辣椒落花、落叶、落果、卷叶和畸形果的发生及防治

李永辉　郭竞　徐青　史春霞　关新华　杨金兰　王金玲　董加龙

辣椒落花、落叶、落果、卷叶和畸形果的发生及防治

李永辉郭竞徐青史春霞关新华杨金兰王金玲董加龙

导读：辣椒在栽培管理中由于出现不良的自然环境和不当的种植管理，极易发生辣椒落花、落叶、落果、卷叶、畸形果等多种生理性病害，降低辣椒的产量和商品性，影响辣椒种植户的收益。本文介绍了这些生理性病害发生的症状，并分析了发生的原因，介绍了对应的防治方法。

辣椒卷叶

辣椒畸形果

辣椒属于双子叶植物纲茄目辣椒属，为一年生或多年生草本植物，含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾，其中维生素C含量在各类蔬菜中居第一位，并且其含有的辣椒素具有消炎和抗氧化作用。辣椒是我国重要的蔬菜种类，是国内种植栽培面积最大的蔬菜作物之一，随着现代高效农业的推进，我国辣椒产业迅速发展，栽培面积迅速扩大，现其经济总产值和效益居各类蔬菜作物之首，主要有朝天椒、甜椒、泡椒、螺丝椒、线椒和牛、羊角椒等品种。辣椒种植过程喜温、喜水和喜肥，在栽培管理中若出现不良的自然环境和不当的种植管理，极易发生落花、落叶、落果、卷叶、畸形果等多种生理性病害，降低辣椒的产量和商品性，影响辣椒种植户的收益。笔者结合多年的种植管理经验就辣椒常见的落花、落叶、落果、卷叶、畸形果发生的原因进行分析。

1　辣椒落花、落叶、落果

1.1症状

辣椒生长发育过程中，若遇到不良生长环境，叶柄、果柄、花柄基部形成一层离层，与分生组织自然分离脱落。一般情况下生长前期多发生落花或落蕾，中、后期多发生落果、落叶。

1.2发生原因

①选用品种种植茬口不对或选用品种适应性差。

②冬春季种植辣椒，开花结果时期最适宜温度为20～30℃，温度太低，尤其在土壤温度低于18℃时，根系生理机能逐渐下降，土壤温度低于9℃时，根系停止生长，授粉、受精不良，容易出现落花、落叶和落果现象；温度太高，尤其是气温超过35℃，地温超过30℃，授粉、受精不良，根系生长发育不好，也易出现落花、落叶和落果现象。

③辣椒植株生长期间遇到较长时间的连阴雨天气，光照强度较小，可导致落花、落叶和落果。

④营养过剩或者生殖生长失调、植株徒长、水分过多易出现落花、落叶和落果。

⑤辣椒进入现花、结果期之后，开花和花蕾形成、坐果和果实发育生长等都需要充足的养分，若此期养分供应不足就会出现落果、落花现象。

⑥根系发育不良、定植时伤根过重或者施用未腐熟的有机肥，导致烧根，使根部功能受损，养分不能向上供应或供应不足，易发生落花、落叶和落果。

⑦高温季节枝叶不能封垄，促使地温升高，根系吸收功能受阻，容易引起开花不实或落花、落果。

⑧辣椒在生长发育过程中发生炭疽病、病毒病、叶斑病或受到烟青虫、茶黄螨等为害，易落花、落叶和落果。

1.3防治方法

①选用合适品种。黄淮流域保护地种植选用康大301、康大601、皇鼎一号等品种；露地种植选用郑椒先锋、华线308、火焰山、湘研166等品种。

②确定合适播种期，控制温度。辣椒生长最适气温20～30℃，最适地温18℃以上。冬春季保持薄膜良好的透光性、增强光照，保持地温在18℃以上；夏秋露地种植时注意降温，气温不超过30℃，最好能用遮阳网遮光，植株要封垄，防止暴雨为害。

