张杂谷推广探讨

史高雷++王峰++赵治海

摘要 从米质、生育期、谷种价格、谷种质量、售后服务、机械化、加工及食用现状等方面分析张杂谷的推广现状，以为张杂谷的推广找到出路。

关键词 张杂谷；推广；生育期

中图分类号 S515 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）18-0066-01

据不完全统计，2015年谷子种植面积近233万hm2，由于上年谷子高价的带动，2015年的谷子必将有不错的价格，其中张杂谷推广面积近10万hm2。该品种具有抗旱、抗病、高产等优点，但迟迟得不到大面积的推广，为扩大张杂谷的种植面积，就其推广进行探讨。

1 米质

一味地追求高产，忽略了米质，张杂谷的产量已经突破了12 t/hm2，这是很多常规谷子不可比拟的，张杂3号就是其中最具代表性的，张杂3号的适应区域非常广，黄河以北积温在2 600 ℃以上区域都能种植，高产、抗旱、抗病[1]。但是由于米质问题始终得不到广大百姓的认可，百姓认为糊化度高、煮起来时间短、口感好、米质香的比较好，比如以赤峰为代表的黄金苗，适合熬粥，熬粥时间短，口感好，而张杂3号的口感发涩可能与百姓追求的米质还有一定的距离。可利用优秀的常规品种作亲本重新选育出抗性好、产量高、米质好的张杂谷新品种，以适应市场的需求。

2 生育期

谷子种植区域代表品种有赤峰的黄八杈、吉林的金谷2号、山西的晋谷21等品种，大部分生育期为115～120 d，而张杂谷米质好的张杂5号生育期为125 d，张杂10号生育期为130 d（但也有一些个别地区适合种植张杂谷10号[2]），种植谷子的区域一般无法成熟，笔者亲自经历的是推广张杂谷6号，张杂谷6号的生育期是110 d左右，而在赤峰北部、林东三山一带，大面积的土地种植其他谷子大多无法成熟，玉米的产量也不是很高，而张杂6号非常适应当地环境，并得到农户的认可。可见品种对路很重要，因而选择一个生育期115 d左右，米质类似张杂谷5号，适应性与张杂谷3号相差不大的张杂谷新品种必将比较容易在市场上推广。

3 谷种价格

2015年张杂谷种子的价格一度达到300元/kg，即使张杂谷有抗除草剂、高产等优点，但谷种价格高让大部分的农户望而却步。由于目前播种技术逐渐提高，全覆膜、膜下滴灌的大面积推广，因此为扩大张杂谷的销售市场，选择一个合理的价格势在必行。

4 质量

一是张杂谷为两系杂交品种，杂交率不稳定，导致每年的杂交率都不同，甚至每个批次的种子都有很大差异，因此在农户种植过程中很难控制播量，由于谷种价格高，大面积种植户必须考虑，要做到半精量播种有很大风险。二是张杂谷的谷壳较松，在运输或播种过程中易脱落，导致气吸式播种机播种时有谷壳堵住气吸口，从而影响播种数量[3]。

5 售后服务

张杂谷与常规谷子的种植方式有一定区别，技术性强，因此后期技术服务必须跟上，目前的售后服务速度，几乎跟不上张杂谷销售量的增加速度，由于近几年的谷子行情不错，导致大部分非农人士参与张杂谷的种植，由于缺乏技术，得不到高产，甚至有不少农户种植的谷子出苗都有问题，因此在这个时候必须服务配套，提高谷子产量，农户才会对张杂谷有个好的认识，给张杂谷的正面宣传树立典型。

6 机械化

目前，谷子种植区域还是以山区旱地为主，应积极主动地开发适合山区作业的中小型机械，因为机械化跟进速度慢导致人工成本会提高，进而使谷子成本提高。据不完全统计，农户用传统种植模式的成本在2元/kg，而全程机械化后，成本将大大缩减，可达1.2元/kg，减少劳动成本的效果十分明显。因而联合机械制造厂家造出适合谷子的全套机械势在必行。比如，当时还没有单粒播种的玉米，先锋公司联合某机械公司推广单粒播种，使得先玉335名声大噪。

7 加工及食用现状

目前，谷子加工企业多而小，以初级加工为主（比如石家庄藁城的马庄，享誉全国，是谷子的集散地），深加工产品极少；消费多以米粥和干饭的原粮消费为主，消费方式比较传统，消费主体单一。谷子出口量总体减少，出口额相对较稳定，对外出口的谷子价格呈现上升趋势[4]。面对现状，需要联合投资商加大对加工生产线上的投入，采用“公司+农户”的推广模式，为张杂谷的推广找一条捷径。

8 结语

对张杂谷地膜覆盖技术、简化栽培技术进行了经济效益和综合效果评价。得出张杂谷在水浇地条件下与玉米相比有一定的差距，但优于同比的常规谷；在干旱条件下，张杂谷则略有一定优势。在地膜覆盖技术中，一膜2年用，穴播谷子同其他种植模式相比，经济效益最优，适于在干旱地区推广，再有开发新区域也是不错选择，比如新疆地区历来很少种植谷子，但有着独特的气候特点（昼夜温差大，日照丰富）以及广袤的土地，具有种植谷子的优势，营养成分含量高，容易实现全程机械化，降低成本，再有新疆的膜下滴灌也是全国推广最大的省份，更能表现出谷子需水少的特点，尤其是张杂谷，据粗略估计，采用膜下滴灌的方式种植（下转第68页）

（上接第66页）

张杂谷用水量为2 250 m3/hm2左右。因此，张杂谷非常具有推广价值。

9 参考文献

[1] 杨建勇.张杂谷3号高产栽培技术[J].种子科技，2010（1）：43-44.

[2] 马春娇，宋邵帅，何俊涛，等.谷子新品种张杂谷10配套栽培技术[J].现代农业科技，2014（15）：34.

[3] 张新仕，王桂荣，王慧军.农户种植张杂谷影响因素实证分析[J].中国农学通报，2011（12）：191-195.

[4] 何俊涛，沈丽，姚建宁.渑池县谷子新品种引进筛选试验[J].现代农业科技，2015（11）：69.endprint