蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡生产性能的影响

程万莲（河南省信阳农林学院 464000）

蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡生产性能的影响

程万莲（河南省信阳农林学院 464000）

本实验以海兰褐生产蛋鸡为研究对象，用玉米—豆粕为基础日粮，研究蛹虫草培养基对蛋鸡产蛋率和蛋品质的影响。对照组饲喂基础日粮，试验I组饲喂含0.5%虫草添加剂的基础日粮，试验II组饲喂含1%虫草添加剂的基础日粮。试验期间，定期记录蛋鸡的产蛋量，检测鸡蛋的品质。结果表明：蛋鸡日粮中添加0.5%的蛹虫草培养基对蛋鸡生产性能影响最大，同时鸡蛋品质也最好。

蛹虫草培养基;蛋鸡;鸡蛋品质

蛹虫草，又称北虫草、北冬虫夏草。蛹虫草含有蛋白质、脂类、维生素及多种微量元素，而且含有虫草酸、虫草素、虫草多糖和超氧化物歧化酶等生物活性物质[1，2]。研究表明蛹虫草培养基残余体（简称虫草基）中也含有虫草素、虫草多糖、腺苷等虫草特有的活性物质，此外还含有生物碱、萜类化合物、甾醇、苷类、酚类、酶、维生素、SOD等有效成分[3-6]。

近年来，蛹虫草的人工培育技术、化学成分分析及其药理作用等已得到了大量的研究成果，而蛹虫草的产品开发利用也显示出了广阔的前景。孟秀丽等研究利用 “虫草泰”对生长育肥猪的影响，试验结果表明：虫草泰能够促进生长育肥猪的生长，提高饲料转化，增加日增重，降低料肉比，同时还能改善胴体品质[7]。孙汉巨在蛋鸭日粮中添加0.1%和0.4%的虫草添加剂能显著提高鸭蛋的品质，降低胆固醇含量，提高卵黄中IgY和卵磷脂的含量[8]。黄伟杰在研究中发现虫草康促生长剂对生长猪均具有较好的促生长作用，可以提高采食量和日增重，降低料重比，从而提高经济效益[9]。

目前，国内外虫草饲料添加剂多用于猪、仔鸡和蛋鸭的饲养，而用于蛋鸡饲养及对鸡蛋品质影响的研究报道较少。因此，本项目将蛹虫草培养基添加到蛋鸡饲料中，研究其对蛋鸡饲喂效果、鸡蛋品质的影响，为开发新型绿色、健康、具有保健功效的新型饲料添加剂提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 实验动物和实验设计

挑选健康、体重基本一致的24周龄海兰褐蛋鸡180只。随机分为3组（组间差异不显著），每组3个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂基础日粮，实验组Ⅰ、Ⅱ分别在日粮中添加0.5%、1%的蛹虫草培养基。预试期5d，试验期30d。

1.2 日粮组成及营养水平

日粮参照中华人民共和国农业行业标准（NY/T33-2004）配制。各组的营养水平为：粗蛋白：17.08%；代谢能：11.5MJ/kg；钙：3.5%；总磷：0.57%；赖氨酸：0.86%；蛋氨酸：0.35%。

1.3 饲养管理

在试验期间按常规进行，采取自由采食和饮水，自由通风，及时清粪，每天光照16h。定期消毒，按常规免疫程序进行免疫。

1.4 产蛋性能指标与鸡蛋品质检测

1.4.1 产蛋性能指标

试验期间记录每组蛋鸡的采食量、产蛋数、蛋重，并计算料蛋比。

产蛋率=试验期间每组产蛋总数/（每组实验鸡只数×实验天数）×100%

平均蛋重=总蛋重/鸡蛋总数

料重比=采食量/（平均蛋重×产蛋量）

1.4.2 鸡蛋品质检测

蛋形指数是由蛋的长径和短径的比例表示，每组随机取10枚蛋，用游标卡尺测定，重复3次，取平均值。蛋壳厚度：每组随机取5枚蛋，在每枚蛋上选取钝端、中部、锐端3个不同的位置，采用蛋壳厚度仪测定蛋壳厚度，重复3次，取平均值。

