名豪秋逸飨宴粤式“怀石料理”

樱桃

“上海名豪”缘起于广东惠食佳集团，成立于2000年。今秋，“上海名豪”推出了每位268元的全新“秋逸飨宴”，每人15道以海鲜为主的菜点，融入秋令食材，精心、精致、精美，令秋意与美味在舌尖肆意绽放。

蟹粉烧鹌鹑蛋

栗香豆腐 大胆使用“日本的鲣鱼”熬制的鲜甜汤水做成水晶般的啫喱，再与特制的板栗豆腐搭配，色泽莹润，清新淡雅，栗香十足。

礼云子饭焦 礼云子属粤菜中较名贵的食材，是用小螃蟹的卵子制成。这道菜用礼云子配以粤菜里优雅的“饭焦”，脆香鲜美，可谓舌尖奇遇。

杏汁高汤 夜半酣酒江月下，美人纤手杏汁汤。这道汤选用老鸡、火腿、猪肉、遥柱、鱼骨，与杏汁同熬6个小时以上制成，杏香浓郁，鱼鲜悠长。

三文鱼平秋刀鱼

蟹粉烧鹌鹑蛋 先将石锅烧热至150℃～160℃，进行艺术造型后随蟹粉、生鹌鹑蛋端上桌;将当天拆制的极新鲜蟹粉放入滚烫的石锅中，随着吱吱声，顺势打入两枚嫩滑的鹌鹑蛋，翻炒片刻即可趁热食用。这道菜惊艳四座，当“蟹粉”邂逅“鹌鹑蛋”，遭遇滚烫的石锅，就是激情四射，美味难挡。

陈皮牛面 10年陈皮混合新陈皮，与精选的牛脸肉煮制而成，为人体补充胶原蛋白，滋补一秋。

礼云子饭焦

松仁南瓜 用当年的老南瓜，去皮蒸熟后配以松仁，果仁香浓，甘甜入心。