崀丰脐橙留树保鲜技术研究初报

唐 俊，李妍程，申利民，杨良民，高先刚，刘 燕，李大志

（1. 邵阳市柑桔研究所，湖南 邵阳 422000；2. 湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙 410128）

崀丰脐橙属华盛顿脐橙（Washington Navel Orange）芽变系，适应性强，其成熟期在每年11月中下旬至12月上旬，具丰产性，果实品质好，耐贮藏[1]。由于脐橙的销售期相对集中，鲜果销售压力大，加之赣南脐橙产业规模和区位优势的增大，挤压了崀丰脐橙的市场空间，导致崀丰脐橙的利润日趋缩小，脐橙比较优势逐年下滑。因此，延长崀丰脐橙销售时期，错开脐橙销售高峰期是较好的办法。澳大利亚、南非和智利等国通过使用2,4-D 和赤霉素（GA3）解决在采收季节的晚期落果问题并保持果品的良好质量[2]。采果前喷施GA3可延缓果皮软化[3]；2,4-D 作为生长素类植物生长调节剂具有较好的稳果效应[4-5]。两者混合使用能降低落果并延缓果皮衰老，使得柑橘留树贮藏成为可能[4]。依据崀丰脐橙耐贮存的品质特性，于2012年8月开始对崀丰脐橙实施增糖提质延期采收技术，通过喷施植物生长调节剂及杀菌剂抑制落果和果实成熟，研究喷施药剂对果实品质的影响，旨在错开脐橙销售旺季，增强鲜果品质，提高崀丰脐橙种植效益及其产品附加值。

1 材料与方法

1.1 供试果园和试剂

试验在邵阳市新宁县宝丰园艺中心进行，园地土层深厚、肥沃、向阳，供试树为8年生以上的崀丰脐橙，试验面积0.33 hm2，共425 株脐橙，种植密度为85 株/667m2。赤霉素（九二0），有效成分含量4%，由上海同瑞生物科技有限公司生产。

1.2 试验前处理

于2012年8月底至9月初选择树势强壮、病虫危害小且结果量相当的果树30 株，覆膜前将直径85 mm 以上和70 mm 以下的果实晚熟时采收，保留果形正、无损伤、中等大小的树堂中下部果，留树体总产量50%～70%的果。于9～10月对试验果树增施一次肥，每50 kg 果实施腐熟菜枯3 kg，12月底补施0.5 kg 尿素和1 kg 硫酸钾复合肥以补充留树期间的营养消耗。

温度是影响柑橘留树保鲜贮藏的最重要因素。脐橙果实能忍受的极限低温为-2 ℃，低于此温度，果实完全结冰，细胞膨大破坏细胞膜，无食用价值[6]。覆膜可有效解决冬季低温冻害的问题。在2012年11月下旬至12月上旬左右，选用4 m×4（8）m 塑料薄膜，在崀丰脐橙留树保鲜技术实施的同时，在冬季霜冻到来之前对试验果树进行覆膜。

1.3 试验设计

于2012年12月5日和6日2 d 对试验果树点喷不同浓度的九二0，共6个处理，每处理1 株果树，重复5 次。处理1：点喷清水，以此处理作为对照；处理2：点喷九二0 10 mg/L；处理3：点喷九二0 20 mg/L；处理4：点喷九二0 30 mg/L；处理5：点喷九二0 40 mg/L；处理6：点喷九二0 50 mg/L。所有处理均在常规采果后进行。

2013年2月下旬补施0.5 kg 尿素和1 kg 硫酸钾复合肥以补充营养。视树体情况补充水分，若树体缺水卷叶，则立即补水，但不能过多灌水。在2013年2月下旬喷施一次20 mg/L 2,4-D、20 mg/L 赤霉素及25%施保克乳油500～1 000 倍溶液抑制落果。3月2日揭去薄膜，覆膜时间为90 d。

1.4 调查项目与方法

1.4.1 落果量调查 点喷药剂后，于2012年12月26日、2013年2月3日、2013年3月5日调查每株果树的落果量及落果大小、重量，直至2013年4月9日采收。

1.4.2 果实品质分析 于2013年3月5日采集果实，每处理果树树冠中部外围的4个方向和顶部各采果1个，每株树共采果5个用于果实品质分析，对照为常温4 ℃储存的崀丰脐橙果实。

2 结果与分析

2.1 不同处理对树体落果量及采果量的影响

处理结果（表1）表明，6种不同浓度药剂对崀丰脐橙落果的抑制效果有所差别，其中处理2 对抑制落果的作用与对照相比较差，2013年2月3日的平均落果数和落果重量均明显比对照高近1 倍，而2013年3月5日的落果量稍低于对照；处理3 的抑制落果作用与对照无明显差异；处理4 的抑制落果作用随着处理后时间的推移，作用较为明显，在2013年2月3日与对照相当，但到2013年3月5日的落果量明显低于处理1，平均落果个数比对照低近于1个，平均落果重量是所有处理中最低的；处理5 和6 的平均落果量均明显高于对照，处理5 平均落果数与对照相比多18个，重量高3.4 kg；处理6 最高落果数与对照相比多12个，重量高2.7 kg。平均采果量以处理4、5、6 最多，均为20 kg 以上，其中处理5 最高，达35.46 kg。从落果率来看，处理4 对崀丰脐橙的落果抑制作用最好，其落果率为14%，在所有处理中最低，其次为处理1、5、6，其落果率均在25%以内，而处理2 和3 的落果率均超过30%，处理2 的落果率最高，达35%。

