高大平房仓控温储粮技术应用研究

◎宋　锋，雷　彬，莫魏林，刘立宏，袁　平，吕　军，李强才

（湖北省荆门市粮食局　湖北　荆门　448000

湖北荆门北郊国家粮食储备库　湖北　荆门　448000）

高大平房仓控温储粮技术应用研究

◎宋锋1，雷彬1，莫魏林2，刘立宏2，袁平2，吕军2，李强才2

（湖北省荆门市粮食局湖北荆门448000

湖北荆门北郊国家粮食储备库湖北荆门448000）

针对荆门生态气候特点，开展对优质稻储藏技术应用研究，延缓优质稻品质下降速度，提出优质稻安全储粮工艺并在高大平房仓中实施，跟踪检测优质稻的各项品质指标，探明优质稻的品质变化规律。

控温储粮；技术应用；研究

荆门市位居湖北中部，属于中纬度北亚热带季风性湿润气候区，年平均日照1 974.3 h，平均每天5.3 h，年平均气温15.9℃。1月份最冷，平均3.4℃，7月份最热，平均27.7℃，极端最高气温41℃，极端最低气温-14℃。具有春季温暖、夏季炎热、秋季干凉、冬季寒冷的特征。在夏季高温时，荆门北郊国家粮食储备库针对高大平房仓夏季储粮极易受气温的影响，导致仓温、粮温急剧上升，影响储粮安全等问题，采用不同控温储粮技术，减少粮堆受外界气温影响，从而有效地改善储粮环境，抑制害虫的生长繁殖，努力保持储粮品质新鲜，减少储粮损耗。

1　试验材料

1.1供试仓房

选用2000年修建的高大平房仓22号仓为优质稻准低温储藏、23号仓为优质稻常规储藏，仓房跨度均为24 m，长48 m，顶高11 m，设计装粮高度6 m，设计仓容4 500 t。仓房结构基本情况详见附表1。

表1　仓房结构情况统计表

1.2供试粮食

22号试验仓、23号对照仓的粮食均为2011年本地生产的优质籼稻，其中22号仓采用准低温储藏优质籼稻3 212 t，23号仓采用常规储藏优质籼稻3 600 t。供试粮食入库品质检测情况详见附表2。

表2　供试粮食入库品质检测情况表

1.3配套设施设备

1.3.1机械通风设备

仓房配置用于机械通风用的连接口，按照《粮油储藏技术规范》的要求，设置二机八道“U”型地槽通风道。并根据单仓储粮降温降水要求核定通风机的功率、风量和压力，配备离心风机和轴流风机。

1.3.2粮情检测设备

仓房均配置湖北叶威集团公司研发的“物联网粮油仓储集成系统”进行粮情检测，并实现全库联网，实现自动巡检及保存检测数据等功能。

1.3.3环流熏蒸设备

仓房均配置环流熏蒸设施设备，都能按要求进行正常的环流熏蒸杀虫作业。

1.3.4安装排风扇

在试验仓、对照仓窗户上分别安装2组对开4个排风扇排热控温。

1.3.5其他机械设备

配备各类输送机42台，清理筛12台等机械设备，满足粮食收购和出库的需要。

1.4改善设施条件

我们分别在22号试验仓、23号对照仓仓内进行了仓墙内壁隔热和门、窗密封改造、仓房顶部隔热等措施。同时，对22号试验仓进行了仓内隔热吊顶、安装制冷设备。

1.4.1仓墙内壁隔热

粮食入库前，沿仓墙内壁四面挂薄膜；粮食入库时，在仓墙内壁四面薄膜处，采用稻壳包打围隔热，边入库边打围。

1.4.2门、窗密封改造

对门、窗改造后，采用双层塑料薄膜密封。

1.4.3仓内隔热吊顶

在试验仓内距粮面1.8 m处，采用石膏板材隔热吊顶。

1.4.4制冷设备安装

在试验仓内东北墙距粮面1 m，距山墙6.1 m处，平行安装4台3匹壁挂式制冷空调，每台间距分别为10.7 m、8.4 m、10.7 m、6.1 m。

1.4.5仓房顶部隔热

在试验仓、对照仓仓顶采用憎水珍珠岩板隔热材料，厚度＞8 cm。同时，在试验仓和对照仓仓顶安装屋面自动喷水降温装置。

2　试验方法

2.1入库准备

在粮食收购前开展品质调查、仓储设施设备维修与保养和人员培训以及收购所需的检化验仪器等各项准备工作，对空仓、仓内垫底粗壳及辅助器材物质进行杀虫消毒处理，对仓房外四周用敌敌畏进行喷洒消毒。

