世界马铃薯市场： 趋势、投资、洲际交易及对未来的影响

塞德里克·波特（Cedric+Porter）

《世界马铃薯市场》执行主编 塞德里克·波特（Cedric Porter）

尽管马铃薯已经是世界几十亿人的重要粮食作物，但是就世界持续增长的粮食需求来说，马铃薯的生产潜力还远远没有开发出来。从产能来说马铃薯是世界第五大作物，但是过去20年来，马铃薯产能的增加仍然没有让其赶上其他作物诸如玉米和水稻。

过去20年马铃薯产量的增长主要来自亚洲和非洲，这两个地区的人口也是增长最快的。相对于亚洲与非洲地区马铃薯种植面积的惊人增长，欧洲与北美洲的种植面积却在下降。俄罗斯在世界马铃薯消费层面占有很大比重，但是由于人口在下降，其他食品消费量的增加，马铃薯的产出也在下降。

马铃薯公司持续在世界范围投资马铃薯的生产与加工，而且发展趋势是整合高效的现有的北美和欧洲市场，扩展中国和印度等发展中国家的市场。经过连续多年的增长，去年的贸易数据显示世界所有的交易都比2013年有所下降，特别是从价值角度衡量，但是下降趋势主要是由于商品薯交易的下降。而马铃薯产品的交易基本持平。未来对马铃薯的需求会明显增加。

目前马铃薯产业面临最大的挑战是如何说服世界在资源如此紧缺的情况下，马铃薯在缓解世界人口增长带来食物需求压力起到的重要作用。马铃薯无论是从营养考虑，还是从环境考虑，都有很多益处。

如果马铃薯的单产可以和其他作物过去20年的增长速度保持一样，那么其对环境的效应将更小。考虑到人口的增长以及对食物的需求，马铃薯的种植需要进一步扩大，所以马铃薯产业所面临的主要问题是如何让世界关注马铃薯在世界粮食安全中的重要角色。endprint