北京：3月芦笋大量上市

王永梅

3月正是芦笋大量上市的季节，价格也开始走低，而且三四月份的芦笋口感最好。

3月12日岳各庄市场芦笋平均价为20元/公斤，与上一日相比下降23.09%；与上月同期相比下降58.33%。

芦笋在人们的印象中一直是很高贵的菜品，即使是在蔬菜批发市场，芦笋依然不肯放弃它“贵族”的姿态。它不像其他蔬菜那样，一堆堆、一袋袋地随意堆放着，而是一根根整齐地用包装胶带一小把一小把捆扎好。这副很有腔调的样子，似乎就是要昭告天下：我很贵哦！

目前正是芦笋放下“贵族”姿态价格开始走低的时节，大家不妨买些来食用。食用芦笋的好处很多，它可以促进身体新陈代谢，祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。它有很好的抗氧化能力，比洋葱、青蒜、绿花菜、番茄、大蒜都要高。芦笋虽然有很多好处，大部分人群食用都比较合适，但是有痛风和尿酸代谢异常的人群不宜食用，由于芦笋中含嘌呤较高，会加重尿酸的代谢障碍。

预计随着上市量的增加，价格还会有所下降。

（作者单位：北京岳各庄市场）endprint