上火分脏腑 食疗当有别

何世桢

不同脏腑上火表现出来的症状不一样，根据脏腑的不同表现症状来“祛火”效果最好。

肝火

《内经》曰“肝者，将军之官，谋略出焉”。张介宾注《内经》曰：“肝者，将军之官，其气刚强，故能捍御而使之候外。”即便是不在夏天，肝火也容易旺盛，出现肝阳上亢的症状，更别说在火热的夏天了。肝火多表现为头痛、脸红热、心烦易怒、口干、咽疼、小便发黄、大便干结等等。另外，“肝木容易克脾土”，因此肝火旺盛，还容易导致脾胃功能不佳，出现食欲减退等。

这时候可以选夏枯草、桑叶、菊花各3克，用热水泡茶喝，用冰糖或蜂蜜来调调味。这个方子是一道典型的“凉茶”，可以祛肝火，但不要长期饮用。

胃火

很多人一到夏天，就会有食欲减退的感觉，不想吃饭，或者吃得少，肚子还发胀，并伴有口疮、牙痛等。这就是典型的胃火症状。

如果有胃火的话，就去买点苦瓜，这是夏季市场上很常见的蔬菜。选苦瓜100克，开水焯后切成片，然后用少量菜油烧开，将苦瓜煸熟，再加上适量的调料即可。这道菜可以清胃火。

心火

中医讲“心属火”、“夏应心”，因此夏天心脏最容易上火了。出现心火的时候，会出现心烦、口干舌燥、容易发怒、小便热痛等等。

出现心火的时候，可以用莲子、栀子煎水饮用。莲子30克，不要去掉莲心，栀子15克。加水2000毫升水，煎半小时后，根据自己的口味加入适量的冰糖。当茶饮用即可。中医认为，莲子味苦性凉，归心经，具有清热解毒除烦的作用，栀子也可以除心中热气。对于出现心火的人，这个方子一般喝上两三天，就可以把火祛除了。

肺火

对于成年人来讲，夏天肺火的发生率比较低。但是对于青少年来讲，爱活动，一活动就出汗，肺脏容易极热生火，这时候就会出现干咳、咽疼、黄痰等等。入夏后，清肺火的食物很多，常见的果蔬有梨、百合、枇杷、白萝卜、大白菜等。