2.2粮食入库

22号试验仓、23号对照仓粮食收购分别从2011年10月中旬开始，至12月中旬结束，入库方式为散粮过筛清杂机械输送入仓，入库稻谷水分控制在16.0%以内，杂质控制在1%以内，并做好入库粮食质量检验、平整粮面、数量核准、建立账卡、基础试验数据记录。

2.3就仓干燥

在粮食收购期间，对22号试验仓、23号对照仓分别配置2台11 kW功率离心风机，选择适宜的仓内外环境条件，采用吸出式机械通风降水方式进行就仓干燥。22号试验仓从2011年10月17日开始到12月15日结束，累计就仓干燥的时间为386 h，入库粮食平均水分由15.9%降为14.2%。23号对照仓从2011年10月16日收购入库开始，到2011年12月15日收购结束，就仓干燥的时间为242 h，入库粮食平均水分由15.2%降为14.0%。就仓干燥检测数据统计详见表3。

表3　就仓干燥检测数据统计表

2.4通风降温

按照粮库制定的控温方案，每年12月至翌年1月份，利用秋冬季寒冷干燥的气候条件，分别对22号试验仓、23号对照仓进行分阶段间歇式机械通风降低粮温，并将粮温控制在5℃以下。

2.5粮堆压盖密闭

在气温回升之前（一般在3月中旬左右），分别对22号试验仓、23号对照仓粮面进行稻壳压盖，厚度为30 cm；稻壳压盖时要求平整严实，整齐美观，并铺设“井”字型走道板。同时，做好仓门、仓窗、通风道口、环流熏蒸进气孔等隔热密封，防止粮堆冷气外泄和高温侵入。

2.6屋面喷水控温

根据气温上升情况，当夏季气温达到28℃以上时，利用粮库现有水井水源，分别对22号试验仓、23号对照仓启用屋面喷水自控装置系统清热控温，每天采取定时间歇喷淋屋面，每运行1.5～2.5 min，延时间隔8～10 min。同时，根据气温高低及屋面水分蒸发状况，及时进行喷淋和延时间隔时间调整。

2.7空调制冷控温

在高温季节，根据仓温上升情况，当仓温达到25℃时，22号试验仓启动空调制冷；当仓温降到22℃以下时，空调制冷自动关停，空调启停时间由温度自控装置控制。

2.8排风扇排热控温

当外温低于仓温时，通过自控或手动装置，适时开启22号试验仓、23号对照仓仓内的排风扇，排除仓内空间的积热；当22号试验仓启动空调制冷控温时应及时关停排风扇。

2.9日常管理

2.9.1粮情检测

22号试验仓、23号对照仓分别采用粮情检测系统和感应粮温计在仓内对照检查粮温。粮温按安全粮每周记载“三温”（气温、仓温、粮温）、“两湿”（大气湿度、仓湿），掌握粮堆内的最高粮温、最低粮温和平均粮温数据。同时，绘制“三温”曲线图，基础试验数据登录和粮情分析。

2.9.2害虫预防、检查与熏蒸

定期在仓房四周消毒杀虫，设置防虫线、防虫网。当粮温小于15℃时，每月检查害虫1次；当粮温在15℃～25℃时，每半个月至少检查害虫1次；当粮温高于25℃时，每星期至少检查害虫1次。当达到虫粮处理要求时，应及时进行环流熏蒸杀虫处理。

2.9.3防潮、防结露、防霉检查

在雨季或季节交替的时候，仔细检查仓房渗水漏雨、粮堆结露等危害储粮安全的隐患，防止粮食发热霉变。

2.9.4粮食品质检测

按照《粮油储藏技术规范》的要求，结合试验方案，定期开展储粮品质质量指标的检测。

3　结果分析

3.1三温变化

从2012年1月试验开始到2014年9月和12月粮食出库试验结束，我们分别对22号试验仓、23号对照仓的三温变化情况进行了跟踪检查记载，从检查记载数据分析，粮温随着仓温、仓温随着气温逐渐回升或下降。22号试验仓在夏季采用粮堆压盖密闭+屋面喷水+排风扇排热+空调制冷等控温措施，可将仓温控制在25℃以内，表层粮温可控制在22℃以内；23号对照仓在夏季采用粮堆压盖密闭+屋面喷水+排风扇排热等控温措施，可将仓温控制在29℃以内，表层粮温可控制在27℃以内。其三温变化情况数据统计详见附表4、5、6、7、8、9。

表4　22号仓“三温”变化情况表

表5　23号仓“三温”变化情况表

表6　22号仓“三温”变化情况表

表7　23号仓“三温”变化情况表

表8　22号仓“三温”变化情况表

表9　23号仓“三温变化情况”表

3.2害虫熏蒸处理

从表10害虫熏蒸处理次数分析，22号试验仓通过采取综合控温和防治措施，使储存的粮食长期处于准低温状态，能有效地防止害虫交叉感染和抑制害虫及有害生物的生长繁殖，三年时间熏蒸杀虫处理1次。23号对照仓每年都要进行熏蒸杀虫处理，才能确保储粮安全。熏蒸杀虫情况详见附表10。

