不良气候对冬季设施黄瓜栽培的影响

姚 远

（山东农业工程学院，山东 济南250100）

近年来，冬季设施栽培黄瓜在各地发展迅猛，既缓解了冬春淡季蔬菜供应紧张的矛盾，又使种植户增加了收入。 但设施栽培条件下冬春季黄瓜从播种到拉秧长达半年之久，受外界不良气候条件的影响比较大，如何降低不良气候对黄瓜生产的影响，提高冬季设施黄瓜栽培的效益，本文着重就不良气候对设施黄瓜栽培的危害情况和应对措施进行探讨。

1、低温对设施栽培黄瓜的影响

低温是冬季设施黄瓜栽培受害的重要因素。 一般情况下，由于大棚增温保温的效果，冬季设施栽培大棚内1--2 月份的平均最低气温比外界高约13--15℃。 在最冷的1 月上中旬， 增温效果最为明显。 但遇到长时间连续阴雨雪天气，由于没有阳光，大棚内不再升温，棚内温度成下降趋势，更易出现低温危害。 据调查，若1—2 月份连续阴雨雪天气超过一周，若管理不善，设施栽培的黄瓜就可能发生低温伤害，阴雨天气持续越久，危害越重。 轻者生长发育受阻，重者受冻死亡。

表一 连续阴雨天气对大棚内外最低气温的影响

1.1 黄瓜叶片边缘受冻。这是低温伤害较轻的一种表现。

黄瓜秧苗在设施栽培下，遇到短期低温，植株部分叶片边缘受冻。据观察，冬季设施黄瓜栽培低温危害往往是大棚前沿和薄膜破损的地方最先发生， 一般冬暖大棚南段靠近薄膜的黄瓜叶片首先受冻。主要是夜间低温所致。叶片边缘受冻部位成开水烫状，继而逐渐干枯，但黄瓜其他部位正常，由于受害较轻，当气温转暖后，能继续生长发育，对黄瓜生长影响不大。

生产措施：一是加强保温。 低温来临时，可提前覆盖草苫；二是在大棚南沿晚上加盖保温材料；三是及时修补破损的薄膜；四是黄瓜苗受冻后，及时加强田间管理，促进生长点和新叶萌发，减少低温后遗症。

1.2 黄瓜生长点受冻。受冻害比较严重。据观察，黄瓜顶端受冻，植株生长点像开水烫过一样失绿，几天后受冻部分腐烂软化，秧苗不能恢复正常生长，严重者整株大部分叶片受冻、萎蔫、死亡。据调查，深冬季节，长时间阴雨，无光照，天气异常阴冷，草苫太薄，大棚又无防寒膜，极易受到这种危害。

生产措施：一是及时了解天气变化，遇到强低温来袭时，要及早采取防寒措施，增加草苫厚度，加盖防寒膜，增挂防寒帘等，来提高设施黄瓜栽培的保温性；二是在生产管理中，可提前半小时或一小时盖草苫保温，尽量延长保温时间，防止温度过快下降;三是遇到低温冻害后，不要立即把温度一下子提上来，温度要缓慢提升，使细胞间隙的水分慢慢解冻，细胞恢复正常。

1.3 沤根、寒根。冬季设施大棚栽培黄瓜进入11 月中旬以后，如果遇到低温阴雨，光照不足，地温较低，根系生长发育就可能受到影响。 如果气温连续7 天达不到12℃以上，地温也随之下降，当低于根系正常生长发育的温度时，就出现我们常说的沤根现象。 根系不再发新根，老根部份发黄、腐烂。 表现在地上部植株叶片不伸展，不发新叶。如果天气骤晴，植株水分蒸腾量大，根系吸水性差，往往出现黄瓜秧苗萎蔫死亡。 据调查， 连续阴雨天超过两周， 大约有30%——40%的植株出现不同程度的根系生长受阻现象。若管理不当，将减产30%-50%。如果加强田间管理，大部分植株能恢复生长，但需要一定时日。 据连续几年的观察，天气转好以后，植株恢复生长发育一般需7-20 多天的时间。 黄瓜采瓜期也要推迟10—25 天左右。因此，要保证黄瓜正常的生长发育，地温应保持在15℃以上，以20--28℃为宜。

