冬季补气血 食疗有五方

张钟爱

冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。因此在民间，老百姓会选择不同食补方式进行冬补。中医认为，进补要分不同的体质，每个人应根据自己的体质选择合适的食物进补。

→ 气虚人的补气方

气虚的人通常会感到非常疲倦、乏力气短，面色苍白，经期血量多，颜色淡，脉细舌质淡。

西洋参燕窝汤 西洋参3克，燕窝3克，隔水炖熟。常服可益气补中、养阴润肺，用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等症。

芪苓鲤鱼汤 黄芪50克，茯苓30克，鲤鱼1尾，加水同煮。饮汤吃鱼。本方以黄芪补脾益气、利尿消肿，茯苓利湿补脾，鲤鱼滋养补脾、利湿。

→ 血虚人的补血方

血虚的人多消瘦，脸色苍白或发黄，牙龈苍白，疲倦乏力，失眠、心烦，经血少甚至闭经。

黑糯米补血粥 黑糯米、桂圆和红枣适量，桂圆7～8个。桂圆可补气血，却不易消化，不可多食。

乌麻粥 黑芝麻50克，何首乌30～60克，粳米150克，红糖适量，能养血润燥。

→ 阴虚人的养阴方

阴虚的人常会面色潮红、口干不欲饮、腰酸腿软、经血过多且色暗红。舌苔薄质红，脉细。

川贝雪梨猪肺汤 猪肺120克，川贝母9克，雪梨1个连皮切小块。文火煮2小时，调味后随量饮用。具有润肺止咳利咽之效。

杏仁雪梨山药糊 杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。杏仁水浸去衣，雪梨取肉切粒，把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用适量清水把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内，不断搅拌，煮熟即可。能健脾益气，润肺止咳。

→ 阳虚人的温阳方

阳虚的人面色苍白，身体乏力，冬天畏寒肢冷。小便清长，大便溏薄。苔薄、舌质胖而润、脉搏沉缓。

鹿茸淮山竹丝鸡汤 鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。竹丝鸡肉洗净切块，开水中煮 5分钟，取出过冷水。全部用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时。此汤常饮用可治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

→ 血瘀人的活血方

血瘀的人主要症候是血行迟缓不畅，多半是因为情绪意志长期抑郁，或久居寒冷地区，以及脏腑功能失调所造成，以身体较瘦的人为主。当血瘀滞于脏腑、经络某一局部时，则发为疼痛，甚至形成肿块。

桃仁桂鱼组方 桃仁6克，泽泻10克，桂鱼100克。将桂鱼去鳞、腮、内脏，与桃仁、泽泻一起，加入葱、姜等佐料，一同炖熟。能活血化瘀，除湿通窍。

川芎红花茶 川芎3～6克，红花3克，茶叶3～6克。上物水煎取汁，当茶饮。能活血化瘀，祛风止痛。

冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。对平日身体内热较重或阴虚体质的人来说，不宜食用或过多食用偏于温热的食品，宜选用鸭肉、鳖肉、木耳、芝麻、鲫鱼等甘平或甘寒的食品。同时身体健康的人对温热食品或药膳不宜食用太过，因为辛燥太热，易生火扰阳，耗伤阴液导致人体阴阳平衡失调。在冬令季节也应适当配合食用萝卜、白菜等甘凉滋阴的食品，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。