六款补血佳品及食疗方

夏乐敏

“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为在我国海平面地区，成年男性Hb<120克/升、成年女性（非妊娠）Hb<110克/升、孕妇Hb<100克/升就有贫血。

贫血是一种综合征，不是一种疾病。如果你最近气色不太好，脸色看起来苍白且暗淡无光，那么你可能贫血了，得补血。

中医认为，有些“药食同源”的食物对于改善贫血有着良好的效果，推荐以下六款经典补血佳品及食疗方。

龙眼肉

中医认为，龙眼肉能补心脾、益气血、安心神，可治心脾两虚、气血不足所致的惊悸、失眠、健忘、贫血萎黄。现代研究认为，龙眼肉含糖量很高，且为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，对体弱贫血、年老体衰、久病体虚及妇女产后有补益作用。

龙眼酸枣仁饮

原料：龙眼肉10克，炒酸枣仁10克，芡实12克。

做法：炒酸枣仁捣碎，装入纱布袋；芡实加水500毫升，煮半小时，加入龙眼肉和炒酸枣仁，再煮半小时；取出炒酸枣仁纱布袋，加适量白糖，滤出汁液。

食用方法：适时饮用，同时吃龙眼肉及芡实。

红枣

红枣有着“天然维生素丸”的美誉，临床研究显示，每天吃红枣的病人，健康恢复比每天单纯吃维生素药剂快3倍以上。根据中医理论， 红枣能补中益气、养血安神，可治气血津液不足、心悸失眠等。红枣中还富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。

参枣饮

原料：党参30克，红枣10枚。

做法：党参、红枣洗净，加适量清水，浸泡2小时，煎煮40分钟。

食用方法：取汤温服，每日1剂，早晚各服1次。

黑木耳

黑木耳是著名的山珍，其蛋白质含量与肉类相当，铁含量比肉类高10倍，钙含量是肉类的20倍，可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉。中医认为，黑木耳能补气强身、补血止血。现代研究认为，所有食物中黑木耳的含铁量最高，可预防缺铁性贫血，补充女性经期的失血，有助于补血养颜。

木耳黑豆炖龙眼

原料：黑木耳100克，黑豆20克，龙眼肉10克，红糖（或冰糖）适量。

做法：黑木耳和黑豆分别用冷水浸泡后洗净，放入炖锅中，加入龙眼肉，倒入清水，煮30分钟，放入红糖或冰糖。

食用方法：每日服1次。

血糯米

被称为“补血米”、“长寿米”。中医认为， 血糯米可健脾养胃、养颜泽肤，可治女性产后虚弱、病后体虚以及血虚、皮肤干燥。现代研究发现，血糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对慢性病患者、恢复期病人和体虚者都是一种很好的营养滋补品。年轻女性食用血糯米，有助于养颜护肤。

血糯八宝饭

原料：大枣20只，龙眼肉50克，葡萄干50克，当归6克，黄芪30克，白扁豆50克，莲子250克，血糯米500克，猪油适量。

做法：洗净大枣、葡萄干、白扁豆、莲子等，蒸熟；将当归、黄芪煮汤备用；血糯米洗净后，加入当归黄芪汤代水蒸熟。取一只大碗，内涂猪油，在碗底放入蒸熟的大枣、葡萄干、白扁豆、莲子，把蒸熟的血糯米饭放入碗中压紧，再蒸20分钟后，倒入大盘内，浇上糖水即成。

食用方法：各类贫血、体质虚弱者可经常食用。

黑芝麻

芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代诗人苏东坡也认为，芝麻能强体抗衰。黑芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被人体吸收。中医认为，黑芝麻能补血明目、润燥通便，可治身体虚弱、须发早白、贫血萎黄、大便燥结等。

黑芝麻粥

原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

做法：黑芝麻放锅内炒熟，碾碎；锅内放入米，加适量水，大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭煲），加入黑芝麻末；待粥微滚，放入白糖即可。

食用方法：可当早餐食用。

桑椹

中医认为，桑椹能滋阴补血，可治久病体虚、肝肾阴亏等。现代医学研究发现，桑葚含多种维生素，桑椹液能促进造血细胞的生长。

桑椹粥

原料：桑椹30克，糯米100克，冰糖少许。

做法：将桑椹、糯米放入砂锅中，加适量水煮成粥，煮好后放入少许冰糖，再煮1～2分钟即可。

食用方法：每天食用1次。