生产措施：一是最大限度的提高气温来带动地温。有条件的可以在大棚内增加火炉，火炉一定要燃烧正旺时放入，防止有害气体危害；二是若遇长时间阴天，白天中午也要短时间揭开草苫，让秧苗短时间见光，切不可几天不揭开草苫；三是在生产管理中采用加盖地膜、起垄覆盖、铺撒麦秸的办法提高地温；四是连续阴雨天气过后天气转晴时，不要马上把草苫全部揭开，要间隔揭开草苫防止光线光强，蒸腾量过大，造成秧苗失水萎蔫；五是如果遇到秧苗有萎蔫现象，而且光照较强时，要马上覆盖草苫遮光，同时进行叶面喷施清水或0.1-0.2%糖氮液可缓解症状。

1.4 落花、化瓜。 设施栽培黄瓜若在开花结瓜期遇到低温危害，往往出现大量落花、化瓜情况。据调查，1-2 月份，如果连续遇到一周以上阴天，平均每棵黄瓜化瓜2-3个，减产10%以上。 据观察，低温造成黄瓜秧苗不伸展，叶片皱缩无光泽，雌花小、向上开花、黄化、刺毛硬、干瘪、萎蔫、幼瓜停止生长。 其原因主要是黄瓜生长发育不良，生长失衡引起的。

生产措施：一是生产管理要以提高气温、带动地温，增加光照为主攻方向。 可采用人工补光，提高温度，天气转暖时，草苫要早揭晚盖，延长光照时间；二是改善黄瓜营养条件，做到均衡生长，适当加大肥水供应，做到看天、看地、看苗辩证平衡浇水施肥。 所谓“看天”，即根据天气情况决定是否浇水。 晴天浇阴天不浇；上午浇下午不浇；天冷少浇，天暖多浇。“看地”，即根据土壤情况决定，地干多浇，地湿少浇；地温高时多浇水，地温低时少浇；“看苗”即根据苗子长相情况决定，苗弱时浇水，苗旺长不浇；结瓜前期少浇，盛瓜期多浇。所谓“辩证平衡”即看天、看地、看苗要综合考虑，做到地上部和地下部生长平衡；茎叶生长和开花结果平衡；浇水和施肥平衡；氮磷钾和微量元素平衡。

1.5 出现畸形瓜。由于低温，同时伴有光照不足，黄瓜发育不良，黄瓜虽能结瓜，但大部分结瓜不正常，冬季设施黄瓜栽培畸形瓜的出现较为常见，如尖嘴瓜、蜂腰瓜、大肚瓜、弯瓜，有时还出现苦味瓜，影响了商品的价值。据调查， 每年冬春季节都不同程度的出现一些畸形瓜。 一般年份占总产量5%--7%左右，特殊年份能达到15%--20%以上。 据分析，低温形成畸形果的原因：一是雌花有缺陷或者是双性花形成的果实。 结果期间遇到低温，雌花发育不良， 形成的畸形果的比例较高。 二是雌花在开放时，遇到低温，授粉受精条件不适宜，易形成畸形瓜。三是低温干旱，根系发育差，吸肥水能力弱，造成营养和水分失衡形成畸形瓜。

生产措施：采取综合措施，如温度控制、肥水控制、人工补光增温、植株调整、增施二氧化碳等，改善黄瓜生长发育所需的条件。

1.6 出现花打顶。 黄瓜在结瓜期遇到低温，加上干旱等致使黄瓜植株瘦弱，节间不伸长，顶部出现一簇小花蕾或幼瓜、龙头不伸展。 即所说的“花打顶”。 这种情况每年都能遇到。生产措施：一是加强温度、肥水管理，及时去除顶部小花蕾，防止坠秧，促进营养生长；二是喷施植物生长调节剂或叶面喷施0.3-0.5%糖氮液，一般情况下一到二周即可恢复生长。

