高校旅游管理专业学生实习前后专业认同的对比研究※

张红霞 陶玉国 孙天胜

(江苏师范大学历史文化与旅游学院，江苏 徐州 221116)

从1978年上海旅游专科学校诞生至今，我国旅游高等教育已开办三十多年。在这三十多年里，旅游高等教育发展非常迅速。统计数据显示，截至2011年年底，全国旅游高等院校达到1 115所，在校生总数达59.98万;2011年全国旅游高等院校毕业生总数达15.97万［1］。虽然旅游人才供给逐年增长，但近年来由于旅游管理专业毕业生大量涌向其他行业就业，本科生旅游行业内就业率不高［2］，使得旅游人才的短缺愈演愈烈，已经成为制约我国旅游业快速发展的瓶颈之一。造成这一人才供需矛盾的原因有很多，其中，高校旅游管理专业学生的专业认同不高是非常重要的原因之一。

专业认同是指学习者对所学专业的接受与认可，并愿意以积极的态度和主动的行为去学习与探究。表现为学习者结合自身的兴趣、爱好与特长，在诸多专业中将某一专业视为与自我同一的，而将其他专业视为他者，甚至希望自己成为与该专业杰出者一样的人的反应［3］。国内研究始于上世纪90年代末期，起步较晚，但近年来研究成果比较丰富，主要集中于医护专业［4-7］、社会工作专业［8-10］、学前教育专业［11-12］等。关注旅游管理学生专业认同的非常少［13-14］，并且都是对学生某一学习阶段专业认同状态进行的研究;还鲜有学者从纵向层面探讨学生专业认同随时间推移而出现的变化。旅游管理学生的专业认同在大学四年学习期间会受到很多因素的影响而不断发生变化。专业实习是旅游管理专业非常重要的实践教学环节，是本科生将理论用于实践，完成职业角色转变的关键环节。那么，专业实习会不会带来旅游管理学生专业认同的改变，进而影响学生的就业选择呢?本文在问卷调查的基础上，对旅游管理专业本科生专业实习前后专业认同的差异进行对比研究，探讨专业实习前后学生专业认同的变化，并分析原因，以期为国内高校旅游管理专业更好地开展实习工作提供参考。

1 问卷设计与调查

1.1 设计依据

国内专业认同研究主要集中于护理专业和教师职业等，学界护理专业认同调查多采用胡忠华量表［4］，而教师专业认同研究则侧重于职业认同，因此本研究不能直接套用已有相关量表。在参考胡忠华［4］、魏淑华［15］和白凯［13］等成果的基础上，本研究根据旅游管理专业的特点，自主设计了“旅游管理学生专业认同度调查问卷”。问卷除了基本的人口学特征调查以外，将旅游管理专业学生的专业认同划分为专业认知(4个条目)、专业情感(6个条目)、专业学习(6个条目)和专业期望(4个条目)四个维度。专业认同部分所有问题的备选答案都按照里克特量表的5级计分法，设定了5个选项:很不认同、不认同、一般、认同、非常认同，分别赋值1～5分。因此专业认知的分值为4～20，专业情感为6～30，专业学习为6～30，专业期望为4～20;得分之和为专业认同总分，为20～100分。由于本研究的目的是对比分析专业实习前后旅游管理专业学生的专业认同，因此补充了部分关于专业实习的问题。在专业认知维度设计了问题“你认为旅游管理专业的学习中专业实习重要吗”等，同时增加了关于实习单位选择、实习期间对专业认同有较大影响的因素等问题。

1.2 调查与统计方法

以徐州某高校旅游管理专业参加实习的两个本科三年级班级为调查对象。遵循自愿同意并且匿名的原则分别在专业实习前一个月(2011年12月)和专业实习结束后一个月内(2012年9月)对实习生进行了两次专业认同度问卷调查。调查都选择在独立的教室进行，采取当场发放问卷、当场回收的方式。实习前发放并回收问卷95份，其中有效问卷92份，有效率96.84%;实习后发放并回收问卷90份，有效问卷80份，有效率88.89%。调查获得的数据，运用SPSS19.0进行了方差分析、均值分析、t检验和相关分析，专业认同的计量采取广为认同的 Mean±SD形式。运用SPSS19.0对数据进行分析，数据处理结果表明问卷总体克朗巴哈系数(α)为0.877，表示量表可信，数据可靠。

