日粮添加饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响

程志斌，王春，李云辉，刘元述，陈朝勇，王雪峰，陶春光，陈德近，邹建华，陈萌

（1.云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心，昆明 650201；2.昆明三正生物科技集团有限公司，昆明 650217；3.云南省西双版纳州勐腊县农业和科技局,云南勐腊666300；4.云南省西双版纳州勐腊县畜牧兽医站，云南 勐腊 666300）

前沿科技摘编

日粮添加饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响

程志斌1，王春2*，李云辉3，刘元述2，陈朝勇2，王雪峰1，陶春光2，陈德近2，邹建华4，陈萌4

（1.云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心，昆明 650201；2.昆明三正生物科技集团有限公司，昆明 650217；3.云南省西双版纳州勐腊县农业和科技局,云南勐腊666300；4.云南省西双版纳州勐腊县畜牧兽医站，云南 勐腊 666300）

试验选取35周龄产蛋高峰期新罗曼蛋鸡1 200只，随机分为4个处理组，对照组日粮不添加饲用凝结芽孢杆菌，试验1、2、3组分别添加凝结芽孢杆菌0.30×106、0.75×106、1.00×106cfu·g-1（全价配合饲料），研究饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响。结果表明，试验1、2、3组料蛋比指标比对照组分别降低2.91%（P＞0.05）、3.40%（P＞0.05）、4.37%（P＜0.05），且试验全期3个试验组劣质蛋数量比对照组显著减少（P＜0.05）。表明日粮添加饲用凝结芽孢杆菌0.30×106～1.0×106cfu·g-1具有改善蛋鸡生产性能的效果。

凝结芽孢杆菌；蛋鸡；生产性能

饲用微生态制剂（益生菌）的研发与推广伴随着畜禽食品安全、动物健康与福利及环保养殖的实际需求，已经成为当前饲料工业与养殖业的热点之一[1-5]。2013年12月，我国新版《饲料添加剂品种目录（2013）》规范了饲用微生态制剂34种，比较上一版《饲料添加剂品种目录（2008）》微生态制剂16种，充分说明微生态制剂是我国安全、高效饲料添加剂的主要发展方向之一。

饲用凝结芽孢杆菌正式列入新版《饲料添加剂品种目录（2013）》，成为近两年来倍受关注的饲用微生态制剂产品之一，适用于猪、肉鸡、水产动物。大量的试验数据与生产实践表明，饲用凝结芽孢杆菌对改善猪、肉鸡、鸭及多种水产动物生产性能有显著效果[6-11]。然而，迄今为止没有关于饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能影响的科学报道。因此，本试验初步研究日粮中添加凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的作用效果。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选取产蛋高峰期（35周龄）的新罗曼蛋鸡1 200只，随机分为4个处理组，每个处理组6个重复，每个重复50只。

1.2 饲用凝结芽孢杆菌制剂

凝结芽孢杆菌50×108cfu·g-1由昆明三正生物科技集团有限公司提供。

1.3 饲粮组成

蛋鸡饲粮参考《鸡饲养标准（NY/T 33-2004）》，并结合蛋鸡品种和饲料市场实际情况，基础日粮组成和营养水平见表1。饲粮为粉料，对照组不添加饲用凝结芽孢杆菌，试验组1～3预混料中分别添加凝结芽孢杆菌制剂60、150、200 g·t-1。

1.4 饲养管理

试验蛋鸡笼养，自由采食、饮水，专人负责饲养记录。预试期7 d，正试期为蛋鸡36～43周龄，共56 d。

1.5 代谢实验

蛋鸡对试验日粮氮、磷表观消化率的研究采用全收粪法。产蛋期第39周开始，从每个处理组选择健康、体重相近的10只蛋鸡，单笼饲养，记录每组鸡每天采食量，收集粪样，预试期7 d后进入正试期，连续收集6 d样品。按照饲料常规分析方法测定饲料、粪便中氮和磷的含量，计算表观消化率[12]。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.6 测定指标

