美味不用等发布餐厅“路由器”战略

■陶鹏举

互联网+在中国发展得如火如荼，互联网对餐饮业的改造从未停止过脚步。近期美味不用等创始人兼CEO谢新法在美味不用等主办并发起的中国餐饮行业创新发展峰会上就目前餐饮行业互联网化发展进行了深入剖析，呼唤餐饮行业生态各方开放心态，并首次发布美味不用等餐厅“路由器”战略，美味不用等将以全开放心态作为互联互通组织的先锋，与合作伙伴共同促进餐饮行业互联网化的高速健康发展。

餐饮业的互联网化改造到了越来越深、越来越重的阶段。谢新法认为餐厅的互联网化可以分成三个阶段，真正实现餐厅的互联网化还有待时日：

第一阶段：餐厅点评、优惠券、团购，可以说非常成熟了。

第二阶段：为餐厅提供手机排队，订位，支付等服务。通过相对独立设备，互联网已进到店内，但目前涉入的层面尚浅。

第三阶段：手机点菜，会员管理。业内也有在推广，但目前发展得并不理想，涉及到餐厅内部运营，也要考虑成本因素。

餐厅电子信息化革命发生自90年代，曾经大大提升了餐厅的效率，但直到今天并没有本质的变化和革新，在互联网飞速发展的今天已经跟不上步伐。餐厅不能完全互联网化，容易造成信息断层，在很多地方本可以自动完成，却停滞在手工阶段。比如客人在手机点菜下单，但因为没有与互联网打通，服务员需要再手工转录一次，工作效率大打折扣。

为什么店内局域网和店外互联网迟迟不能打通？究其原因，餐饮行业店内系统这个局域网缺乏行业标准，并且玩家众多，对接成本巨大。据不完全统计，中国有1000家以上的餐饮软件商，而每一家的份额都不到1%，餐厅店内系统是一个超级碎片化的市场。

美味不用等发布的餐厅“路由器”战略目的就是解决平台商与餐厅系统服务商互不连通的症结，基于标准平台的方式，通过云服务链接到餐厅内部终端，打通平台商与餐饮系统服务商，连接餐厅内外部，真正实现餐厅互联网化。

美味不用等一方面相继与大众点评、百度、支付宝等互联网平台建立了深度的战略合作关系，另一方面与天财商龙、石川、辰森世纪等餐饮系统服务商也相继打通。在这样的开放互通框架下，想象不远的将来，店内系统商接入餐厅路由器，餐厅即可享受各大互联网平台带来的流量，互联网平台商接入进来，餐位管理、支付、点菜和会员管理四大服务即刻触达千万餐厅。

美味不用等正式推出“路由器”战略，是开放互通思路指导下的具体表现。谢新法说：“餐厅路由器是一个形象的比喻，每个插孔代表某一种服务，任何一方，不管是互联网平台，还是店内系统商，按照服务接口标准接入进来，即可享受全互联网化的服务。未来的路由器肯定不会是美味不用等一家，任何认可“互通合作组”原则的伙伴都可加入进来，建立路由器和路由器的连接，覆盖越来越多的商家”。

基于互通合作组织的平台，互联网公司只需和互通平台对接一次，即可与所有餐饮系统商打通，餐饮系统商也仅需和互通平台对接一次，即可接入所有互联网平台的流量。

餐厅“路由器”战略作为美味不用等的重要发展战略，以保证餐厅利益为落脚点。对此，谢新法提出了几点战略原则，与业内人士探讨。

1、自愿加入原则：本着自愿加入原则参与互通组织，加入后要遵守组织约定，尽相应义务。

2、开放共享原则：你铺得路，无条件开放给别人，别人铺的路，也无条件开放给你。

3、平等互利原则：加入公约组织的成员之间是平等的，有公司大小之分，没有高低之分。

4、利益交换原则：你索取了别人的数据，你也要给予你自己的数据。比如你拿到了餐厅的菜单信息，那你也要留下用户的会员信息。

5、餐厅利益至上原则：餐厅是最终的使用者，控制阀门的权利掌握在餐厅手里。拿路由器通俗的讲，餐厅可以有拔网线的权利。

谢新法表示，餐厅“路由器”战略发布仅仅是美味不用等未来发展的一个新开始，未来的两到三年，“美味”会在“餐厅路由器”做持续投入和摸索。在互联网+餐饮的大环境下，美味不用等需要与更多相同理念的成员共建餐饮互联网化未来。他期待建立一个真正对行业有利的合作组织，共同推动行业向全互联网化发展。