植物提取物在家禽养殖中应用的研究进展

田向学+李平+李鹏+孙英峰

摘 要：概述了植物提取物作为添加剂具有的基本特性，即天然可靠、毒副作用小、无耐药性、功能多样、资源丰富，在家禽生产中能提高生产性能，改善家禽产品品质，提高免疫机能，对血液生化指标具有调节能力、抗氧化能力，介绍了其对家禽肠道健康及肠道微生物的影响，对环境的作用和抗病毒作用的应用效果，分析了应用研究中存在的问题。

关键词：植物提取物；添加剂；家禽养殖

中图分类号：S832 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.07.007

Abstract：The paper outlined the plant extracts as natural additive with reliable， small toxic and side effect， no drug resistance， the basic characteristics of functional diversity， rich in resources and it improved the production performance of poultry， improved product quality， improved immune function in poultry production， regulated the blood biochemical index， and had antioxidant capacity， effected intestinal health in poultry and intestinal microflora， application effect and antiviral effect on environment， analyzed the existing problems in the application of research.

Key words：plant extract； additive； poultry production

家禽养殖业作为养殖业的重要组成部分，为人们提供了大量的禽肉、蛋类、羽毛等家禽产品。在现代家禽养殖业规模化、集约化不断深化的过程中，抗生素作为保障畜牧业发展的重要措施被大量滥用，并产生了耐药性及药物残留引起的食品安全、环境污染等诸多问题，这使得抗生素的使用受到越来越多的限制。于是欧盟在20世纪末禁止了大多数抗生素饲料添加剂的使用，21世纪初禁止所有抗生素应用于饲料中，其他国家也对抗生素的使用进行了严格限制。目前，世界各国对生产无抗生素残留的畜禽肉的要求已经越来越严格。安全、新型、绿色饲料添加剂的研制逐渐成为研究的热点，在这种情况下，近些年各国科学家对于抗生素替代物的寻找转向天然植物。

1 植物提取物添加剂的概念、分类和特点

1.1 概 念

中国天然植物饲料添加剂通则（GB/T19424-2003）[2]的定义：以一种或多种天然植物全株或其部分为原料，经物理提取或生物发酵法加工，具有营养、促生长、提高饲料利用率和改善动物产品品质等功效的饲料添加剂。因此，植物提取而非化学合成，明确、可测定的活性成分，稳定的含量，无毒副作用，经过试验证明能够提高动物生产性能方可称之为植物提取物添加剂[1]。植物提取物作为添加剂的主要作用是通过添加到畜禽日粮中，改善饲料特性，提高饲料利用率和畜禽生产性能，改善动物性食品品质，降低环境污染水平。

1.2 植物提取物的分类

植物提取物可以从功能、活性成分、来源等方面进行分类。按照活性成分分为[26]：黄酮类、酚酸类、皂苷类、多糖类等；按照功能分为：促生长剂、免疫调节剂、抗氧化剂、调味剂、除味剂、防霉剂、环境改善剂、产品品质改良剂等；根据来源包括：中药提取物、作物提取物、果蔬提取物、茶叶提取物、香辛料提取物等。

1.3 植物提取物的基本特点

1.3.1 天然可靠，毒副作用小，无耐药性 植物提取物只是提取植物中的活性物质，这些物质存在于自然界，没有经过化学合成，保持了天然的生物活性。畜禽使用植物提取物后，体内易降解，不易产生耐药性、毒副作用，畜禽产品中的药物残留的危害小，具有安全可靠性。

1.3.2 功能多样 每种植物中含有多种活性成分，每种活性成分的功能都有差异，从而决定了其功能多样性。提取物中含有的糖、蛋白质、氨基酸等具有一定的营养价值；具有抗微生物侵染、增强免疫力、抗应激等作用的提取物如：有机酸类、生物碱类、多糖类、甙类等。能够改善环境的提取物如：丝兰、樟科等。

1.3.3 资源丰富 植物作为地球上重要的物种，种类相当丰富，而目前能够利用的仅仅是很小部分，并且植物种植的难度不是很大，不会产生环境污染，资源的可持续可以得到有效保证。

