中式早餐的坚守

尽管中国人接受西方新事物的速度非常之快，但在中国任何一座城市，当太阳升起的时候，早点生意绝对是“东风压倒西风”。早餐似乎是最后一座堡垒：我們能忍受一起床就吃下肚的东西，从文化角度而言往往是最真实地反映我们是谁的东西。而中国比其他任何地方都更符合这句论断。

中国人对偶尔吃一顿可口的玉米片早餐也不排斥，但那只是为了换换口味。可是只有包子、小米粥与小咸菜的搭配，才能直抵中国人的心房。应该说，最好的早餐不仅是食物，它更像是一种“爱”。

中国人对包子、米粥等传统食物的顽固坚守，意味着即使是肯德基这类西方快餐店都得学着做包子，才能在中国的早餐市场上生存。肯德基早餐时间供应的皮蛋瘦肉粥配油条套餐极受欢迎，就是最好的证明。

对于年长的人来说，这种早餐的传统吃法根深蒂固：已经吃了几十年中国食物，如果突然改吃西式早餐，胃都习惯不了。而对于时下的年轻人，早上在家吃个派，出门再买点包子或油条，补充点“硬货”，顺便配上一杯便携装的豆浆，这种中西合璧的吃法颇为常见。