浅谈如何指导中职酒店专业学生参加中式铺床技能大赛

2015-08-15 00:53赵晓红
新课程(下) 2015年5期
关键词:铺床包角参赛选手

赵晓红

(吉林省通化市职业教育中心)

普教有高考,职教有大赛。职业教育越来越重视对学生进行专业技能的训练。学校在专业技能大赛中进行了不断的探索和改革,并与教学进行了紧密结合,形成了以赛促教、促学的良好局面。指导教师在实际训练中不断积累经验,指导水平不断提升。为了能在省赛时取得较好的成绩,作为中式铺床的指导教师,进行了认真反思,总结经验,找出原因,采取必要的措施,争取在以后比赛中成绩有所突破。

一、如何选拔参赛选手

一个比赛犹如一场战争,选拔参赛选手如同选择士兵一样,如果选错就会失败,通过此次比赛,我觉得参赛选手应具备以下条件:

1.心理素质

学校这次参加的中式铺床选手是6 名男生,其中2 名男生平时训练中成绩不相上下,但比赛的成绩却出人意料,我们认为比较优秀的选手却没有拿到第一,被另一名在学生会任职的选手获得。其原因就后者的心理素质要比前者好。因此,心理素质对选手很重要。

2.综合素质

此次比赛中,我校有些选手没有取得好成绩的原因有很多,他们的操作成绩很好,但在仪表展示表情僵硬、不会笑,理论题不会,英语回答不出来等其他原因。从上述状况中可以看出,技能大赛不但要考选手的操作技能,还要考核学生的综合素质。

3.个人的兴趣爱好

中式铺床虽然是一项比赛时间非常短的操作技能,因此赛前训练是一个反复、枯燥的过程。在比赛前要仔细、反复阅读比赛标准,实践中不厌其烦地进行甩单、包角、套被等铺床方法。这就要求选手付出很多精力、耐力,特别辛苦。如果参赛选手一开始就对这项任务没兴趣,就会影响训练效果,从而影响比赛成绩。在今年参加市赛的选手中,有一名酒店专业学生,在平时训练中特别认真,他利用课余时间上网查看每年参加国赛比赛视频,并进行模仿,最后在比赛时他用了自己的套被方法,取得了很好的成绩。因为一个人的兴趣爱好是做一件事成功与否的关键,所以,兴趣爱好在我们比赛中也很重要。

二、赛前的训练方法

一场战争的胜利有再猛的勇士,也离不开一个好的指挥官,职业学校技能比赛的训练方法就如同指挥官一样,它是比赛是否成功的法宝。在中式铺床的开单、抛单、甩单等各项操作中,有很多方法。如果不掌握正确的方法,就达不到所规定的时间。通过比赛对本技能操作方法总结如下:

1.指导法

训练过程中,应对套被、包角等关键地方进行手把手个别指导,还可以通过与本行业的专业人员进行交流和展示专业技能,扬长避短,从而提高参赛选手的动手能力。

2.分步训练法

对中式铺床的操作技能可以分以下几步:(1)铺第一层单50秒;(2)套被70 秒;(3)套枕头50 秒;(4)整理10 秒。通过以上分步训练完成后,再综合训练,会收到很好的训练效果。

3.多媒体演示法

这次比赛中,我校有的选手直观效果很好,但到最后成绩不理想。最后,通过多媒体录像回放,发现学生在包角、塞被角等操作细节中,多余动作太多,分就一点点扣除了。这是我们平时没有发现的问题。因此,多媒体是提高学生比赛成绩的工具。

4.情景模拟法

在此次比赛仪容仪表的展示中,有的学生的手和腿都发抖,并且忘了展示的先后顺序。经过我们专业老师的交流,消除此种现象的解决方法就是,在赛前反复进行比赛现场训练。

以上是我对本次比赛的反思,我相信通过这次的反思,在以后的比赛训练中会提高训练效果,从而提高比赛成绩。

猜你喜欢
铺床包角参赛选手
My Day我的一天
哈哈哈哈……你丑得真别致
叶片包角对水轮机模式多级液力透平性能的影响
汽车后包角拉延成形数值模拟及验证
我来铺床
某柴油发动机轮系优化设计分析
管道垂直型螺旋式水轮机的数值模拟研究*
“鸟人”
晒谷子(外一首)
恋上我们的床