浅谈越野滑雪的供能特点及生化监控和营养补充

李常州

中图分类号：G804 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2015）11-000-01

摘 要 越野滑雪运动员在训练当中会消耗大量的体能和热能，如不能及时补给会对运动员的身体造成伤害，并且对运动效果有所影响。运动员在训练过程中，对疲劳标准的准确定位是有效训练的基本前提。不同影响物质的摄入会在体内转化成不同的营养元素，合理的选择和摄取是维持运动员强健体魄的根本条件。本文将对越野滑雪运动员的功能特点及深化监控进行详细的研究和探讨，并对运动员的营养补充提出合理建议，为运动员体能的发展提供参考。

关键词 越野滑雪 供能特点 生化监控 营养补充

一、越野滑雪运动供能生化分析

越野滑雪是一项需要消耗大量体能的运动，需要运动员具备良好身体素质的同时，具备较强的耐心和心理素质。由于运动员在训练和比赛的过程中要长期处在低于0℃以下环境当中，体内的热能很快就会消耗殆尽，这时运动员容易出现血糖偏低，甚至脱水的现象。严重也可致使运动员免疫系统破损以及中枢神经疲劳情况的发生。

越野滑雪也是一项耗时较长的运动项目。在运动的过程中运动员需要大量的氧气摄入，才能达到理想的运动效果。但运动员往往运动量过大，运动时间过长，将有氧功能转化为糖形式为主的氧化功能。运动员在运动中，还有其他的养分摄入，例如脂肪酸和蛋白质的氧化以及糖酵解功能的不断供给。越野滑雪运动主要是靠运动员的下肢和腰部为主要的发力点，运动员体能的磷酸原也是提供能量的重要因素。

二、越野滑雪运动的生化监控

运动员的训练过程是一个循环往复的过程，通常是以训练——疲劳——恢复为一个循环周期。我们将训练的结果分为三种：有效训练，适当的训练强度能够激发运动员自身的恢复功能，实现各项机能的恢复。其中包括机体的能量的增加和物质代谢水平提高；无效训练，这种情况是由于训练强度没有满足激发各项机能的标准，从而导致训练起不到任何效果；过度训练，超强负荷的运动量或在高强度训练后没有进行恢复训练，虽停止运动但身体各项机能还处于活跃状态，造成体内机能的疲劳积累。这种情况会导致运动员的运动能力下降，对训练和比赛都会造成严重的影响。

生化监控就是利用药物等专业的监控手段，对运动员的训练强度以及疲劳程度进行判定和监控。这种方法的运用对消除运动员的运动疲劳有着十分重要的意义。合理控制各项机能指标，也对运动员的训练结果起到优化作用。

（一）血尿素

运动员血尿素变化有以下几点情况：第一种情况，血尿素有一定的个体差异，评价时要进行纵向的系统分析和比较；第二种情况，血尿素水平与蛋白质的代谢关系紧密，在高蛋白饮食后，过量蛋白质会在体内代谢，引起血尿素增高；第三种情况，运动员在控体重期间，安静时的血尿素水平也较高。所以当我们在评价运动员血尿素水平时要充分考虑各方面原因，这样才能全面客观地评价运动员机能状态的好坏。掌握越野滑雪运动员血尿素水平变化情况可以监测运动员的训练效果。

（二）血红蛋白

在运动员机能评定和训练监控中，一方面，可根据训练中和比赛前测定的Hb浓度，了解运动员的机能状态，并调整训练计划和比赛安排，防止过度训练和贫血的发生。另一方面，一旦观察到运动员发生了贫血，应对其发生的原因进行调查，并针对不同原因给予相应的营养补充和药物治疗。

（三）尿肌酐系数

尿肌酐系数指标可用于评定越野滑雪运动员力量和速度素质的生化监控。尿肌酐系数越高，说明力量、速度素质越好。在训练期可用来评定训练效果。尿肌酐系数提高，是肌肉力量或速度训练水平提高的表现。尿肌酐系数不变，体重增加，说明体脂增加，肌肉质量变化不明显，训练效果差。

在应用尿肌酐系数时应收集24h尿液，也可采用两时段测定尿肌酐日排出量的简便方法。但是在测定运动员尿肌酐时，也应考虑运动员是否服用肌酸或大量食肉等因素。力量素质对越野滑雪运动员而言非常重要，所以对力量素质的监测和训练都是必不可少的。

三、野滑雪的营养补充

越野滑雪是一项高耗能的项目，所以运动员的营养问题尤为重要。比赛前要有充足的能量储备。尤其越野滑雪要动用全身的肌肉，因此需要的能量格外高。富含脂肪和蛋白质的食物会提供很高的能量，并帮助运动员更好的耐受严寒，但最重要的要注意糖储备情况和补充。运动员需要充足的糖储备，赛前可通过膳食调整，提高机体的糖原储备，保证运动中血糖水平恒定，防止血糖降低影响大脑的能量供给，这样才能为整个比赛取得好的成绩奠定基础。

比赛进行中能量和液体的补充。由于受运动的影响，赛中能量的补充，要高效、简单易行。大量研究表明，在持续超过60-90分钟的运动中补充含糖饮料能迅速升高血糖，为肌肉提供能量，进而可更多地节省糖原储备。运动饮料的最佳含糖量在6-8%，大多数的商品性运动饮料的含糖量均在此范围，糖浓度超过9-10%的饮料会延长胃的吸收时间。运动饮料中含钠，钠会加速液体和糖在胃里的排空速度，易于被肠道吸收，这利于保证需要持续葡萄糖供应的运动肌肉和脑的正常工作。在寒冷的天气比赛可能不会觉得渴，但是这并不意味着机体补缺水，注意液体的补充，有助于补充汗液中钠的丢失和帮助机体保留水分。

赛后营养的及时补充有助于机体的快速恢复。而且补糖的时间在赛后六小时效果更好。适当的吃一些含丰富蛋白质、维生素的食物。

四、结束语

越野滑雪是一项长时间的有氧耐力运动为主的运动项目，单独的生化监控还不足以全面的反映运动员的实际情况，还应结合其他指标，比如机体的反应时，两点辨别阈等这些简单易行的方法。当然，越野滑雪运动能力的高低还取决于其他因素。比如身体机能、身体形态、心理因素等，尤其是心理因素，更值得运动员和教练员引起重视，也更值得体育科研工作者进行深入的探讨。

参考文献：

[1] 郭喜.越野滑雪训练中运动员体液的补充恢复[J].体育时空.2015（10）.

[2] 于清，甄燕.越野滑雪运动员认知焦虑的研究[J].当代体育科技.2013（30）.