鸡蛋价格快速反弹合理补栏规避风险

刘国信

（山西省阳城县南环路畜牧局，山西 阳城 048100）

在经历了去年大幅上涨之后，今年上半年全国鸡蛋市场持续低迷，6月份更是跌至近3年来的最低点，但7月份以来，蛋价出现季节性回暖，之后逐渐上行，到9月初重新进入“5元时代”。

业内人士分析认为，由于上半年行情低迷，养鸡亏损，影响到补栏积极性，同时受高温天气影响，蛋鸡产能出现阶段性下降，加之中秋、国庆节日消费需求增加，促使当前蛋价快速飙升。但从长远来看，鸡蛋产能过剩的状况并没有发生质的转变，后市蛋价将呈现近强远弱格局，养殖者仍需审时度势，理性补栏，以规避风险。

1 前期蛋价低迷不振，供给充足是主因

业内人士分析认为，整体来看，今年年初以来鸡蛋价格持续、大幅下跌，既有市场供给充裕的因素，也是市场需求不足的反映。

1.1 存栏增加，供给充足据悉，由于去年2～3季度鸡蛋价格持续走高，许多养殖户受高蛋价的利益刺激，在去年秋季盲目扩大养殖规模，大量补栏雏鸡，导致蛋鸡存栏量从上年底开始恢复到常年水平之后不断增加，从而带动鸡蛋产能明显提高，而春节过后，市场对鸡蛋的需求进一步减弱，必然造成供大于求。同时，由于去年普遍赢利，养殖户抗亏能力有所提升，导致4～5月份高峰期产蛋鸡淘汰有限，市场供给更为宽松，使鸡蛋价格一路大跌。

1.2 经济增速放缓，致使消费需求弱受食品销量下滑影响，鸡蛋作为原料的需求明显减少。另外，餐饮业的不景气，鸡蛋的消费也有所下降。特别是在经济增速放缓、外出务工农民回流的影响下，鸡蛋的群体消费力量不断减缓，节日效应对鸡蛋需求的拉动作用逐渐弱化。

1.3 养殖成本下降随着玉米、豆粕等蛋鸡配合饲料价格以及商品代雏鸡价格的走低，蛋鸡养殖成本下降，给蛋价的持续、宽幅回落提供了空间。

2 多重因素拉动，近期蛋价飙升

业内人士指出，鸡蛋现货价格走势具有明显的季节性特征，每年8～9月受蛋鸡产蛋率低、及中秋、国庆备货提振，价格会冲击年内最高点，1～2月受春节需求拉动，价格会上升至年内次高点；4～5月供应增加，价格会降至年内低点。今年由于农历春节较晚，鸡蛋季节性表现也较往年有所推后，6月份跌至近3年来的最低点，7月中旬进入盛夏后，受高温天气影响，鸡群普遍出现“歇伏”现象，导致产蛋率阶段性下降，市场供应相对不足，蛋价出现季节性上涨。同时，南方地区受到强降雨与高温天气的轮番袭击，鸡蛋产量降幅更为明显，北方鸡蛋需求增加，北蛋南运进一步拉高了北方产区的鸡蛋价格。

而8月下旬以来的鸡蛋价格快速飙升，主要原因有三：一是在消费方面，8月下旬至9月上旬中秋、国庆双节来临，月饼生产厂商、中高档饭店以及经销商备货增加，加之大中专院校相继开学带来的团体消费，使鸡蛋消费需求快速增加，有力提振了市场行情。二是从9月中旬开始，由于上年补栏蛋鸡产蛋高峰期的结束及当前利好的淘汰鸡价格，使淘汰鸡出栏速度明显加快，蛋鸡存栏有所回落，市场供给趋向减少，支撑蛋价走高。三是鸡蛋与猪肉消费具有一定的可替代性，随着猪肉价格不断走高，鸡蛋的消费替代效应开始显现，也对蛋价联动上行起到强力推动作用。

3 后市仍存变数，避免追涨杀跌

业内人士表示，虽然目前鸡蛋行情高涨，但从长远来看，将呈现近强远弱格局。由于当前蛋鸡存栏量仍然偏高，鸡蛋产能供大于求的状况并未发生质的转变，近期价格上涨属于阶段性、季节性上涨，过了这个阶段和季节，鸡蛋供大于求的局面还会在价格上有所体现，预计后市蛋价仍有回落空间。

据芝华监测数据显示，7月国内蛋鸡养殖户开始逐渐补栏，在产蛋鸡存栏为11.48亿只，较6月增加1.08%，同比去年增加1.6%。从规模上看，5万只以下规模蛋鸡养殖户的在产蛋鸡存栏量增加更为显著。而7～8月补栏直接关系到未来4～5个月的在产蛋鸡数量，在蛋鸡补栏数量保持增长态势的情况下，后市鸡蛋必然面临销售压力，加之，饲料价格保持低位，蛋价仍能维持饲料成本，养殖户淘汰产蛋高峰期蛋鸡的意愿也不高。因此，过了利好时期之后，鸡蛋价格未来的上升空间会比较有限。

针对未来蛋鸡走势，业内人士建议养殖户要理性对待今年以来的蛋价涨跌，既不能追涨，盲目补栏，扩大规模，也不能杀跌，过于悲观，快速紧缩，从而造成市场供需失衡，引发新一轮的价格大幅波动。随着秋后新补栏季的到来，要审时度势，适时淘汰在产蛋鸡，根据自身能力合理补栏，以保持蛋鸡产能在合理区间运行，尽可能规避市场风险。