正试期每天记录采食量、产蛋数、蛋重，以处理组为单位统计平均日采食量、平均蛋重、产蛋率、料蛋比，用蛋壳厚度测定仪测定蛋壳厚度。统计每个处理组试验全期的劣质蛋数量，包括软蛋、薄壳蛋、沙壳蛋、阴阳蛋、水印蛋等。

1.7 统计分析

试验数据采用SAS统计软件对处理组间进行多重比较分析，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响

5)研究开发元数据库管理系统，实现专家知识库中评估打分指标及权重赋值体系(AHP层次分析法、多层次模糊综合评价法、统计平均法)、打分策略算法(综合评分法、功效系数法、综合指数法)以及安全推理知识体系的定义、描述、管理维护。

饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响见表2。

由表2可知，试验组1～3料蛋比分别比对照组降低2.91%、3.40%、4.37%。添加饲用凝结芽孢杆菌的试验组1和2，蛋鸡的料蛋比与对照组相比，虽有改善的趋势，但差异不显著（P＞0.05）；试验组3料蛋比显著优于对照组（P＜0.05）。对照组全期劣质蛋数量为106个，试验组1～3分别76、72、65个，呈现下降的趋势。4个处理组采食量、蛋重、产蛋率、蛋壳厚度、蛋壳占蛋重比等指标之间差异不显著（P＞0.05）。

表2 饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响

2.2 饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡氮、磷消化率的影响

饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡氮、磷消化率的影响见表3。

表3 饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡氮、磷消化率的影晌DM

由表3可知，试验1～3组试验日粮氮表观消化率分别比对照组提高4.84%（P＞0.05）、6.08%（P＞0.05）、6.86%（P＜0.05）。4组之间磷表观消化率指标统计无显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

按照生物分类学划分，凝结芽孢杆菌属于芽孢杆菌属，具备一切芽孢杆菌的优势，包括耐热性、耐胃酸、耐胆盐等抗逆性优良，产多种水解酶类、抗菌肽（凝结素）等，尤其适合制粒加工。而且，由于凝结芽孢杆菌能分泌L-乳酸，因此凝结芽孢杆菌也属于乳酸菌类，具备良好的抑菌、杀菌作用，能够高效调控畜禽肠道菌群平衡[13-15]。由此可见，凝结芽孢杆菌具备了芽孢杆菌属与乳酸菌类的双重优势。大量科学试验报道表明，饲用凝结芽孢杆菌能够显著改善仔猪、肉鸡及多种水产动物的生产性能。然而，迄今为止，我国尚无关于饲用凝结芽孢杆菌在蛋鸡领域的科学报道。本试验初步研究日粮添加凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的作用效果，弥补这一应用领域的空白，为拓展我国饲料添加剂品种奠定一些理论和实践的基础。

本试验的试验组1～3蛋鸡饲料中分别添加凝结芽孢杆菌制剂60、150、200 g·t-1，根据凝结芽孢杆菌制剂50×108cfu·g-1折算，试验组1～3含有凝结芽孢杆菌0.30×106、0.75×106、1.00×106cfu·g-1（蛋鸡全价配合饲料）。表2试验结果表明，试验组1～3料蛋比分别比对照组降低2.91%（P＞0.05）、3.40%（P＞0.05）、4.37%（P＜0.05）。4组之间采食量、蛋重、产蛋率、蛋壳厚度、蛋壳占蛋重比统计差异不显著（P＞0.05）。结果表明，饲用凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能有一定改善作用，主要表现在料蛋比显著改善。大量研究表明，一般的饲用微生态制剂进入肠道发挥调控菌群、改善畜禽生产性能的有效剂量是106～107cfu·g-1[16-21]，本试验同时证明，饲用凝结芽孢杆菌能够在较低剂量发挥良好的作用效果，这可能与凝结芽孢杆菌良好的抗逆性、肠道定植功能有关。这一结果与曾丽莉等报道低剂量饲用凝结芽孢杆菌在鸭上的良好应用效果一致[9]。

