百合药食兼备

周止敬

百合之所以招人喜爱，不仅因其外表高雅纯洁、清香多姿，还因它的名字含有“百事合心”“百年好合”的吉祥寓意。作为药食兼备的花药，百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、养阴清热、清心安神的功效，是秋季去燥润肺的食疗佳品。

润肺 百合滋阴润肺，可于每日早晨取适量百合煎水喝，10分钟即成。早晨饮用，不仅可以补充机体夜间的缺水，使血液稀释，对高血压、心血管疾病也有益。

补肾 百合煮鸡蛋，放适量蜂蜜食之，可养阴润燥、清心安神。

胃脘 百合30克，乌药9克，加水炖烂，去乌药服之。

鼻干 百合20克，银耳、甜杏仁各10克，川贝母5克，冰糖少许，水煎，早中晚服用。

失眠 取百合15克，枣仁20克，水煎，每晚临睡前食百合饮汤，一小时内即可入睡。

湿疹 用鲜生百合挤汁，涂抹患处，2天左右基本上痊愈。

冻疮 用鲜百合适量，洗净，加盐少许，捣烂敷患处，有消炎止痛的作用。

百合还可用于治疗肺阴不足所致的干咳、发热咳嗽、肺虚咳喘以及肺结核咯血等症状。便秘者经常吃百合，可以通便，大便干燥者效果更佳。百合不仅能补气，还提高真皮细胞的携氧能力，让皮肤光滑富有弹性。可以在银耳羹中加入百合，这两样食物都能润肤。

我来荐方

素来知晓秋日宜食百合。母亲每年立秋后便会从超市采购百合，每天早晨煮汤时放一些，无论是米汤、面汤，都有了淡淡的甜意，从喉咙到肠胃都感到丝丝滋润。成家以后，我担负起了照顾自己和丈夫生活的责任，虽然没有太多时间像母亲那样细细烹饪早餐，但也会在秋日清晨煮两碗百合水来驱赶秋燥。方法很简单：取适量百合，稍作清洗；在锅中放适量水，待水开后将百合放入，煮10分钟即成。丈夫以往每到秋季总会感到嗓子干、嘴唇干、想咳嗽，喝了百合水大叹滋润。

河南郑州 郑 阳endprint