拉菲——贵族身份的象征

“葡萄酒大师”杰西丝·罗宾逊以上海见闻所写的《Lafite的中国传奇》中写道：“在中国，‘Lafite这个名称有着非同寻常和意想不到的共鸣。使得旗卜的副牌酒，竞比紧随其后的超二级酒庄艾斯图涅（Chteau Cos d'Estournel）的正牌有更高的价格。事实上，即使是波尔多葡萄酒（基本款），如拉菲罗希尔古堡卡罗德干红葡萄酒2005（小拉菲Carruades de Lafite 2005）也在中国以不菲的价格出售，只因酒标上有‘Lafite。”

拉菲庄园历史悠久

拉菲酒庄是由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.D.Segur）购得。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期，但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士（Baronjames Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。现任庄主埃里克·罗斯柴尔德男爵（Eric de Rothchild）上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉菲葡萄酒摆脱了60-70年代的平凡而重新达到巅峰。

1855年，法国政府对葡萄酒名庄进行了迄今为止唯的次评级，以该葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准。位列第一级的名庄有四个，而拉菲就排名第一。历经几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把拉菲红酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。

优雅平衡的“酒中皇后”

1982年的拉菲被不知缘故的热炒着，价格从几年前的3万多，以每年几倍的速度翻涨着。但据说罗斯柴尔德男爵家族遍及波尔多及智利、阿根廷、葡萄牙的1200万瓶年总产量中，出自波亚克村的拉菲正牌只有20万瓶左右。历经近三十年的销售，至今1982年的拉菲正牌只怕屈指可数，可谓极品中的奢侈品。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。与同产于波尔多地区菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性不同，拉菲有着温柔婉细，较为内向的个性，特性平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有古巴夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。

拉菲经典工艺

能拥有世界頂级的优秀品质，苜先要归功于拉菲庄园的土壤及得天独厚的气候。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠占70%左右，梅鹿辄占20%左右，其余为品丽珠。平均树龄在四十年以上。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达到高质要求。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出了名的愿意花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。

拉菲的价值所在

在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产瓶红酒，整个酒庄年产量控制在2-3万箱（每箱12支，每支750ml）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就无人能及。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订20箱。而年代久远的拉菲红酒，更是存世稀少，因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如，在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。据了解，2008年5月推出的箱12瓶装的拉菲庄红酒发行价为1950英磅，短短两个月就飚升至3500英磅。

独享尊贵的“国王之酒”

18世纪初，拉菲庄园葡萄酒打入伦敦市场，在当时法国首相的支持下，尼古拉从路易十五处获得“葡萄酒王子”的封号，拉菲庄园葡萄酒从此荣升为“国王之酒”，整个凡尔赛宫从此只讨论拉菲，甚至有传说杜巴丽夫人（路易十五宠爱的情妇）不喝其他饮料解渴，除了拉菲20世纪90年代拉菲庄园的前景更为广淘。世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺。1995、1996、1998、1999与2000年份的酒是二十世纪最后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十年来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。

除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”，“都夏美隆”，拉菲的副牌酒“小拉菲”和都夏美隆副牌“美隆拉菲”。