试验1～3组氮表观消化率分别比对照组提高4.84%（P＞0.05）、6.08%（P＞0.05）、6.86%（P＜0.05）。这一结果与料蛋比数据相符，提示凝结芽孢杆菌定植肠道增强了蛋鸡对饲料营养物质尤其是蛋白质的消化利用，其作用机理可能包括分泌蛋白水解酶等多种消化酶类，辅助肠道消化；在增强肠道消化能力的基础上，维持长期高产蛋鸡肠道的

完整性，增强氨基酸、肽类等营养物质的吸收利用。

对于规模化密集养殖的蛋鸡，长期高产、饲料原料质量（杂粮、杂粕、高钙、高磷、霉菌毒素）、养殖环境等因素均会破坏蛋鸡肠道完整性，降低蛋鸡生产性能。蛋鸡生殖道健康直接受肠道影响，养殖生产中蛋鸡生殖道的多种病变会产生诸多形式的劣质蛋，包括软蛋、薄壳蛋、沙壳蛋、阴阳蛋、水印蛋等，给蛋鸡养殖的经济效益造成损失[22-24]。本试验统计了全期劣质蛋数量，对照组为106个，试验1～3组分别76、72、65个，呈现显著下降的趋势。产生以上结果的作用机理可能包括凝结芽孢杆菌发挥了乳酸菌类益生菌的优势，通过分泌L-乳酸、凝结素等活性物质，直接抑菌、杀菌，降低了有害菌对肠道的危害。凝结芽孢杆菌发挥了芽孢杆菌属益生菌的优势，通过定植肠道的占位原理，降低有害菌对肠道的危害；凝结芽孢杆菌维护了长期高产蛋鸡肠道组织结构的完整性，降低有害菌通过损伤的肠黏膜入侵机体内环境的几率。

4 结论

本试验结果表明，日粮中添加饲用凝结芽孢杆菌0.30×106～1.0×106cfu·g-1（全价配合饲料），对改善蛋鸡生产性能有一定效果，主要表现在料蛋比指标上，且大幅降低蛋鸡产劣质蛋的几率，适用于蛋鸡饲料及蛋鸡养殖生产。

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Effects ofBacillus CoagulansAdditive on Production Performance of Laying Hens

CHENG Zhibin1,WANG Chun2*,LI Yunhui3,LIU Yuanshu2,CHEN Chaoyong2, WANG Xuefeng1,TAO Chunguang2,CHEN Dejin2,ZOU Jianhua4,CHEN Meng4
（1.Livestock Product Processing Engineering and Technology Research Center of Yunnan Province,Yunnan Agricultural University, Kunming 650201,China;2.Kunming Saturn Biotechnology Group Co.,Ltd.,Kunming 650217,China; 3.Agriculture and Science and Technology Bureau of Mengla County,Mengla 666300,Yunnan China; 4.Animal Husbandry and Veterinary Station of Mengla County,Mengla 666300,Yunnan China）

To study the effects of Bacillus coagulans additive on egg yield production of laying hens,one thousand and two hundred Roman laying hens at age of 35 weeks were randomly assigned to four groups,including the control group and treatment group 1 to 3 with the Bacillus coagulans addition of 0.30×106,0.75×106,and 1.0×106cfu·g-1in perfect compound feed.The results showed the ratio of feed intake to egg weigh of group 1 to 3 were decreased 2.91%(P＞0.05),3.40%(P＞0.05),4.37%(P＜0.05)than the control group.Unqualified eggs production was lower in group 1 to 3 layers than the control group.These findings suggested the addition of Bacillus coagulans in layer diets could enhance the egg yield.

Bacillus coagulans;laying hen;egg yield production

S831；S816.7

A

1001-0084（2015）11-0001-04

2015-09-23

昆明市科技计划项目（昆科计字2013-02-06-A-G-02-305号，昆科计字2014-04-A-N-02-3078号）

程志斌（1977-），男，江西南昌人，博士，副教授，主要从事动物营养与畜产品质量控制研究。

*通讯作者