沉默的补钙高手——芝麻酱

许多家庭都有吃凉拌菜的习惯，清爽可口的凉菜会让炎热夏季食欲全无的我们打开胃口。在北方，大家都习惯于用芝麻酱拌凉菜。

油脂含量很高。依据最新出版的《中国食物成分表》得知，由于芝麻属于油料作物，芝麻酱中的脂肪含量高达52.7%，所以建议大家在吃芝麻酱时尽可能的稀释，另外注意当天其他食材的油脂含量水平，以免超标。

富含维生素E。油料作物中的维生素E含量普遍比较高，芝麻酱也不例外，维生素E是一种强抗氧化营养素，可抵抗衰老，美容皮肤，增强免疫力等，特别适合老年人和女性食用。

丰富的钙质。芝麻酱中的钙含量比牛奶高出近10倍，即便食用时加水稀释，钙含量也不比牛奶低多少。所以，在夏季适当吃一些芝麻酱还是有助于补充钙质的。