2 结果分析

2.1 专业认同总体状况分析

对旅游管理学生专业认同的调查问卷进行描述性统计，结果显示专业实习前后，旅游管理学生专业认同总分分别为62.69和60.53(问卷所有条目总分为20～100分，临界值为60分)，略高于临界值。总体而言，旅游管理学生实习前的专业认同略高于实习后;但专业实习前后，学生的专业认同均处于中等水平，专业认同度不高。

究其原因有很多方面，包括学生专业选择的初衷、目前旅游高校的教学体系与方法等。调查显示，被调查的学生中，第一志愿选择旅游管理专业的仅占28.7%;多数学生为第二、三、四志愿录取或者调剂录取。报考前仅有5%的学生对旅游管理专业非常了解;53%的学生对专业了解一点，还有41.3%的学生报考前对旅游管理专业完全不了解。仅有18.8%的学生是因为自己喜欢而就读，多数学生是调剂录取了只能就读旅游管理专业，占60%。相关研究表明，非自主选择专业的大学生专业认同多数都显著低于自主选择专业的大学生［16］。

2.2 专业实习前后专业认同的对比分析

调查结果显示(见表1)，专业情感、专业学习和专业选择的得分专业实习前均高于专业实习后，而专业认知实习前则略低于实习后。运用SPSS19.0分析重复测量的数据显示，专业认知、专业情感、专业选择在专业实习前后差异无统计学意义(P＞0.05)，而专业选择在专业实习前后两个时间点差异具有统计学意义(P=0.026)。

表1 专业实习前后旅游管理学生专业认同度的差异比较

2.2.1 专业认知的差异分析

问卷中学生的专业认知共有4个条目，得分为4～20分(临界值为12分);表1结果显示，学生实习前后专业认知的得分分别为14.71和15.02，均明显高于临界值;可见，虽然学生的总体专业认同度不高，但专业认知度较高。被调查对象均为旅游管理专业的大三学生，已经进行了两年多的专业学习，因此对专业的课程设置、未来的从业方向等都较为清楚。而经过专业实习后，学生对旅游行业有了更加清晰的认识，因此专业认知度略高于专业实习前。这是专业实习后，学生在专业认同的四个维度中唯一高于专业实习前的选项，可见专业实习对于学生加深对专业、行业的认知具有明显的意义。

2.2.2 专业情感和专业学习的差异分析

专业情感考察的是学生对于专业的喜爱度、自豪感等;专业学习则考察学生对于旅游管理专业学习的投入度以及相关教学安排的满意度等。调查显示，专业情感和专业学习维度在专业实习前后的得分均不高，处于临界值附近(临界值均为18分)。相关研究显示，旅游管理本科教学的实践教学比理论教学对学生的满意度影响更大［17］。本次调查发现，对于“旅游教学中最大的问题是什么?”的回答中有67.5%的学生选择“教学方式较为死板、落后，实践教学偏少”。而目前，我国旅游管理专业本科教育多数注重理论教学而忽视实践教学，该专业又是典型的实践型专业，因此学生专业教学满意度普遍不高。

虽然专业情感和专业学习在专业实习前后差异无统计学意义，但从调查结果可以看出，专业实习后，专业情感和专业学习维度的得分均低于专业实习前，即经过专业实习，旅游管理专业学生对专业的自豪感以及专业学习投入度进一步降低。究其原因主要在于，经过在旅游企业的实习，学生更深切地体会到传统观念对于酒店等服务行业从业的偏见，如服务人员工作辛苦而付出长期得不到充分肯定和补偿、社会地位低等，从而使得旅游管理学生职业价值感降低，进而引起专业情感和专业学习维度得分的下降。调查显示，有55%的学生由于旅游行业工作时间长、不规律、辛苦等原因，毕业后不打算从事旅游行业工作。

