恋上我们的床

刘仙芬

铺床是客房服务过程中的一项最基本最核心的技能。本文主要针对中职学校旅游专业学生对铺床操作技能的学习积极性不高。对此现象，本文提出了铺床的意义、通过案例分析阐述文化渗透式教学法在铺床技能教学中的运用，从而来提高学生对铺床服务的积极性。

随着人们经济生活水平的提高，旅游服务与管理专业的大部分学生即使毕业出了校门，也不愿意从事客房服务岗位的工作。为了不让此现象持续下去，以“铺床”为例，结合其文化内涵，试着运用文化渗透式教学法来提高学生对铺床的学习积极性。

一、课前“文化小习俗”，铺床意义更明确

在传统的铺床技能教学中，导入以视频或以教师示范的模式进入课堂。为了提起学习积极性，我们从学生家乡的习俗讲起，例如旧时还有“安床”习俗，即在婚礼举行的前几天在洞房内安放新床；其位置要按男女双方的生辰八字、窗向、神位来确定，忌与桌、柜、橱相对。现代在一些地方新人结婚时，仍然有铺床、压床、滚床的习俗，需要找一个好命婆的长辈帮忙铺床。虽然讲的是铺床的习俗，但也说明了铺床的重要性。

二、课中“文化大渗透”，铺床类型更多样

客房服务中的铺床分为西式铺床和中式铺床两种，现以中式铺床为例：中式铺床是按照我国传统的风俗习惯整理床铺。我们所铺的床不仅为旅客提供睡眠，还让其能感受到更多意义的文化内涵，比如“有家的感觉”，更有“家乡的味道”。

首先，对于铺好一张传统的普通的床，其操作流程大致是：①将床拉出——②摆正防尘床垫——③铺床单（甩单—定位—包角）——④套被套和铺被子（将被子床头部分翻折45厘米）——⑤套枕套（装枕芯—将枕套的开口端封好）——⑥放枕头——⑦放床尾装饰带和靠垫——⑧将床推回原位。那么，如何在铺好普通的传统床的基础上，让我们所铺的床更有特色，也更能体现“人情味”，这就需要结合我们铺床的文化内涵，通过文化渗透式教学，让同学们提起对铺床这个枯燥的技能有更多的兴趣。

（一）道听途说，引起兴趣

现以铺设婚床为例，运用文化渗透式教学展开铺床技能课堂教学，其具体设计如下。

婚床的铺法也有不同的说法和做法，这就和当地的习俗有关，有一种说法是：结婚当天不能让床空着，要找个没结婚的压床。 于是抛出一段民间铺婚床的话：（以下是一位新人在结婚铺新床时说的话）：铺床铺床，儿孙满堂，先生贵子，后生女郎；福贵双全，永远吉祥。绣花帐子高高挂，十彩被子铺满床，鸳鸯枕头床上放，绫罗绸缎装满箱等等。

然后让同学们，结合这段话，先找出和我们铺床有关的词或句，例如：绣花帐子怎么挂？十彩被子怎么铺？鸳鸯枕头怎么放？四个床头怎么按？如何铺得整整齐？然后在小组长的带领下以小组为单位进行对婚床的创新铺设。

（二）创新设计，明确意图

现以铺设商务客人的床为例，运用文化渗透式教学展开铺床技能课堂教学，其设计如下。

首先，请同学们根据商务客人的特点对铺床进行设计。然后通过小组的讨论，老师此时提出铺设商务客床的要点：（1）准备充足 （2）动作利落 （3）少走弯路。其次，小组成员分工协作，分块操作，要求组内每位同学负责商务客床铺设中的一项内容，最后以小组形式完成整个铺床过程。最后，教师通过巡视和指导各组的铺床情况，对此进行总结铺商务客床的注意事项：（1）站住（2）行走路线不重复（3）不跪床（4）动作轻松不重复、一次到位。针对商务客人的床，最主要的一点就是要突出一個“快”字。因此我采取了竞赛式的教学模式，让学生在掌握技巧的同时，更快的提高铺床速度，要求学生在5分钟之内完成铺床的全过程。

（三）娓娓道来，提升内涵

通过各小组对商务客床的铺床设计，展示各组的创意作品，教师可以边指导学生进行规范性操作，边巡视进行指导布置。然后进行小组赛，请小组派一位代表来讲自己小组所铺出的婚床其设计意图是什么？通过讲解渗透婚床的文化内涵，锻炼学生的口才和聆听他们的创意。最后评比出最佳铺床小组。老师可以利用文化渗透的教学模式加以强化。

例如：在个别学生“打单”（铺床程序中的一个小环节）不理想时，可以通过小说文化运用到铺床技巧上，在此起名为“天龙八步”：对打单的步骤进行分部教学：翻—抓—抖—甩—抛—开—打—拉，通过八个字加深学生的记忆，借助金庸小说中的文化强化技能的记忆方法。这也是文化渗透式教学法的真正魅力所在。

三、课后“文化续延伸”，铺床内涵更深入

假如铺婚床时的吉利话体现了铺婚床的中国民间习俗，说出了铺床的讲究和禁忌；铺设商务客人的床体现了铺床的速度和高效，突出铺床技能的硬功夫，那么在铺设家庭式客人的床时，我们又该如何渗透其文化内涵？这就看我们对中国文化的理解有多深，要想把中式铺床铺出“中国味”，让学生有兴趣铺床，最终还是从“文化”两字入手。

综上所述，铺床铺的不仅仅是床本身，还有铺的是中国的文化，铺的是“人情味”，让学生在学习铺床理论知识和掌握铺床实操技能的同时，更深一步的了解中国的人文精神更显得有动力，铺床，铺出了技能，铺出了中国味，铺出了人情味，铺出了温馨感，从而让我们的学生不再讨厌铺床这一技能，反而更加的喜欢，成为专业的铺床技能操手。

（作者单位：温岭市职业技术学校）endprint