牛蒡茎叶对猪机体免疫功能及增重效果的试验

马耀萍

（青海省大通县城关镇畜牧兽医站，810100）

牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等机体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、润泽肌肤、清肠排毒、降低胆固醇和血糖的作用，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。药材场药农将其茎叶干燥、粉碎后，按10%－20%比例加入饲料中喂猪，具有明显的机体免疫功能及增重效果。为此，为了探讨牛蒡茎叶对猪生产性能的影响，2014年5月10日至8月10日笔者在某猪场进行技术服务的同时，进行了添加牛蒡茎叶饲喂猪的对比试验，现做一总结性的报道，以供参考。

1 试验材料与方法

1.1 试验药物：从本地采收牛蒡茎叶鲜品阴干后粉碎过60目筛，放干燥处保存备用。

1.2 试验动物：选择某猪场3月龄的长白杂交猪80头免疫注射并佩戴耳标、驱虫、去势，观察一周精神状态良好后作试验猪，随机分成4组，每组20头，第1组为对照组，2组，3组，4组为试验组，经F检查各组间始重差异不显著（P＞0.05）。

1.3 试验方法：对照组饲料中不添加牛蒡茎叶，试验2，3，4组日粮中分别添加牛蒡茎叶10%，15%，20%饲喂猪，试验期为90天。试验开始和结束时各组猪称重并观察记录各组猪健康及病亡情况，并测定饲料消耗量。

1.4 饲养管理：基础日粮由该猪场自行配置，成分为玉米、麸皮、小麦、菜籽饼、蚕豆、蚕豆茎叶、骨粉、微量元素及微生素添加剂，各组猪自然通风、光照，免疫和消毒完全按该场免疫程序进行。

2 试验结果 见表1，表2。

3 结果分析

3.1 成活率和增重 从表1可见3个试验组成活率均高于对照组，分别提高5，10，10个百分点。各试验组的增重比对照组分别提高8.4，22，21.8个百分点，试验2组与对照组间差异显著（P＜0.05），试验3、4组与对照组间均差异极显著（P＜0.01）。以试验3组为好。

3.2 料重比 从表2可以看出总耗料与均增重之比，3个试验组分别比对照组的4.79:1降低11.4、27.3、27.8个百分点。可见各试验组饲料转化率明显高于对照组，且试验2组显著提高（P＜0.05），试验3，4组极显著地提高（P＜0.01）。

3.3 经济效益分析 由表2可见，比对照组猪多增重和多成活猪的收入加上节省的饲料头均多增加收入167.8、414、413.8元，可见试验组的经济效益明显高于对照组。

4 小结 通过本次试验，进一步肯定了在猪饲料中添加牛蒡茎叶能显著地提高猪机体免疫功能和饲料转化率，且牛蒡茎叶作为牛蒡废弃料能大大地降低农户的养殖成本，因此，牛蒡茎叶作为饲料添加剂能提高饲料报酬，降低养殖成本，提高经济效益。值得在养殖业中广泛应用推广。

表1 各组猪试验期增重及成活情况比较

表2 饲料转化率和经济效益分析