在美国过感恩节

李志平

感恩节是美国独有的传统节日，也是美国政府法定的节日。在美国人心目中，感恩节是合家团聚的日子，节日期间还有热闹的公众活动，其隆重程度仅次于圣诞节。美国人重视感恩节的程度，类似中国钟情于中秋节。因此，一提起感恩节，他们总是备感亲切。

感恩节起源于17世纪。当时英国的清教徒无法忍受政府的迫害，他们中有100多人于1620年9月乘坐“五月花”号木船，远渡重洋，经过65天的漂流，到达了美国波士顿附近的普利茅斯定居。热情慷慨的印第安人前来教移民如何捕鱼、狩猎、种植和饲养家畜等技术，使移民们渡过难关。秋天来临，又获得了大丰收。为了感谢上帝的恩赐、不忘印第安人的恩典，纪念创业的艰辛，他们将每年11月的第4个星期四定为感恩节，这种传统一直延续至今。

每逢这一天， 全国上下非常热闹。分别了一年的亲人会从天南海北归来，一家人团圆品尝以“火鸡”为主的感恩节美食。居住在美国的好客的中国人也都会在这一天，邀请亲朋好友到家中聚会，欢度佳节。这是一个感恩的日子，人们按习俗前往教堂作感恩祈祷;这是一个团圆的日子，身处天南地北的人们聚到一起分享火鸡;这也是一个欢庆的日子，上至国家下到百姓都要举办各式各样的庆祝活动。

应弟弟同学之邀，赴美探亲第一次赶上过感恩节，第一次品尝到外焦里嫩、香酥可口的大火鸡。让我们眼界大开，感恩于怀，诱惑难挡，印象深刻。

切割火鸡肉片

走进主人家，看到一派节日的景象。厨房的中心岛上堆满了各家带来的美味佳肴：红色的葡萄酒，圆圆的水煎包，诱人的肉加馍，喷香的烤羊排，白色的土豆泥，新鲜的大虾仁，风味的肉馅饼，特制的肉炖干豆角，可口的肉末豆腐，还有凤爪、鸡胗、香肠、油菜、酿皮子、蔬菜、瓜果、酒水饮料等，让人一看就食欲大增。感恩节餐桌的布置也很有特色。

主妇们除了像往常一样摆放鲜花外，还在醒目的位置摆放干果和点心，而水果则很少见。平时，女主人可以在饭后把客人让到客厅里，但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多待一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆过去，分享感恩的故事。

一切准备就绪，我们的感恩节火鸡宴，晚上6点准时开始。主人说了简单的祝酒词之后，大家就共享丰美的大餐。在美国过感恩节，虽说佳肴美味多种多样，但吃得最快的还是香酥可口的火鸡。在火鸡旁边配有肉汁和红莓酱等调料，辅菜有玉米粒、豆角以及松软的小烧饼，当你吃了火鸡肉后，就会对着些蔬菜主食非常渴望。

吃着喷香好吃的火鸡，我们向主人请教了制作的方法。他们介绍：烤火鸡要买1 5斤左右的整只为好，太小了不够吃，太大又烤不透。新买来的火鸡需清洗浸泡，用葱、姜、蒜加上生抽、料酒、五香粉、盐腌制一天再取出;烤前火鸡肚内要填满切碎的核桃仁、玉米、肠、洋葱、葡萄干;然后涂上蜂蜜和植物油;把火鸡放入锡纸中包好，就可以放到烤箱里面烤了。烤火鸡是慢工出细活，烤箱不能太热，160摄氏度刚刚好，这样火鸡的肉才会嫩。从早上10点开始一直烤到下午4点，在最后一个小时把锡纸拿掉，此时一定要浇肉卤汁。这样火鸡的皮才会油红发亮，令人口水涟涟。

分享美味佳肴

饭后大人们开始玩扑克、学跳舞、打乒乓球;孩子们看电视、玩电脑、做游戏。年纪大的唠家常、谈养生、话健康。难得的团聚，难得的休闲。

在美国高效率快节奏的生活中，多家一起团聚，只有在节假日才能做到。