杨志刚
1选择合适的育肥方法
饲养育肥牛过程中,主要可以选择下面几种方式,可以直接对犊牛采取持续性育肥,也可对淘汰不能够用于配种的种牛采取短期育肥,还可对架子牛采取短期育肥。对于选择何种育肥方式饲养育肥牛,主要根据饲养的方法和方式,同时与当地市场的价格和市场的需求相结合。一般说来,对于具有较大规模养殖场的养殖户来说,可以选择单一的育肥方式,同时也可以选择分类的育肥方式进行养殖。
2饲养方式
根据育肥牛的饲养规模、性别以及年龄,可选择两种饲养方式,即小圈散养和拴系饲养。散养圈养是指将月龄和体重接近和相同性别的牛编为一组,在同一小圈内进行群养,通常每圈饲养数量为10~15头,分组后要保持相对稳定,并饲喂全价日粮,任其自由饮水和采食,同时自由运动。这种饲养方式比较适于规模饲养,具有能够提高牛舍利用率,节省劳动力,使牛相互之间采食具有竞争性,且促使每头牛充分发挥增重潜力的有点,但可能会导致发育不整齐现象的发生。拴系饲养一般适用于架子牛育肥,在入栏时将其按照体格大小和强弱分开,并固定槽位。
3日粮组成及饲喂要点
过渡驱虫期,育肥牛主要饲喂品质较好的粗饲料,精料要少喂或者不喂。当育肥牛体力不断恢复,精饲料的饲喂量可逐渐增加,精粗饲料比例控制在3:7。育肥前期,牛日粮从含有30%精料增加到60%,并按照其具体体重,每100kg·w饲喂1kg含有11%蛋白质的配合精饲料,但自由采食粗饲料。该阶段日粮组成是5~6kg干草,15kg青贮玉米,3kg配合精料,精料中含有78%的玉米、18%的熟豆饼、1.5%的添加剂、1%的磷酸氢钙、1%的食盐以及0.5%的其他物质。育肥后期,牛日粮中含有的精饲料水平可进一步增加到70%~85%,并按照其实际体重,每100kg·w饲喂1.1~1.2kg含有9.5%~10.0%蛋白质的配合精饲料,自由采食粗饲料。该阶段的日粮组成是6~8kg干草,18kg青贮玉米,4kg配合精料,精料中含有88%的玉米、8%的熟豆饼、1.5%添加剂、1%的食盐、1%的磷酸氫钙以及0.5%的多种维生素。
育肥牛通常每天定时进行2~3次饲喂,每次间隔时间要在6h以上,每次安排1.0~1.5h进行采食,对于月龄较小的育肥牛,由于采食速度较慢,可使时间适当延长。育肥牛饲喂结束1h后才能够供给饮水,夏季每天饮水2~3次,冬季每天饮水2次,且最好供给温水。精饲料饲喂前,要提前数小时将其用水调湿、焖软,之后再与粗饲料充分混合均匀,分批、分次进行饲喂;还可先在将一部分粗饲料混合精饲料后进行饲喂,全部吃完后再向饲槽中添加余下的粗饲料,且饲喂的日粮种类要保持相对稳定。
4日常管理
确保牛舍干燥、清洁卫生、安静。对于露天育肥牛场,且每栏饲养牛只数量超过100头时,每2~3个月清除1次牛粪;对于建有牛棚牛舍围栏的育肥牛场,且每栏饲养牛只数量在10~20头左右,每天清除牛粪2次。雨天时,运动场要做好排水工作。定期进行防疫保健和疫苗注射工作。对于容易损坏的物品,如围栏、缰绳等,要注意经常进行检修或者更换。
饲养员按照操作规程进行喂料、消毒、清粪等,且动作较轻,确保环境安静,同时还要加强牛体、饲槽、饮水和饲草料卫生情况。定期观察记录育肥牛的采食、反刍和排粪情况,若有异常及时处置。每天上、下午定时给牛体刷拭1次,牛喂饱后在运动场内进行刷拭,从而能够刺激血液循环和皮肤新陈代谢,尽可能使其采食量提高,从而利于管理。
5出栏判定
根据采食量进行判定。育肥牛饲养到一定阶段就要选择出栏,养殖户一般在牛采食量降低到正常水平的1/3或者是更少进行出栏。另外,还可以通过以干物质为计算单位,当其平均采食量为每天活体重的1.5%或者是更少作为出栏的最佳时期。
根据育肥牛各个部位的脂肪沉积程度进行判定。当育肥牛度过成长期,个体体积就会停止生长,通常情况下则会变成生长脂肪。当育肥牛的腹肋部脂肪、坐骨端脂肪或是腰部脂肪有所增厚时,就可判定此时是其出栏的最佳时期。
根据肥育度指数进行判定。不仅可以采取上面两种方式判定最佳的出栏日期,还可以利用计算肥育度指数进行判断。肥育度是指计算活牛体重和身高的比例进行,公式是体重/身高×100,当肥育度指数越大时,就表明肥育度越好,从而认为此时是出栏的最佳时期。