平遥畜禽粪便污染现状与防治对策

文│霍晓红 王旭川（山西省平遥县畜牧兽医服务中心）

平遥畜禽粪便污染现状与防治对策

文│霍晓红 王旭川（山西省平遥县畜牧兽医服务中心）

近年来，随着国家对养殖业扶持力度的加大，畜禽养殖业得到快速发展，规模化畜禽养殖场大量涌现。养殖业规模化、集约化等生产方式的转变，满足了市场对肉、蛋、奶等产品的需求，对发展经济、提高城乡居民生活水平做出了较大贡献，但养殖业的迅速发展和生活方式的快速转变增加了养殖废弃物的产生，再加上养殖场的标准化程度不高，污水污物处理不到位，污染周围环境，甚至超出周围自然环境的消纳容量，规模养殖成了新的污染源。

平遥县是以种植玉米、小麦、谷子，养殖生猪、肉牛、奶牛、羊、家禽为主的平原农业大县。近年来，在国家一系列惠农政策的引导、鼓励、支持下，平遥县全面推进畜牧强县建设，实现畜牧业转型跨越发展，从圈舍的规划设计到配套设施的完善，由环保技术人员配合审核把关，全程监督，切实改变养殖发展环境。同时，至今已有2700多年历史的平遥古城，于1997年12月3日被联合国教科文组织列为世界文化遗产，治理养殖业发展中的环境问题刻不容缓。

畜禽养殖业产生的废弃物不仅直接破坏周围的环境，而且通过污染土壤、空气、地下水等渠道对整个生态环境、食品安全和人体健康产生负面影响。本文针对平遥县畜禽粪便排放量估算，提出相应的畜禽粪便管理对策。

一、估算参数及算法的确定

根据平遥县2013年畜禽养殖数量，生猪年出栏42.2万头，牛存栏3.5万头，羊存栏19.1万只，蛋鸡年出栏740万只，肉鸡年出栏344万只。

1.单头日产粪尿量。各种畜禽粪便排泄量猪粪2千克，尿3.3千克；牛粪20千克，尿液10千克；羊粪2.6千克；家禽粪便0.12千克。

2.畜禽饲养期。猪的饲养周期一般为180天，牛羊为365天，蛋鸡的饲养周期取平均值为210天，肉鸡的饲养周期为45天。

3.年粪尿排放量计算办法。采用以下计算办法计算粪便量：牛羊的年产粪尿量＝存栏数×单只日排泄量（千克/天）×饲养周期365天；猪鸡的年产粪尿量＝年出栏数×单只日排泄量（千克/天）×饲养周期（猪180天、蛋鸡210天、肉鸡45天）。平遥县2013年粪便排放量共计109.5万吨。

二、平遥县规模养殖结构和环境治理政策干预

平遥县每年的畜禽粪便产量约109万吨，目前只有极少部分养殖场的畜禽粪便经过简单无害化处理，如平遥县国青同盈有限公司蛋鸡存栏45万只，年出栏20万只，建有年生产能力1万吨的有机肥场，除加工本场的5000吨鸡粪外，还外购鸡粪，年销售有机肥8000吨。但全县绝大部分粪便未经妥善处理或利用即直接排放。按照2014年省市要求，结合实际，全县加快对畜禽养殖粪便治理项目进度，处理好畜牧业发展与环保的关系，更加重视走良性循环的路子。

对规模养殖粪便进行污染减排治理，粪便堆放场有防渗漏功能，配置防雨淋设施和雨水排水系统。经县财政局、畜牧中心、环保局评估后予以投资额50%资金补助，对投资额高于10万元的项目，酌情考虑资金补助数额。粪便堆放场修建标准猪年出栏10头/立方米，肉牛年出栏1头/立方米，奶牛存栏2头/立方米，肉鸡年出栏2000只/立方米，蛋鸡存栏500只/立方米。

三、畜禽养殖环境污染的原因

养殖场规划布局不合理，养殖户缺乏环保意识，治污投入不够和治污措施不力，大量未经处理的畜禽粪便和污水露天堆积，或任意排向农田、池塘、江河等，是造成养殖污染的主要原因。

1.发展不科学，布局不合理。

传统的畜牧业是以家庭分散养殖为主，畜禽产生的粪尿可通过周围农田自然消化，随着畜禽经营方式的转变和饲养密度的增加，一些畜禽养殖场在新、改、扩建中出现了布局不合理，养殖密度过大，缺乏粪污消纳渠道的问题。部分养殖场为“城郊型”养殖场，靠近市区、分布散乱，且多靠近水源，养殖污染对居民生活的负面影响更加严重。

2.环保自觉性低，治污投入不足。部分畜禽养殖户只注重养殖增效，大部分规模养殖场的建设因陋就简，对于没有经济回报的畜禽粪便等污染物的处理不愿投入人力物力；由于污染治理设施昂贵，投资与运行费用超出一般养殖户能够长期支付的范围，于是养殖户只能选择传统粗放模式处理粪便等污染物。

3.环监管力度不足。近年来，养殖业发展迅速，然而“重发展、轻监管”的倾向却日益凸显。执法部门缺乏监管力度，导致大规模养殖户的粪便排污措施不到位，造成“畜禽养殖业越发展，周围环境越恶化”的局面。

四、解决畜禽养殖污染的对策

畜牧业污染治理是一项系统工程，需要在生产过程的各个环节进行治理，最大限度地减少污染，实现环保型畜牧业。

1.对畜禽进行营养调控。

（1）改善饲料结构，提高饲料利用率。通过降低饲料中粗蛋白的含量，添加合成氨基酸，可有效地提高饲料利用率，显著降低畜禽排放物中氮和磷的含量，减少排泄物的数量而不影响畜禽生产性能和生长发育。

（2）科学加配饲料添加剂。在畜禽饲料中添加酶制剂、酸制剂、抗生素、微生物等，能帮助畜禽维持肠道菌群的平衡，提高饲料中有机物的消化效率，降低氮的排量。

2.对畜禽粪便进行综合利用。

（1）畜禽粪便制造有机肥替代化肥。将畜禽粪尿还田用作肥料是最佳的利用方式。畜禽粪尿含有丰富的有机质及农作物所需的氮、磷、钾等元素，施用到土壤后，可以提高土壤肥力。

（2）修建沼气池，畜禽粪便变为燃料。沼气工程是连接养殖业与其他产业的一条纽带，能将畜禽粪便用于生产可再生清洁能源，是科学环保的途径之一，因地制宜选择修建沼气池方案，是生态化处理畜禽粪便、能源循环利用的主要途径。

3.科学规划，合理布局。新建养殖场，要科学、规范地做好场址的选择，实现达标排放。对于耕地少、土地消纳量小，但依赖畜牧养殖业增收的地方，必须强制要求建设粪污处理设施，以杜绝环境污染。

4.强化执法监督。相关部门要加强执法监督，对达不到畜禽养殖业污染物排放标准的，管理部门绝不能予以验收。对于已经建立起来的养殖场，应加大政府投入力度，帮助养殖场建立治污设施。对那些布局不合理、经济效益差、污染严重的养殖场要坚决调整、关闭。

总而言之，养殖业是现代农业发展的主导性产业，在提高农民收入，改善国民生活水平等方面具有主要作用，养殖业环境问题逐步成为制约其发展的主要因素。“生态养殖，绿色发展，循环经济”的模式，是推动畜牧业持续健康发展的必然之路。