2 植物提取物在家禽养殖中的应用效果研究

2.1 提高生产性能

王洪才等[3]报道在15日龄AA肉仔鸡基础饲粮中添加150 mg ·kg-1萝藦提取物4周，日增质量比对照组分别提高了20. 15%； 料质量比降低了38. 00%，结果表明，萝藦提取物能显著提高日增质量和料质量比。梁英等[4]报道在1日龄肉仔鸡饲料中黄芩黄酮添加量为10 mg·kg-1，在21，35，49日龄时平均体质量分别比对照组提高6.15%，2.44%，6.44%。唐静等[5]研究表明：与对照组相比，日粮中添加80 mg·kg-1丝兰属麟凤兰和皂皮树提取物能显著提高0～6周龄北京鸭的平均日增质量及42 日龄北京鸭的胸肌率（P<0.05）。朱碧泉等[6]研究表明：在艾维茵肉鸡饲粮分别添加1.5%柠檬酸、1.5%延胡索酸、0.2%复合酸化剂均可改善生产性能。S.Adil 等[7]报道：丁酸、延胡索酸、乳酸均能提高肉鸡的增重和饲料转化率，但对累计采食量无影响，其中延胡索酸的促生长效果最明显，接下来是乳酸。夏伦斌等[8]在1日龄江淮麻黄鸡日粮中添加大蒜素650 mg·kg-1，49日龄时平均日增质量提高了7.05%，料肉比降低了10.20%。李晓东等[9]在1日龄商品代AA肉仔鸡日粮中添加100 mg·kg-1和200 mg·kg-1植物精油到42日龄时均可以显著促进肉仔鸡的日均采食量，提高日增重（P<0.05），并可以使料重比有所降低， 但是差异不显著。于维等[10]研究表明，在210日龄海兰蛋鸡中添加300 mg·kg-1糖肽酮萜素，60 d试验期结束后料蛋比和产蛋率较对照组均有明显改善（P<0.05），改善幅度分别达到5.73%，7.44%。朱晓磊等[11]研究表明，在日粮中添加百里香精油可提高22～42日龄麻花鸡平均日增质量，降低料质量比。Weber等[12]研究结果表明，日粮中添加300 mg·kg-1百里香酚、丁香酚、胡椒碱、苯甲酸混合物可显著提高不同饲养条件下肉鸡的生产性能。周霞等[13]研究结果显示，在1日龄商品代AA肉仔鸡日粮中分别添加200 mg·kg-1肉桂、丝兰、一串红、桂花提取物，42 d试验期均能显著改善肉鸡生长性能，降低料质量比。李洁等[14]在饲料中添加0.5%山杏叶发酵物，连续饲喂罗曼蛋鸡166 d，结果表明对蛋鸡开产期变化不大（在2 d内），90%产蛋率时间提前5 d，产蛋数量增加6.75%；产蛋质量增加16.89 %；破壳率降低23 %。付胜勇等[15]在450日龄开产一致的美国白羽王鸽的日粮中添加含有蒲公英和甘草的中药添加剂，显著提高乳鸽28日龄体质量。史东辉等[16]在1日龄商品代AA肉仔鸡日粮添加200 mg·kg-1和150 mg·kg-1止痢草植物提取物，与对照组相比对肉鸡的增重、饲料转化率有改善作用，并能降低肉鸡的死亡率。

2.2 改善家禽产品品质

葛洪伟等[17]研究表明：在36周龄广西麻鸡日粮中添加300 mg·kg-1和500 mg·kg-1的糖萜素，经过42周试验期，结果显示，糖萜素能显著改善鸡蛋的蛋比重（ P<0.05），在一定程度上可以改善蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度等指标（ P>0.05）。张春天等[18]研究表明，在28周龄良凤花肉种鸡日粮中添加糖萜素对蛋壳强度、蛋壳相对质量、蛋壳厚均略有提高，蛋比质量与对照组相比差异显著。孙宝丽等[19]研究表明：在杏花种母鸡日粮中添加番茄红素可显著影响罗氏蛋黄比色扇指数（RYCF），并提高蛋黄中SOD、CAT的活性，显著降低蛋黄中TCHO的含量，结果表明，添加番茄红素可改善鸡蛋的色泽和品质。

2.3 增强或提高免疫力

夏伦斌等[8]研究结果表明，在肉仔鸡日粮中适量添加大蒜素能增加肉仔鸡免疫器官的相对质量，促进肉仔鸡免疫器官提早发育成熟，进而增加肉鸡免疫器官指数，增强肉仔鸡的免疫功能和对疾病的抵抗力，提高肉鸡成活率。朱晓磊等[11]研究表明，在日粮中添加0.35 mg·kg-1百里香精油可显著提高42日龄麻花鸡血清中白介素-1含量，促进细胞活化，增强免疫功能。周霞等[13]研究表明，在AA肉仔鸡日粮中分别添加200 mg·kg-1肉桂、丝兰、一串红、桂花提取物，42 d的试验期结果显示，4种植物提取物全部具有促进肉鸡免疫器官发育的作用，可以完善肉鸡免疫系统，使得机体体液和细胞免疫水平得到提高，增强机体对环境刺激的抵抗能力。

