶也因此享有“浙江茶叶第一早”的美誉，温州还被浙江省农业厅确定为浙南早茶优势产业带，2016年“温州早茶”成为浙江省人民政府办公厅《关于促进茶产业传承发展的指导意见》中要重点培育的五个区域品牌之一。现在，永嘉“乌牛早”、泰顺“三杯香”获得“中国驰名商标”称号，泰顺“三杯香”、苍南“翠龙”、瑞安“清明早”获国家证明商标。永嘉乌牛早茶还被选为全国人大常委会会议特供茶，泰顺三杯香也因其品质优良而成为了钓鱼台国宾馆指定用茶。

优势具体表现在:一是上市早。每年2月中旬乌牛早茶就开采上市，2月下旬3月上旬，全市茶叶全面开采。二是品种优。省主推品种“乌牛早”具有萌芽特早、芽叶特壮、内含物质特多的特点，深受广大茶农欢迎，至今已在浙、闽、苏、皖、赣、桂等6个省60多个县推广种植，面积达80多万亩，是全国推广种植面积最大的良种。此外，还选育出了平阳特早、黄叶早、清明早、智仁早等地方特早生茶树品种。三是良种率高。全市茶园总面积23.1万亩，其中无性系茶园面积18.8万亩，无性系良种覆盖率达到了81.4%，比全省高出20个百分点。全市茶叶重点县均获得了全省茶树良种化先进县称号。四是茶文化底蕴深。温州茶文化已有1600年的历史，底蕴深厚。《茶经》中记载《永嘉图经》，可见温州茶叶早在隋唐已经出名。著名音乐、戏剧家周大风，1958年在泰顺创作了著名的《采茶舞曲》，1987年被联合国教科文组织列为亚太地区优秀民族歌舞，并被推荐为亚太地区优秀音乐教材，这是中国历代茶歌茶舞得到的最高荣誉。五是生产区域叫得响。温州早茶，这一品牌已经很巧妙地利用了“温州”在全国的知名度和美誉度，提高知名度。六是在外温州人众多。200余万温商、温籍华侨，遍布全国、全世界，就是打响温州早茶品牌潜在的最强的宣传队伍，最佳的营销团队。

三、温州早茶面临的问题

一是温州早茶以绿茶为主，红茶、黄汤等产品起步较晚，所以原料利用率低，深加工不发达，茶关联产品也比较少，产品结构有待进一步优化。

二是温州的茶叶企业普遍规模都比较小，营销能力弱，而且品牌呈现“多、散、乱”的状态，企业创新能力也有待提高。

三是温州各地的茶园在“作业机械化、加工智能化、产销信息化”等方面依然处于比较低的水平，专业人才、技术工人甚至是采摘工人非常紧缺，技术队伍青黄不接，产业发展面临严重的瓶颈制约，企业转型迫在眉睫。

四是温州的茶产业外向度不高，外销市场没有话语权和主动权，对外经贸合作和文化交流有待加强。

四、发展愿景

以打造温州早茶区域品牌为中心，以注册温州早茶证明商标、制定证明商标管理办法为基础，以对内宣传、对外推介为重点，坚持以政府为主导、企业为主体的建设思路，上下联动，齐心协力，共同打造温州早茶区域品牌。

到2020年，全市茶产业产值15亿元，茶叶规模企业均采用温州早茶标识；到2025年，茶产业产值达到20亿元，茶叶合作社，大户均采用温州早茶标识，其中茶叶市外销售达50%。温州早茶品牌建设成为全省地市级最响亮的茶叶品牌。

五、温州早茶区域品牌培育方案

1.继续举办温州早茶节，推出温州早茶区域品牌

在“一县一品”的基础上，启动温州早茶品牌工程，把温州早茶节办成宣传、展示、推介温州早茶主平台。同时采取借船出海、借梯上楼的办法，依托温州在国内外的良好声誉，与内外温州人互动，借助内外温州人助推温州早茶品牌建设。

2.组团参加浙江绿茶博览会

积极参与全省“浙江绿茶”全球化推进计划，借助浙江绿茶博览会平台，提升温州早茶在国内外的知名度，加快温州早茶品牌培育步伐。

3.到省外城市举办温州早茶推介会

到北京、上海、江苏等省市举办温州早茶推介会，搭建交流平台，进一步拓宽早茶市场，营造宣传阵地，更好地宣传温州早茶，提高知名度，打响品牌，使温州早茶又好又快地走向全国、走向世界，早日把温州早茶产业做大做强。

4.申报“温州早茶”证明商标

市农业局、市工商局联合，组织人员专门负责“温州早茶”证明商标的申报工作，出台证明商标使用管理办法。

5.着力构建茶叶现代营销体系

提升发展区域性茶叶市场，鼓励新型茶业商业模式创新与设计，发展茶叶电商，加快实现实体店功能转型。争取茶产业融资租赁平台项目，支持开设品牌专卖店、连锁营销、现代茶馆茶楼等经营网点，加快构建温州茶叶现代营销体系。

6.加快推进茶叶全产业链建设

围绕做大做强茶叶产业化龙头企业，支持名优茶企业和茶叶精深加工企业通过兼并收购、联合重组及合资合作等方式整合中小茶叶企业，扩大规模，增强竞争力，并引导其与茶叶规模种植大户、家庭农场、合作社等开展联合，加快推进产业整合集聚，完善产业链。支持在茶业主产区通过集聚名茶产业、人文设施、休闲养生、旅游观光、文化宣传、美丽乡村建设等资源，建设一批名茶特色小镇。

7.加大茶叶科研开发力度

完善茶叶全产业链科研开发体系，加强茶树种质资源收集、保护和发掘利用工作，选育和推广高抗、优质、特色茶树新品种，研发推广先进适用、节本高效、绿色环保茶园生产技术。完善茶叶标准体系，推广标准化、机械化生产和绿色生产技术，加快标准化生态茶园建设，提高茶叶质量安全水平。运用“互联网+”的理念，加强对茶产业的信息化、数据化改造。

8.积极实施文化兴茶

深入发掘和传承温州茶文化，加强茶文化和茶知识的宣传普及，深入推进茶和茶文化进机关、进学校、进企业、进社区，支持开展公益性茶事活动，大力倡导“茶为国饮、科学饮茶、健康消费”理念。

9.加大政府扶持力度，出台扶持政策

市财政每年安排一定资金用于温州早茶品牌建设。