表1 不同处理崀丰脐橙的落果量及落果率情况

2.2 不同处理的果实品质分析结果

2.2.1 不同处理对留树保鲜果实横纵径的影响 由表2 可知，崀丰脐橙果实纵径只有处理1 和2 稍大于对照的82.29 mm，分别为84.25 和83.82 mm，处理3、5 较低，仅为72.88 和73.07 mm，其他处理基本与对照相同；从横径来看，处理3、5 也均低于对照的81.72 mm，仅为74.30 和76.36 mm，而处理1 和4 均高于对照。总体来说，各处理果实的横纵径与对照相差不大，两者之间的差异并不显著。

2.2.2 不同处理对留树保鲜果实内质的影响 从表2中可以看出，留树保鲜果实的可溶性固形物、总糖含量均明显高于对照，各处理的可溶性固形物、总糖含量平均比对照高约2个百分点，可滴定酸和Vc 含量与对照之间无明显差异。留树保鲜能够充分的让果实成熟，其果实品质明显高于常规储存的果实。6个处理的可溶性固形物含量均高于对照，其中处理4 最高，平均达13.5%，最高可达15.2%。可溶性固形物含量平均达到13%的有处理3 和5，其他处理在12%左右，而对照组仅为10.8%。不同处理中，处理1 的可溶性固形物含量低于处理3、4 和5，说明处理3、4、5 的药剂浓度对留树保鲜果实品质有较好的提升作用，特别是处理4 达最高。从总糖含量来看，6个处理也均高于对照，处理2 和4 达到了10.9%以上，比对照高2.5%左右，最低的处理1 也有10.03%，其他处理组在10.44%以上。6个处理中，处理1 最低，处理2 和4 是较高，说明该药剂浓度对总糖含量的提高有较好作用。可滴定酸和Vc 的含量稍低于对照，但差异不显著。从果实的品质来看，留树保鲜处理比常规储存的果实保持了更高的可溶性固形物和总糖含量，6个处理的崀丰脐橙可溶性固形物及总糖含量与对照之间差异显著。留树的果实能够充分完成其成熟过程，果实品质得到保障，果实风味浓香，脆嫩化渣。

表2 不同处理对崀丰果实品质的影响

2.3 留树保鲜的经济效益

在新宁县宝丰园艺有限公司的试验园基础上推广实施崀丰脐橙留树保鲜技术面积近3.4 hm2，获得良好的效果。2013年4月初进行采摘，果质优异，平均售价已从3 元/kg 提高到12 元/kg，通过项目实施和技术装备，在产量持续稳定的前提下，单位面积产值超万元/667m2，产值提高4 倍，纯利润比往年超出1 倍，极大的提高了果农的经济收入。

3 结论与讨论

通过留树保鲜的观察试验，发现崀丰脐橙留树保鲜贮藏优势明显，品质优势增加，其中处理4 对崀丰脐橙果实品质的提升效果最为显著，其落果率最低，为14%，可溶性固形物和总糖含量最高，且与对照间差异显著。崀丰脐橙留至2013年3月中旬，糖度大幅增加，最高糖度可达17.2 度，平均糖度在13 度左右，比2012年12月采摘时高出近2个糖度，至2013年4月10日全部采收时，平均糖度13.5%，可食率74.8%，出汁率达48.9%，肉质脆嫩，皮薄化渣，外观保持良好。这样可错开销售季节，缓解鲜果销售压力，增强品质，提高销售价格。由于经济收益显著，留树保鲜技术得到了当地果农的肯定。

2013年崀丰脐橙留树延期采收试验区销售价格已从3 元/kg 提高到12 元/kg，在产量持续稳定前提下，按产量1 000 kg/667m2计，680 hm2项目区的预期销售收入可达10 200 万元，新宁县1.87 万hm2脐橙可形成产值超过10 亿元的大型产业。通过留树保鲜，鲜果可销售至翌年5月份，延长鲜果供应期6个月以上。期间，可根据不同树势、负载量和规格大小分批采摘销售。

通过项目前期试验，留树保鲜至翌年3、4、5月的崀丰脐橙品质大幅上扬，芳香四溢，同时还会出现花果同树美景。每年3、4、5月，崀山迎来旅游客流的小高峰，游客不但可欣赏世界非物质文化遗产崀山丹霞的瑰丽，而且可体验满山红遍的崀丰脐橙风景，两者相得益彰，共同发展。

[1]李大志，张秋明，邓子牛，等. 崀丰脐橙的选育及品种特性研究[J]. 湖南农业大学学报（自然科学版），2005，31（4）：396-398.

[2]张镜蓖. 化州橙留树保鲜研究[J]. 园艺学报，1987，14（2）：103-107.

[3]El-Omani M，Coggins C W. Fruit age and grow th regulator effects on the quantity and structure of the epicuticular wax of ‘washington’navel orange fruit [J]. Amer Soc Hort Sci，1985，110（3）：371-378.

[4]El-Zeftawi B M. Regulating pre-harvest fruit drop and the duration of the harvest season of grape fruit with 2,4-D and GA3[J]. Hortic Sci，1980，55（2）：211-217.

[5]刘晓东，沈兆敏，王晓云. 应用生长调节剂对锦橙留树保鲜的影响[J]. 浙江农业大学学报（农业与生命科学版），1991，17（1）：65-69.

[6]邓秀新，彭抒昂. 柑橘学[M]. 北京：中国林业出版社，2013.