2、光照不足对冬季设施黄瓜栽培的影响

黄瓜虽然比较耐荫， 但光照不足仍然对冬暖大棚黄瓜生长发育及产量带来严重影响。 有时光照不足和低温是相互联系的。 如果棚内有充足的光照， 温度自然会很快提高，如果遇到连续10 天以上的阴、雨、雪天气时，即使通过其他措施进行棚内加温，生产黄瓜也是比较困难的。

2.1 光照不足对黄瓜苗期的影响。 据试验，育苗时光照不足，则幼苗徒长，难以形成壮苗。 如果黄瓜嫁接时遇到连续阴雨天， 黄瓜嫁接苗刀口不愈合， 病菌从刀口侵染， 造成黄瓜苗大量腐烂死亡。 黄瓜嫁接成功率只有50%左右，而且苗子徒长、瘦弱，猝倒病、立枯病发病率上升。 据调查如果嫁接期间遇到连续五天以上的阴天，苗期病害发病率增加60%以上。

生产措施：一是育苗期间要注意天气变化，播种和嫁接时尽量避开不良天气。 二是加强苗期锻炼， 在苗期进行低温练苗，提高幼苗的抗逆性。

2.2 光照不足对开花结实的影响。黄瓜对光照比较敏感，光照充足黄瓜生长健壮，开花结实比较正常。 冬季设施黄瓜栽培，由于大棚内的光照不足，对黄瓜开花结果影响很大。 据观察冬暖大棚内12 月到翌年2 月份，光照明显不足，成为黄瓜高产的限制因素，尤以12 月到翌年1月份光照最低。 黄瓜的光照强度以4—6 万米烛光最好，当连续5—7 天光照不足， 黄瓜开化结实就会受到影响，就会落花、化瓜，畸形瓜增加。

表二 持续不良天气对设施大棚黄瓜开花结瓜的影响

据观察，随着光照强度的减弱，正常结果率降低，同时落花率增加，如果大棚黄瓜连续一周不揭开草苫见光，这期间开的花几乎不能正常结果，落花率明显增加，但不同品种之间表现也不同。 如津春三号在低温弱光条件下表现较好。 生产措施：一是选择耐弱光、耐低温的黄瓜品种；二是加大管理措施，整枝吊秧、摘除老叶、增设反光幕、采用新的无滴膜、对大棚膜擦拭、人工补光以及对草苫早揭、晚盖等措施来改善光照条件。

3、大风及大雪天气对冬季设施黄瓜栽培的影响

大风及大雪每年都对冬天大棚造成一定的危害，有时特殊年份对冬暖大棚黄瓜造成重大危害。 大风天气主要是对大棚薄膜造成危害，有些大棚膜破损，加上棚膜压不牢，极易被大风吹破棚膜，对棚内黄瓜带来灾难性的后果。 大雪主要是危害大棚架及棚膜，山东省西南部1993年一场大雪，积雪厚度达到15 厘米，近20%的大棚被雪压塌，棚内黄瓜几个小时全部受冻而死，凡是受损严重的大棚，黄瓜基本上绝产，对农民带来重大损失。

生产措施：一是要注意加固大棚，棚膜要用压膜绳压紧，经常检查，及时紧棚；二是要及时修补破损的棚膜，遇有大风天气，要及时放下草苫子保护棚膜；三是下大雪时要随时清扫棚上积雪，防止积雪太厚；四是建棚时，棚杆要有一定抗压度，同时要注意棚体弧度，以便有雪时顺弧形滑落。