1.5 数据分析

所有数据采用Excel初步处理后，使用SPSS统计软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡产蛋性能的影响

蛋鸡饲喂30d后，与对照组相比，试验I和Ⅱ组蛋鸡的产蛋率分别提高了2.15%和1.28%，蛋重分别增加了2.73%和2.06%，采食量分别降低了0.37%和0.21%，料蛋比分别降低了3.42%和2.80%，差异均不显著，见表1。

2.2 蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡鸡蛋品质的影响

正常鸡蛋的蛋形指数在1.30～1.35，实验结果均在正常范围内，且各组间差异不显著。蛋壳质量良好的鸡蛋的平均厚度在0.33mm，试验I和Ⅱ组的鸡蛋蛋壳厚度比对照组稍高，但差异也不显著，见表2。

3 结论与讨论

3.1 蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡产蛋性能的影响

以往试验证实，虫草类饲料添加剂应用于猪、肉鸡饲喂均具有良好的效果，能明显提高其生长性能[7，9，10]。而孙汉巨将虫草饲料添加到蛋鸭日粮中，与对照组相比，添加虫草类日粮能提高鸭的增重、产蛋率和蛋重，降低料蛋比[8]。在此基础上，笔者将其应用于蛋鸡日粮中。结果表明，蛹虫草培养基能够提高产蛋率，降低料蛋比，进一步证实了虫草类饲料添加剂具有良好的蛋鸡饲喂效果。

3.2 虫草饲料添加剂对鸡蛋外部品质的影响

虫草饲料添加剂含有麦角甾醇，在家禽体内可以转化为VD，能够促进家禽对钙、磷元素及其他营养物质的有效利用，提高饲料的转化率。本试验的结果与孙汉巨将虫草饲料添加到蛋鸭日粮中结论大致相同。在该试验中，利用蛹虫草培养基饲喂蛋鸡30d后，鸡蛋蛋重、产蛋率以及饲料转化率都得到提高。

表1 蛹虫草培养基对蛋鸡产蛋性能的影响

表2 蛹虫草培养基对鸡蛋品质的影响

[1]黄丽俊,李利东,等.冬虫夏草研究现状与展望[J].农学学报,2014,4（8）:63-65.

[2]孙月,薛阳,王琦,等.野生蛹虫草与组培蛹虫草子实体的成分测定与分析[J].辽宁师专学报,1999,1（1）:86-87.

[3]郭旭辉,梁宗琦,等.人工虫草发酵液的综合利用与展望[J].贵州农业科学,2002,30（5）:58-61.

[4]车振明.人工蛹虫草子实体及大米培养基残基中虫草素的提取纯化方法[J].食用菌,2004,（4）:40-41.

[5]孙诗清.蛹虫草培养基的综合利用研究[D].西安:西北大学,2005:19-52.

[6]刘艳芳,唐庆久,杨焱,等.蛹虫草及其培养基中主要核苷类成分的分析比较[J].食品科学,2010,31（4）:139-142.

[7]孟秀丽,程茂基,程晓辉,等.虫草泰对生长育肥猪的影响[J].养殖与饲料,2011（4）:34-37.

[8]孙汉巨,李晓祥,丁琦,等.虫草饲料添加剂对蛋鸭生产性能及鸭蛋品质的影响[J].安徽农业科学,2011,39（6）:3618-3620.

[9]黄伟杰,闵红,周学光,等.3种商品促生长剂对生长猪生长性能的影响[J].养猪,2012,2:45-46.

[10]高士友,高雯,李勇,等.北虫草和金针菇菌糠饲喂畜禽的应用效果,饲料研究,2008（4）:27-29.

程万莲（1979-），女，汉族，讲师，2002～2005攻读河南农业大学动物营养专业硕士学位，2005年至今任教于信阳农业高等专科学校。