葡萄枝梢黄化与花穗退化原因及对策

杨爱兵 ，刘凤弼 ，王家祥 ，杨四海 ，陈丽娟 ，陈鹏军

（1.宾川县农技站，云南 宾川 671600；2.宾川县金牛镇农业综合服务中心，云南 宾川 671600；3.宾川县州城镇农业综合服务中心，云南 宾川 671605）

2014年宾川县鲜食葡萄种植面积达11895hm2，产量49.63万t，产值29.79亿元。近年来由于盲目追求早熟、高产，每年都不同程度的出现枝梢黄化、花穗退化现象。2015年宾川县葡萄出现枝梢生长缓慢、黄化、花穗退化等不正常现象，严重影响产量和品质。

1 原因分析

1.1 病害严重，导致早落叶与秋冬抽发

2014年全县7～9月雨水集中，露地栽培葡萄无法正常喷药防病，加之采收后的葡萄园，果农不注重防病或防病不及时，霜霉病较重，导致葡萄落叶早，秋（冬）季枝梢抽发严重，消耗了植株大量营养。

1.2 修剪破眠早

宾川县葡萄冬剪破眠较早，多数在12月上中旬修剪，12月中下旬破眠，树体养分向下回流不充分，发芽期间遇上雨雪天气，枝梢生长不良，影响花芽二次分化。

1.3 气候原因

2014年，宾川县冬季前期气温较高，破眠后，葡萄发芽提前，发芽后又遭遇了1月份的3次雨雪天气（1 月 8～11 日、19～22 日），气温较低，葡萄根系活力差，长期处于低温环境，枝梢生长受抑制而黄化，加之断尖摘心不及时，花穗退化现象较为严重。

1.4 高产引起树体衰退

农户过于追求高产，导致树体营养消耗过多而衰退，影响次年花芽分化。

1.5 催熟不当，树体衰退

农户过于追求早熟，催熟不当，过早、过量使用催熟剂，导致枝叶早衰，影响树体营养积累。

1.6 施用化肥过量，有机肥不足

农户过量使用化学肥料，导致土壤板结、酸化和盐渍化，根系生长发育差，加之长期不施用有机肥或有机肥施用量不足，导致树体营养积累和根系活力差，树势弱，花芽分化不好。

2 对策措施

2.1 强根壮梢，促芽保花增穗

花穗退化较轻或发芽不整齐 （还有部分芽未发）的田块，采取松土、覆膜增温等措施增强根系活力；采取花穗上1～2叶摘心、喷施叶面肥等保花措施，抹去黄化枝梢，补抹单氢胺等药剂促进发芽、增穗等措施，促芽保花增穗，增加产量，减少损失。

2.2 回缩更新复壮，避雨错季栽培

发芽比较整齐（基本上已无未发之芽）但花穗退化严重的田块，根据具体情况采用回缩更新复壮，避雨错季栽培等措施。

1）树龄短、根系生长正常的葡萄园，结合降密，采取回缩更新复壮枝条，或嫁接更换品种；对树龄较长或地下水位高、根系生长差的葡萄园，采取挖掉老苗、重新定植的方法培养树形和增强树势，确保来年丰产丰收。新植葡萄园一定要开挖定植槽、培肥土壤、降低种植密度，为连续丰产提质奠定基础。

2）推广避雨栽培，综合防治病虫害，防止早落叶或秋（冬）抽发，多积累营养，增强树势。

3）错季栽培，减少损失。有条件的农户可进行错季栽培，减少损失。错季栽培技术要点:①5月底前建好避雨棚。②6～7月适时修剪破眠促萌。③亩留2500～3000个枝条。红提亩留2500穗、夏黑亩留3000穗、维多利亚亩留3000穗、克瑞森亩留2500穗。红提穗留80～120粒、夏黑穗留60～80粒、维多利亚穗留100～120粒、克瑞森穗留100～120粒。确保红提单果重 10～12 g、夏黑单果重 8～10 g、维多利亚单果重8～9 g、克瑞森单果重5～6 g。建立合理的群体结构，控制产量，实现优质高效。④葡萄错季生产，果实第二次膨大期正处温度开始降低，果粒长势弱，要及时疏果，防止果粒过小。⑤施肥与正季栽培相同,但是前期要注意防止氮肥施用过多而徒长，影响花芽分化。⑥重点防好灰霉病、霜霉病、白粉病、蓟马、螨类、蚧类、木蠹蛾等病虫害。⑦秋冬季紫外线较强，导致葡萄着色快而深、果粉差，要早套袋，防颜色偏黑、果粉少。⑧适时采收上市，过早采收，吃味差、价格低；过晚采收，葡萄失水变软不耐贮运。最佳采收期为11～12月（简易雨棚栽培），保温棚可延长到来年1～2月采收。

2.3 适时冬剪

冬剪时间为当地最冷日结束期往后推5～7d。为确保葡萄树体中上部养分回流到下部，以增强树势和发芽势及花芽二次分化能力，宾川县低热坝区宜在12月底至1月初修剪，温凉区宜在1月中下旬修剪。

2.4 适时破眠

破眠时间为当地霜期结束的日期往前推30 d。宾川县低热坝区逆温暖层地带宜在12月底至1月上旬破眠；低热坝区非逆温暖层地带宜在1月中旬破眠；温凉区适当推迟，宜在1月底至2月中上旬破眠。

2.5 科学施肥

增施有机肥，科学合理使用化学肥料，促进根系生长，增强根系活力，为葡萄地下部和地上部协调生长创造良好条件。

2.6 加强病虫害防治

尤其是雨季和采果后的病虫害防治，防止树体落叶和秋（冬）季枝梢抽发，促进花芽分化和营养物质积累，增强树势。

此外，要合理群体结构和负载，防止树体消耗营养过多导致树势衰退。科学合理使用膨果剂和催熟着色剂，防止树势早衰。低热坝区逆温暖层地带，推广单幅连棚，降密提质促早熟，降低冷害风险。积极推广单幅连棚、葡萄避雨设施栽培、自压滴灌节水栽培、病虫害绿色防控、测土配方施肥、间套种、错季生产等先进技术措施，促进葡萄产业转型升级、提质增效。