4、雾霾天气对冬季设施栽培黄瓜的影响

近两年，由于环境污染，雾霾天气经常发生，对冬季大棚黄瓜生产带来一定的影响。 霾， 是由悬浮于空气中的无法分辨的大量微小尘粒、 烟粒或盐粒聚合在一起，使空气污浊，光照不足，水平能见度降低到10km 以下的一种不良天气现象。 2013 年， 全国平均雾霾天数达到29.9 天，范围波及到全国30 个省、市，创52 年来的历史之最。仅2013 年1 月，全国就有4 次较大范围雾霾天气，涉及到多个省区市，多个城市PM 2.5 指数“爆表”，我国中东部大部分地区出现持续时间最长、危害最大、影响范围最广的雾霾天气。据环保部2013 年1 月的调查数据显示，北京、江苏、浙江、安徽、山东月平均雾霾日数分别为14.5 天、23.9 天、13.8 天、10.4 天、7.8 天， 均为1961 年以来同期最多。 中东部地区PM 2.5 浓度超标天数达到25 天以上，有些地区的PM 2.5 浓度达到五年来最高值。雾霾天气在影响人们的健康生活的同时， 也给对冬季设施农业生产带来严重的影响。

4.1 雾霾天气对设施栽培黄瓜的光照影响。 据调查，12 月-3 月份，雾霾天气发生时，光照不足，大棚内光照强度明显下降。 若连续几天雾霾天气， 大棚内黄瓜开花结果受到一定的影响。黄瓜落花化瓜增加，畸形瓜增加。 据赵义平等调查，2013 年1 月大连普兰店， 雾霾天气条件下，温室黄瓜由于低温，光照不足，需要间隔二至四天采摘一次。 而正常天气条件下一月份温室黄瓜间隔一天采摘一次瓜。 雾霾造成低温寡照致使黄瓜减产50%左右。

4.2 雾霾天气对设施黄瓜栽培的温度影响。 据调查，雾霾天气出现时大棚内白天温度比平常天气条件下温度偏低2-5℃，昼夜温差小，不利于养分的积累，造成黄瓜品质下降，黄瓜产量降低。

4.3 雾霾天气对大棚薄膜透光率的影响。雾霾加上扬尘天气对大棚膜的清洁度带来一定的影响。 据调查近两年随着雾霾天气的增加，加上建筑粉尘等，对秋冬季节大棚膜的清洁度带来一定的影响，透光率明显不足，需要经常擦拭，以提高棚膜的透光度。 据调查，菜农对大棚膜擦拭次数增加一倍以上。

生产措施：一是改进大棚管理。 雾霾天气发生时，草苫子要晚揭早盖，适当降低夜温，提高昼夜温差。 需浇水时采取膜下浇小水， 切忌大水漫灌。 需要放风时中午前后采取顶部小放风；二是增加光照。 采取人工补光，改善光照条件；三是改善田间透光率。 及时整枝打杈，摘除老叶病叶和畸形瓜； 四是进行根外施肥。 叶面喷施叶面肥或0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾混合液， 盛瓜期每10-15天一次。 叶面喷肥可结合喷药一起进行； 五是及时清洗薄膜灰尘，提高薄膜透光率。

总之，各种不良天气是相互关联、相互影响的。 如长期阴雨、雪天气，就可能造成棚内温度偏低，造成低温危害，同时光照也不足，也影响棚内黄瓜的正常生长，由于低温，放风量减少，棚内湿度大，病害也比较严重，导致成本增加，产量降低，效益减少。因此，在生产实践中应采用综合性的措施最大限度地降低不良气候对大棚黄瓜栽培的影响。

[1]陈青君，张福漫，王永健等.黄瓜对低温弱光反应的生理特性研究〕〔J〕.中国农业科学2003,36,（1）:77～81

[2]张和义. 大棚日光温室黄瓜栽培.金盾出版社2011.1

[3]赵义平，马兆义，胡志刚.雾霾天气对设施蔬菜生产的影响及对策2013（5）：1-3

[4]天气网，2013-12-30