卖包子人气竟能如此爆棚？

导读：作为一家颠覆中式小吃的包子铺，仅用了半年的时间，蜀食一家便已拥有超过一百家的加盟店，每天约可以卖出十五万个“五馅包”。清晨，这些分布于全国大街小巷的加盟店，每天都上演着排长龙的场景。蜀食一家何方神圣？何故能让食客们天天列队购买？日前，记者实地探访最火的包子铺，为广大创业者深度解读蜀食一家的成名史！

开始一个idea：

一个家族悠久的包子史

秦氏包子铺，始于民国年间，当年可谓全西安城中生意最红火的包子铺。由于战乱，秦公携家小迁居巴蜀，后定居江油。其面食手艺并未因战乱而失传，反而经传承发扬，令秦氏包子铺在川内也延续着西安城中的火爆景象。传到现代，已是八代相传。这一代的传人秦师傅自16岁起，便跟随父母经营包子铺，长期耳濡目染，加上流淌在血液中的面食基因，其亲手制作的包子，入口鲜嫩爽口、口质浓香，当地有口皆碑。2014年秋天，秦师傅收获了生命中的贵人——成都蜀食一家餐饮管理有限公司总经理鲁红。

鲁红折服于秦家人做包子的信念和出众的技艺，三顾江油，向秦家人表述了强烈的合作意向。“把秦家最正宗最美味的包子发扬光大，让更多的人吃到秦氏包子，让更多的人因秦氏包子而致富。” 秦师傅被鲁红诚恳的合作意向所折服，同时，他也想借助更大的平台将这门手艺发扬光大。就这样，“蜀食一家五馅包”应运而生。

2014年12月，蜀食一家五馅包成都龙潭寺店开业，因为包子鲜美卫生、价格亲民，每天早晨包子铺前都排起了长龙，人气爆棚。至2015年9月，蜀食一家包子加盟店已将近200家。“我要做的，就是把祖辈的心血发扬光大，但凡大家只要一说包子，第一个想到的就是蜀食一家，这是对我的最大认可。”作为蜀食一家五馅包技术总顾问，秦师傅说出了自己的最大心愿， “我希望越来越多的食客，都能够吃到我们蜀食一家的放心包子！”

专注五种包子口味：

多即是少，少即是多

结合了中国的早餐文化和主流食客需求，蜀食一家制定了别出心裁的品牌定位：小而美的精品店，只用上等食材做最营养健康且美味的包子。五种包子口味（竹笋鲜肉大包、豇豆鲜肉大包、芽菜鲜肉大包、白菜大包/滋味馒头）加上浓香现磨豆浆构建成“五馅包”的独有特色。在保持精品路线的同时，蜀食一家也稳中求变，根据时令变化也会研发推出新品，满足食客需求。

背后的苛刻故事：

制作虽繁不偷工，食材虽贵不减料

“蜀食一家五馅包永远只会做一件事，就是做好包子。”

从选材、运输、制作到售卖，蜀食一家对五馅包标准的追求达到了近乎疯狂的程度。“为了让包子吃起来新鲜，所有的蔬菜、肉类等都必须选择最新鲜的；肉选用的必须是放心肉，上等精肉；加工过程中，竹笋等食材严格采用自然浸泡，不使用任何化学物质；包子主料、辅料比例搭配必须严格遵守标准，保证每一个包子的原汁原味、口感鲜美；包子一律现包现蒸，宁缺不剩，坚决不售隔夜包……”不售隔夜包、不用问题肉、严格按照核心配方制作，这些琐屑的小细节，事无巨细的操作细则，很大程度上体现了蜀食一家精心做包子的态度。

鲜美的包子、上等的食材、卫生的制作环境、高性价比，加上热情周到的服务，让蜀食一家赢得客户的亲睐，成为同类包子早点中最具竞争力的品牌！

“制作虽繁绝不偷工，食材虽贵绝不减料”，这是蜀食一家的店铺铺训，也是所有蜀食一家人必须牢牢谨记的经营准则。蜀食一家让包子有了标准，而这也是打动食客的真正原因所在。

一对一培训手艺

批量复制五馅包巧匠

蜀食一家五馅包制作有很多道工序，每道工序都有自己的标准，从和面、发面、压面、揉面到扯剂子、压饼、成型都有严格要求。以发面这道工序为例，时间温度必须合适，回缩、发酵过度都不行，不达标的包子坚决能到食客手中。

每位蜀食一家加盟商，都必须在蜀食一家直营店进行严格培训，从做包子的全套技术到经营店铺，没有达到蜀食一家的标准前，绝对不允许加盟商“出关”。这种培训模式，也令“蜀食一家”慢慢成为了包子界的“黄埔军校”。

最牛包子铺：

蜕变舌尖上的中国梦

如今，蜀食一家五馅包已成为了健康包子的代名词，成为无数人早餐的必备之选。面对越来越多的意向加盟商，蜀食一家要做的，就是继续深挖，坚持做健康早餐的理念，成为中国营养美味包子的代言品牌。而为响应国家创业政策，让更多大众能够成功创业，蜀食一家降低了加盟门槛，仅需11800元即可加入！同时特别提供一站式培训，开业物料配送与开业策划一条龙服务，核心配方与经营秘籍通通传授，全网覆盖式宣传，让越来越多的创业者们，借蜀食一家之力，快速创造财富。

“路漫漫其修远兮，我们的团队才刚刚开始，未来还有很多的挑战，所以，蜀食一家五馅包在中国早餐市场还有很多的路要走。”鲁红笑着说，“‘蜀食一家要做中国最营养美味的包子品牌，并真真切切帮助更多创业者实现自己的梦想。”