2.4 对血液生化指标的调节能力和抗氧化能力

于维等[10]在210日龄海兰蛋鸡日龄中添加300 mg·kg-1糖肽酮萜素，60 d试验期试验结果表明，糖肽酮萜素具有明显调节蛋鸡的促卵泡成熟素、促黄体生成素、三碘甲状腺原氨酸、四碘甲状腺氨酸和孕酮的作用，促进排卵，提高蛋鸡的产蛋性能。黄骆镰等[20]研究表明，在26日龄石岐胡须鸡日龄中添加竹青素，49 d的试验结果表明，添加竹青素3.0 g·kg-1能显著降低血清甘油三酯和丙二醛的含量，显著提高血清中瘦素与脂联素含量，极显著提高血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性。

2.5 对家禽肠道健康及肠道微生物的影响

吴佳静[21]等在产蛋高峰期的海兰蛋鸡日粮中添加黄秋葵叶粉，12周的试验期，试验结果表明，在蛋鸡日粮中添加不同量的黄秋葵叶粉可在一定程度上降低盲肠中大肠杆菌的数量，增加双歧杆菌和乳酸杆菌的数量；同时可增加小肠绒毛高度、降低隐窝深度，增加小肠绒毛高度与隐窝深度比值，改善肠道黏膜形态结构，从而提高了机体对疾病的防御能力和对消化器官功能的改善。梁英等[4]研究表明：在1日龄商品代AA肉仔鸡日粮中添加不同水平的黄芩黄酮，49 d的试验期，试验结果表明，黄芩黄酮对肉仔鸡肠道大肠杆菌、沙门氏菌有明显抑制作用，而且随添加量的增加抑制力有所增强；对乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌群无抑制作用，且添加组较对照组均有提高，因此保证了肉仔鸡肠道中有益菌的优势，维护了肠道微生物菌群的平衡。唐静等[5]研究表明，丝兰属麟凤兰和皂皮树提取物显著提高了21日龄及42日龄北京鸭十二指肠的绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度（V/ C值）和绒毛面积（P<0.05）。李晓东等[9]研究表明，在1日龄商品代AA肉仔鸡日粮中添加植物精油42 d，可提高肠道淀粉酶和蛋白酶的活性，以添加100 mg·kg-1和200 mg·kg-1效果比较显著。张利娟等[22]研究表明，蛋鸡日粮中添加黄芪多糖和小檗碱复合制剂能有效改善肠道微生态区系的平衡，增加肠道中的酶活，提高机体的消化力。

2.6 对环境控制的研究

李万军[23]试验研究表明：在21日龄AA肉鸡日粮中添加60 mg·kg-1和120 mg·kg-1丝兰提取物，在4周试验期内鸡舍内氨气质量浓度分别比对照组下降了61.09 % 和64.68 %，显著改善鸡舍内的空气状况。周霞等[13]研究表明，在饲料中添加丝兰、樟科、一串红、桂花4种植物提取物，在一定程度上都能增强家禽机体氮代谢，抑制家禽体内脲酶活性，减缓尿素分解，进而减少氨气散发，起到改善鸡舍空气环境的作用。

2.7 抗病毒作用

孙振红等[24]通过体外抗病毒试验研究表明，使用MTT法检测结果显示芦荟粗提物对IBDV在CEF细胞内的增殖有明显的抑制作用，并且随浓度的增大和作用时间的延长而增强。鸡胚接种法检测结果显示芦荟粗提物亦显著抑制NDV在鸡胚中增殖。王尊民等[25]研究表明，梧桐花总黄酮在体外质量浓度为1.563 g·L-1时可直接灭活所有NDV，体外质量浓度为0.781 g·L-1时可直接灭活所有IBDV。

3 目前的应用现状及存在问题

3.1 应用和作用机制有待继续深入研究

目前，植物提取物的活性物质的确定、活性物质的代谢途径、作用机制缺乏深入研究，需要进一步确定活性物质，明确活性成分的作用靶标和生理调节机理。

应用不同的植物提取物时，由于活性物质之间可能具有协同、拮抗等作用，而目前的研究还很欠缺，因此对植物提取物的不合理使用，同样会影响动物的生产性能，危害动物健康以及食品安全。

利用各种研究手段加强对植物提取物作用机理的研究，解决植物提取物的安全性问题，做到科学使用。

3.2 产品品控标准欠缺

现阶段植物提取物产品的缺点还很明显：有效成分含量低、纯度提纯不高、质量性状不稳定等，这些不足严重制约了今后植物提取物在家禽养殖业中的应用推广。同时，植物提取物产品质量控制和检测的国家标准不配套，企业缺乏制定标准的依据。当下应该加强植物提取物提取、分离和纯化工艺研究，建立原料和产品质量控制以及产品检测的国家标准，保证产品质量的可控性和稳定性，保证植物提取物添加剂的安全使用。

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