剑门关土鸡林下养殖技术（上）

张培晏，王 静

（1.四川省广元市昭化区动物疫病预防控制中心，四川 广元 628021；2.四川省剑阁县鹤龄镇兽医站，四川 剑阁 628309）

剑门关土鸡系选用秦巴山区原生土鸡反复提纯复壮培育出的耐粗饲、善飞跃、喜攀爬、野性好、抗病力强品种，该品种土鸡肌间脂肪分布均匀，香味浓郁，营养丰富。现将剑门关土鸡林下养殖方法简要介绍如下。

1 场地选择

剑门关土鸡应选择地势高燥、平坦，未被病原污染，土壤通透性好（最好是沙壤土），背风向阳，环境安静，水源充足、水质良好，交通方便的地方进行养殖。

养殖场地应距支线公路、铁路200m以上，距河流300m以上，离屠宰场、居民区等2 000 m以上，并有供电保障。

养殖场应有适宜放养土鸡的林带、果园、草场、荒山荒坡，最好有山脉、沟谷、河流等作天然屏障。

2 场舍建设

2.1 鸡舍分布养殖剑门关土鸡可实行分区轮流放牧，可根据场地地形、地势和风向确定圈舍布局，将养殖场地均匀划分为若干小块，每小块4～5亩（1亩合 667m2，下同），并在适中位置建一栋鸡舍。鸡舍之间，鸡舍与生活区、办公区应严格分开，并建隔离带。

2.2 鸡舍建设鸡舍用塑料、竹木、尼龙、稻草等搭建或采用砖木结构均可。因林间空气流动性差，故圈舍的檐口高度应在2.7m以上，有条件的最好建砖木结构圈舍。建舍时须让鸡舍保持冬暖夏凉。

鸡舍面积视林中间隙而定，一般每舍40～60 m2。鸡舍朝向可根据鸡舍位置、鸡群活动范围灵活掌握，鸡舍应在鸡群主要活动方向开门，方便鸡群出入。鸡舍地面应高于舍外地面20cm以上，舍内地面应平整，舍内可铺约5cm厚的混凝土，地面向舍门略倾斜，以便清扫。鸡舍四周建排水沟，以排出积水，保持舍内干燥。舍前整理出足够面积的场坝，用于鸡进食、饮水等。林间建舍应注意让舍内获得足够的采光。

2.3 围栏建设养殖场与周围环境隔离开，除利用天然屏障外，可栽种植物，设置篱笆、栅栏及修建围墙与外界隔离，鸡场出入口设消毒池。

养殖区与辅助区（生活、办公、仓储等区域）之间设围栏隔离，严防鸡只越过隔离设施，跨区道口设简易门与消毒池。

2.4 粪污处理场区下风口、地势低洼处设无害化处理场，无害化处理场距鸡舍200m以上。

2.5 场地处理 新场地最好割除植株较高的茂密杂草，保留稀疏、低矮的野草、野菜，并清除威胁鸡群安全的有毒有害植物，驱除蛇、鼠等天敌。对较高、较陡的土坎，应疏理平缓。场内积水、污泥等要进行引排、填埋处理，以免腐败毒物、污水危害鸡群。旧场地的粪便、污物应堆积发酵。

进鸡前应清洗、消毒用品、用具，清扫、消毒圈舍及周围环境。

闲置放牧地应恢复地表植被，也可浅耕种植牧草、饲料作物等。

2.6 配套设备鸡场应备好栖架、垫料、给水设备、喂料设备、照明设备、饲料搬运设备、鸡只转运笼、应急照明设备、防疫物资等。

3 饲喂方法

剑门关土鸡可实行分阶段饲养，前期（50日龄前）舍内饲养，后期（50日龄后）放养，放养时间不少于4个月。鸡出栏的最低日龄不少于180d，公鸡最低出栏体重2.5kg，母鸡最低出栏体重2.2kg。

养殖剑门关土鸡禁用非法添加物，出栏的商品鸡应无药物、重金属等物质残留，符合无公害农产品的质量要求。

3.1 舍内饲养使用全价配合饲料让鸡自由采食。合理分群，控制饲养密度，平养育雏时，初期饲养密度为每平方米30只，以后随鸡的日龄增长饲养密度逐渐下降，同时按照鸡的大小、强弱进行1～3次分群，到育雏末期，每平方米饲养鸡15～20只。

育雏阶段应做好基础免疫，并加强消毒（常规消毒每周1次），强化饲养管理，为散养阶段提供优质、健壮的鸡苗，同时雏鸡应根据气候条件适时脱温。

3.2 放养可选择林地、果园、荒山草坡放养剑门关土鸡，每亩放养100只左右，每群300～500只。早上9点投料1次，每只鸡投料20～40g，全天保证供给鸡充足、清洁的饮水，傍晚补饲1次，每只鸡补料30～50g（投料量根据鸡的采食量增减，以不浪费为宜）。

为提高鸡肉品质及增加鸡的风味，应适当延长饲养周期，对4月龄以上的鸡可适当饲喂玉米、红苕等粗饲料，保证鸡的体重稳中有升。

放养期间对鸡进行吃料、归巢调教，使鸡形成条件反射。放养阶段应做好禽流感、鸡新城疫的免疫接种工作，同时应加强防疫管理，严禁场外动物进入养殖区域，人员、车辆、物资等进入场区要严格执行卫生防疫措施，避免病原入场。

4 疫病防控

4.1 消毒鸡舍周围每周撒一次生石灰。每批鸡出售后，对鸡舍墙壁、地面及饲养设备、周围环境进行彻底冲洗，鸡舍经冲洗并干燥后，采用2种以上的消毒剂进行3次以上的喷洒消毒，进下一批鸡前应再进行一次消毒。

4.2 免疫鸡30～35日龄肌肉注射新城疫-传支二联灭活苗；40～45日龄肌肉注射禽流感H5+H9二联灭活苗；50～60日龄皮下注射鸡痘疫苗；90～100日龄肌肉注射新城疫-传支二联灭活苗。

4.3 寄生虫预防鸡放养阶段一般进行两次预防性驱虫，鸡60～75日龄用阿维菌素粉剂拌料3～5 d，100～110日龄用吡喹酮粉剂和阿维菌素粉剂拌料 3～5d。

4.4 常见疾病防治

4.4.1 新城疫 俗称鸡瘟，是由新城疫病毒引起的一种急性、烈性传染病，其可导致各日龄鸡感染和死亡。新城疫传播迅速，一年四季均可发生，天气突变易促发本病。

病鸡精神不振，采食量减少，翅下垂，站立不稳，张口呼吸，咳嗽，发呼噜声，呼吸困难，部分鸡拉绿色稀粪。发病后期，一些病鸡出现扭头、歪颈、转圈等神经症状。

剖检可见病鸡气管环状充血，气管内有黏液或混有血丝，腺胃乳头出血是特征性病变，其肌胃角质膜下有点状、条状出血，肠道广泛性出血，小肠表面可见散在的枣核状红肿病灶，剪开小肠可见黏膜面有枣核状的出血斑或溃疡灶，其盲肠扁桃体肿胀、出血。

鸡群发生新城疫后应立即用3～4倍量的新城疫IV系苗或克隆30点眼、滴鼻或饮水，两月龄以上的鸡也可用2倍量的新城疫I系苗肌肉注射。病鸡应补充电解多维、黄芪多糖等增强抵抗力。此外，可选用抗病毒药物，如病毒唑、干扰素和中药联合应用（紧急免疫前后5d不能使用抗病毒药物）。

（未完待续）