表10　熏蒸杀虫情况统计表

3.3品质变化

每年3月份和9月份，我们对22号试验仓和23号对照仓稻谷储存品质进行抽样跟踪检测，从附表8品质检测数据分析，经过近三年的储存周期，22号试验仓粮食出库时比入库时的脂肪酸值上升2.7［KoH/干基（mg/100 g）］、发芽率下降14%，23号对照仓粮食出库时比入库时的脂肪酸值上升3.2［KoH/干基（mg/100 g）］、发芽率下降18%。22号试验仓储粮品质变化明显优于23号对照仓，符合粮食储存品质变化规律。采用综合控温储粮技术有利于品质保鲜和延缓品质下降速度。试验仓与对照仓稻谷储存品质变化情况详见表11。

表11　试验仓与对照仓稻谷储存品质变化情况统计表

3.4能耗对比

22号试验仓采用机械通风+屋面喷水+空调制冷+排风扇换气等措施控温，累计电耗为35 602 kW.h，每吨粮食电耗为11.1 kW.h；23号对照仓采用机械通风+屋面喷水+排风扇换气等措施控温，累计电耗为10 417 kW.h，每吨粮食电耗为3kW.h。能耗分项情况详见表12。

表12　能耗分项情况统计表

4　结论

试验结果表明，通过加强粮食储藏期间的综合管理，运用控温储藏技术，实现优质稻谷在高大平房仓中安全储藏目标，符合“安全、经济、有效”的储粮原则，达到了绿色环保储粮的要求，具有显著社会效益和经济效益，是一种值得借鉴及推广应用的储粮技术。

5　问题与讨论

5.1在开启空调制冷时，导风板应设置在偏上部位，有利于粮仓内均匀降温，可避免冷气长时间直接作用于粮面某个部位，造成局部温差过大而产生粮面结露现象。同时，应根据粮温和仓温的变化情况，适时设置空调制冷启停时间。在采用磷化氢气体熏蒸杀虫时，对每台空调机组采用双槽双模密封严实，防止磷化氢气体对空调机组及元器件的腐蚀。

5.2选择屋面喷水控温需要注意的问题，一是要有充足的地下水源，地下水源温度低，降温效果好；二是屋面喷水装置设计要合理，水压要能满足每个喷头喷水均匀，保持屋面湿润；三是要加强仓房屋面检查和防水处理，防止屋面渗水。四是加强水资源的综合利用，降低屋面喷水控温成本。5.3高水分粮食入库时，应按照安全水分扣除一定的水分减量，避免粮食脱水后，造成库存数量减少；入库粮食杂质应控制在1.0%以内，及时处理自动分级引起的杂质聚集现象；机械通风降水时，要密切关注粮情的变化情况，发现问题，及时处理；进入冬季后，要充分利用干燥寒冷天气对降水达标的粮食进行通风降温，把粮温控制在5℃以下，待气温回升前做好控温隔热保冷工作，确保储粮安全度夏和品质新鲜。

［1］宋锋，莫魏林，吕军.高大平房仓储粮就仓干燥技术应用，粮油仓储科技通讯，2013（1）.

［2］宋锋，莫魏林，车晓俊.高大房式仓屋面喷水降温试验报告，粮油仓储管理与科技信息，2007 （3）.

［3］宋锋，莫魏林，田晨东.仓外绿化环境对储粮控温的影响，粮油仓储科技通讯，2009（4）.

［4］宋锋，陈卫红，彭凌.高大平房仓仓顶遮阳网隔热控温储粮技术应用，粮油仓储科技通讯，2014（6）.

［5］周天智，宋锋，许哲华.高大平房仓膜下双层风网机械通风环流熏蒸储粮，粮食储藏，2004（1）.

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Applicationresearchforthetemperaturecontroltechnologyofgrain storageinlargewarehouse

Song Feng1，Lei Bin1，Mo Weilin2，Liu Lihong2，Yuan Ping2，Lv Jun2，Li Qiangcai2
（1.JingMen Municipal Bureau of Grain of Hubei Province，Gingmen 448000，China 2.JingMen BeiJiao National Grain Reserve of Hubei Province，Gingmen 448000，China）

Aiming at the characteristics of the ecological climate in Jingmen，to carry out of high quality rice storage technology research and application，delaying the decline in the quality of high quality rice rate，proposed high-quality rice safe grain storage technology in large warehouse implementation，tracking the quality indicators of detection of high-quality rice，proved the change law of quality of high quality rice.

Temperature control technology of grain storage；Technology research；research

S379.2

2015-11-1

宋锋（1964-），男，高级工程师；专业方向为粮食储藏。