2.2.3 专业选择的差异分析

表1显示，专业选择维度在专业实习前后得分分别为12.08和11.36(临界值为12)，同时实习前后差异具有统计学意义。进一步分析问卷调查结果发现，实习前“不选择旅游行业从业”“不一定”和“选择旅游行业从业”的学生分别占11.96%、66.30%、21.74%;实习后数据分别为28.75%、52.50%、18.75%。可见虽然专业实习后，学生对于旅游行业从业的选择比例有所下降，但是很多学生在专业选择方面有了自己明确的定位。通过面对面访谈形式了解学生对未来就业选择意向时，多数经过专业实习的学生对未来的定位更加明确。虽然仍有一半的学生对是否从事旅游行业选择了“不一定”，但这其中多数学生都表示:先在自己有意向的行业去找工作，没有合适的，再回到旅游行业从业。而专业实习前多数选择“不一定”的同学都是对旅游行业了解不够，对未来就业选择比较迷茫，因此不知道未来是否会从事旅游行业。由此可见，学生在专业实习过程中，加深了对行业的认知，并且对自身和行业的契合度也做了比较。调查结果也显示，实习期间由于缺乏系统培训、待遇低以及旅游企业的工作时间偏长等特点，降低了学生实习期间的成就感，进而导致实习生对旅游行业现状不满，感到在旅游行业没有前途。由此造成专业实习后，专业选择维度得分的降低。

3 结论与启示

3.1 结论

第一，旅游管理学生专业认同包括:专业认知、专业情感、专业学习和专业选择四个维度，专业实习前后学生的专业认同总分分别为62.69和60.53(临界值为60分)，均处于中等水平，专业实习前略高于专业实习后。第二，专业认同四个维度中，专业认知最高，专业实习前后得分分别为14.71和15.02，均显著高于临界值(临界值为12分)，其他几个维度专业实习前后得分均处于临界值附近。第三，专业认知、专业情感和专业学习虽然在专业实习前后差异无统计学意义，但专业实习后，专业认知有所提高，而专业情感和专业学习均降低了。第四，专业认同四个维度仅专业选择在专业实习前后差异具有统计学意义。专业选择在实习后由原来的12.08降到11.36(临界值为12)，专业实习后显著低于专业实习前。

3.2 启示

专业实习是旅游管理本科教育培养应用型人才非常重要的环节，通过专业实习可以让学生尽早接触和了解旅游行业的发展，适应旅游行业的从业，是学生向行业和社会过渡的重要桥梁;同时通过专业实习，可以让学生将理论知识与行业实践结合，从而提高学生实践能力、创造能力和就业能力。但专业实习后学生的专业认同度有所下降，这违背了专业实习开展的初衷。因此采取行之有效的措施，提升旅游管理专业实习正面效果，进而提升学生的专业认同势在必行。

3.2.1 实习前，通过科学化的专业教育提高学生的专业认同

首先，注重培养学生的专业兴趣，提高学生的专业认同。旅游管理本科生专业认同的培养，应从学生入学开始。通过完整科学的专业课程体系和细致的专业教育，培养学生扎实的专业基础和较高的专业素养。专业教育的内容应紧跟和引领旅游行业的发展，除了向学生讲授教材上的专业知识外，应有效传递旅游行业的最新资讯和发展前景等，提高学生的专业认同和行业认同。

其次，创新实习制度，建立多元化立体式实习体系。本文选择的调查案例学校旅游管理专业的实习模式是为期6个月左右的基层岗位实习，这是目前国内多数高校旅游管理本科生专业实习的模式。这种形式的专业实习层次较低，学生在旅游行业的基层时间较长，实习效果多数不甚理想。旅游管理本科生多元化的专业实习体系应包括初级的认知实习、中级的岗位实习和高级的管理实习。不同层级多元化的专业实习，一方面可以极大地丰富旅游管理本科生专业实习的内容，全方位培养和提高学生的专业技能和素养;另一方面可以缩短学生基层实习时间，提高专业实习层次，进而提升实习效果，提高实习后的专业认同。

再次，开设实习指导课程，提高学生对专业实习的认同。实习前一学期可以开设专业实习指导课程，由经验丰富的实习指导老师和业界职业经理人讲授，向学生详细阐述专业实习的目的、意义、任务以及实习单位的工作性质、管理制度、考核体系等，让学生在全面了解专业实习的基础上，提高对其的认同，进而更好地迎接专业实习。