③适度浇水，不能过多、过少；采用配方施肥技术，合理施肥，增施磷、钾肥，前期注意控水控肥，促进根系生长，后期加强肥水管理，防止生长后期脱肥；叶面也可追施植物生长调节剂或液肥，补充营养，促进果实膨大，防止脱落。

④用生长调节剂喷花或者蘸花，刺激果实生长发育，防止落花、落果；在栽培管理中加强防治疮痂病、病毒病、炭疽病、茶黄螨和烟青虫等病虫害。

⑤适时采收果实。

2　辣椒卷叶

2.1症状

辣椒叶片纵向上卷，呈筒状，变厚、变脆、变硬，植株萎缩。

2.2发生原因

①土壤干旱、空气干燥、水分不足的情况下最易引发辣椒卷叶病的发生。

②在强光照高温下，辣椒植株失水速度加快，也会引起叶温上升过快过高、加速失水而发生卷叶；高温期供水不足，会造成严重的卷叶现象。

③辣椒发育生长的最适宜温度20～30℃，温度低于9℃根系停止生长，持续低于9℃以下，叶肉细胞受到冻害，叶片卷曲，甚至叶肉细胞结冰白化。

④植株留果过多，叶面积不足时，如果不加强肥水管理，保证叶片的肥水供应，叶片会过早衰老而发生卷叶现象。

⑤喷施农药、叶面肥时，浓度过高或高温期中午前后喷洒，产生药害、肥害引起卷叶。

⑥土壤中缺铁，缺锰等微量元素，并且过量偏施氮肥易引起卷叶；红蜘蛛、蚜虫、白粉虱为害严重时，容易引起卷叶现象。

2.3防治方法

选用抗性强的品种，叶小而厚的品种比较抗卷叶，黄淮地区可选用康大301、郑椒先锋、华线308等品种。保护地种植栽培时，防止温度过高或过低。采用地膜覆盖栽培，植株长势强，肥水利用率高，不容易发生卷叶。按照推荐浓度配药、配肥，尽量不要在强光照的中午前后喷施农药和叶面肥。加强辣椒肥水管理，防止脱水、脱肥。及时做好病虫害防治。

3　辣椒畸形果

3.1症状

果实皱缩、变形、僵小、畸形、无光泽等。畸形果实种子很少或无，有的生长发育受到严重影响的部位内侧变褐色，失去商品食用价值。

3.2发生原因

①受精不完全。辣椒花粉萌发最适温度20～30℃，高于这一温度时，花粉萌发率降低，容易产生变形果。当温度低于13℃时，不能正常受精或受精不良，易发生落花、落果、单性结实、畸形果的现象。

②肥水和光照不良，果实得到的养分少或不均匀时，也容易出现畸形果。

③辣椒果实膨大先是纵向伸长，然后再横向生长，若辣椒植株根系发育不好，或者受到损伤时，或者土壤缺水干旱，或者土壤溶液浓度过大，而辣椒根系细胞液浓度比较低时，易形成短径果；如果夜间温度过低，容易形成尖顶果。

④果实发育膨大到一定程度时遭遇严重干旱，就会失去光泽，在日光照射下变成无光泽果。

⑤辣椒田间管理喷施除草剂时，除草剂会在田间残留累积，长时间易造成畸形果。

3.3防治方法

①选用不易产生畸形果的品种。

②保证辣椒正常授粉受精，白天温度控制在20～30℃，夜间温度不低于15℃。温度也不宜过高，若持续超过30℃以上时，也会出现畸形果。

③加强肥水管理，增施磷肥，坐果后喷洒0.2%磷酸二氢钾液，促进植株健壮生长，辣椒变形果会明显减少。适时喷洒含硼等叶面肥。

④合理科学控制植株长势，防止生长过旺；合理使用除草剂，防止除草剂残留带来的药害。

李永辉，郑州市蔬菜研究所，450015，E-mail：yonghuili2010@126.com

郭竞，徐青，史春霞，杨金兰，郑州市蔬菜研究所

关新华，夏邑县农广校

王金玲，董加龙，郑州郑研种苗科技有限公司

2015-06-05