3.2.2 实习中，对专业实习实施精细化的全过程管理

首先，学校需做好相关准备工作:包括挑选实习单位、为学生分配实习岗位、做好实习动员等。本次调查显示，实习过程中对专业认同影响最大的因素分别为实际工作(占47.5%)，实习部门(占26.3%)。可见专业实习过程中，实习具体的工作和实习单位的氛围会极大地影响学生对旅游行业的看法，进而影响专业认同。因此为学生选择理想的实习单位以及合适的工作岗位，对后期实习的正常开展以及完成预期实习目标非常重要。同时，实习前学校应做好实习动员工作，向学生传达实习的目的、意义、注意事项等，以帮助学生有准备地迎接实习生活。

其次，注重对学生的引导。实习初期，应引导学生适应实习单位的工作和生活，尽快调整自己融入实习单位的氛围。实习进入中后期，多数学生都熟悉了实习单位的工作和生活，新鲜感也渐渐消退，学生容易感觉到疲倦和枯燥。这一时期，应鼓励学生多从日常工作中发现和解决问题，分享各类服务接待中突发状况的处理，以充分维持其求知欲望和好奇心，也可以提高自身分析问题、解决问题的能力，进而增强自信心和专业自豪感。整个实习过程中，实习带队老师要与实习单位的相关负责人以及实习学生多沟通、交流，实时掌握学生心理动态，及时进行正向引导，以稳固专业思想，培养学生对本专业的热爱，提高专业实习后学生的专业认同。

3.2.3 实习后，做好实习效果评估和实习经验交流

实习效果评估是专业实习不可忽视的重要环节。可以制定学校与实习单位共同参与的评估制度，共同对学生实习效果进行评估;在此基础上，总结经验教训，保障后期专业实习更好地开展。实习经验交流则应该包括学校与实习单位、学校与实习生、实习生与其他同学的交流等;全方位深入的交流，可以丰富实习学生的收获，同时也为后面专业实习的开展做好铺垫。这些对于提升专业实习效果和学生实习后的专业认同都具有举足轻重的作用。

［1］中华人民共和国国家旅游局.中国旅游统计年鉴(2012)［M］.北京:中国旅游出版社，2012.

［2］保继刚，朱峰.中国旅游本科教育萎缩的问题及出路——对旅游高等教育30年发展现状的思考［J］.旅游学刊，2008，23(5):13-17.

［3］王顶明，刘永存.硕士研究生专业认同调查［J］.中国高教研究，2007(8):18-22.

［4］胡忠华.四川省护理本科生专业认同调查分析［D］.成都:四川大学，2008.

［5］张馥丽，陈瑜，赵志荣.实习结束的护理本科生专业认同程度调查分析［J］.护理学报，2011，18(5B):11-18.

［6］芮芸.不同学历层次实习生对护理专业认同感的调查分析［J］.中国伤残医学，2012，20(3):94-96.

［7］陈凤姣，刘寒雪，王正东，朱丹.护理本科生临床实习不同阶段专业认同差异分析［J］.护理学报，2012，19(5B):31-33.

［8］张冰.社会工作专业学生的专业认同研究——以M校为例［J］.学理论，2012(20):215-216.

［9］陈清丹.社会工作专业学生对专业认同的调查——对北京地区三所高校的调查研究［J］.中华女子学院学报，2005(S1):57-59.

［10］李国珍，徐乃斌，雷明珠.社会工作专业学生对本专业认同感的状况调查——以武汉市为例［J］.社会工作(理论)，2008(2):48-51.

［11］陈妍，梁莹，强丽君.学前教育专业本科生专业认同情况的校别比较［J］.学前教育研究，2008(3):21-24.

［12］梁万生.学前教育专业男性本科生专业认同研究［D］.杭州:浙江师范大学，2012.

［13］白凯，倪如臣，白丹.旅游管理专业的学科认同:量表开发与维度测量［J］.旅游学刊，2012(5):41-48.

［14］刘太萍，侯永康.高校旅游管理专业学生认同感分析与建议［J］.黑龙江教育，2011(8):67-69.

［15］魏淑华.我国中小学教师职业认同的结构与量表［J］.教师教育研究，2013(4):1-8.

［16］李志，王琪琪，齐丙春.当代大学生专业认同度的现状及对策研究［J］.高教探索，2011(2):131-136.

［17］陶玉国，沈淮东.旅游管理本科教学顾客满意度研究［J］.湖州师范学院学报，2010(2):127-132.