土鸡规模化高效益生态养殖技术

王扎根

(安徽省宿州市墉桥区畜牧兽医水产局234000)

土鸡又称草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间或果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强以及抗疫病强等特点。其肉质鲜美、鸡蛋营养价值高，受到消费者的青睐，有着广阔的市场需求。安徽地处长江、淮河中下游，位于长江三角洲腹地，居中靠东、沿江通海，且安徽全省耕地422万公顷，林地329万公顷，水面105万公顷。长江、淮河分别流经安徽416公里和430公里，平原、丘陵、山地各占三分之一，十分适合土鸡的饲养。

但根据调查发现，安徽省大多数土鸡饲养者对于土鸡的饲养均为粗放管理，鸡舍结构不合理，饲料不充足，对土鸡的疫病防控不到位，导致土鸡的死亡率较高，经济效益低下。为了改善这一现象，许多专家学者对饲养方式、环境、疫病防控的进行研究，对鸡舍结构、饲料管理、疫病防控等进行改良，提出了一套能使土鸡养殖规模化、高效益的生态养殖技术。

1 放养场地环境选取

1.1 养殖场地的选择

安徽省丘陵、山地众多，饲养者饲养土鸡时应优先选择这些地方，养殖场精良避免村寨、城镇，但也要保证交通便利、通电和水源充足。最优的选择为山地的坡度为20°以下，树林覆盖率为50%～80%之间，覆盖率过小会导致透光性太强，灌木较多，不利于土鸡的生长；覆盖率过大则使透光性减弱，林间湿度增大，易产生病虫害，也不利于土鸡的生长。选择好养殖场地后，饲养者需对养殖场进行清理，清理的内容包括林间灌木和林间阔叶树，使每亩地有60～100棵树木，这是为了提高林间的透光性，增加土鸡的活动范围。

1.2 鸡舍结构

在选择好的林地的空地上搭建鸡舍，鸡舍应为东西走向，鸡舍门坐北朝南，每个鸡舍内最多饲养1000只～1800只土鸡。在每个鸡舍的旁边需要挖一条排水沟，这是为了方便舍内污水的排放；此外，还应在鸡舍周围以及土鸡活动的林间建设防护栏，这是为了防止土鸡的丢失，造成不必要的经济负担。

2 干撒氏发酵床技术

传统的饲养方法是将小鸡在同一个区域休息、觅食、饮水，这样的饲养方式导致小鸡抵抗环境变化的能力降低，稍有不适就会出现生病或者死亡的现象。干撒式发酵床技术能有效的改善鸡舍内的环境质量，减少疫病的产生。具体的操作步骤如下：①当育雏期结束后，将鸡舍分为3部分—热区、温区、寒区。热区：用塑料薄膜覆盖住区域上方，在离地20cm处铺上棉质布料，这样可以便于小鸡行走，若感觉温度不够，可用适当措施（灯照、烟道）予以加温，该区域用于小鸡栖息；温区：温区的鸡舍结构与热区类似，只是没有加温措施，该区域用于小鸡觅食；寒区：无任何薄膜覆盖和加温措施，该区域用于小鸡饮水。通过三个区域的划分，可强化小鸡的运动功能。

当小鸡逐渐长成大鸡时，就需要在鸡舍内设置栖息架，从而增加舍内饲养面积，减少鸡与鸡之间的打架斗殴。具体的设置：每个鸡舍放置两排栖息架，每排栖息架都是由单个栖息架连接而成，长度可根据实际长度调节，保证其牢固性。因为大鸡一开始会不习惯，因此需要每晚反复捉住放上架子2～3次，连续1～3天，这样以后大鸡就会养成在栖息架上休息的习惯。

传统的饲养方法让鸡在产蛋时与粪便融合，被粪便污染，严重影响鸡蛋的外观和销售，干撒式发酵床技术则是在鸡舍内，直接设置出产蛋区和产蛋箱，在产蛋区内铺设细砂、在产蛋箱内铺上稻草，这么做是为了使母鸡进入产蛋区时脚上沾着的鸡粪可被细砂吸附，从而减轻对鸡蛋的污染。

3 土鸡饲料喂养技术

对土鸡的饲养过程中，饲料也是影响其品质的主要因素一直。当前社会，对土鸡的饲养在育雏阶段都是饲喂颗粒饲料，这种喂养方式会引发土鸡肠道功能受损，对土鸡的生长没有帮助。因此，为了解决这一问题，我们在育雏阶段应在饲料中添加适当的谷物或饲草，在营养水平达标的前提下对饲料的量进行酌情加减。

土鸡对昆虫有着先天的喜好，且昆虫具有趋光性，因此可在春夏秋季，在鸡舍内点上诱虫灯，方便土鸡捕捉昆虫食用，捕食昆虫可将土鸡的重量提高10%，产蛋率提高15%，从而提高了经济效益。

4 疫病防治技术

土鸡发生较多的疫病包括球虫、线虫、大肠杆菌、沙门氏菌、禽流感等等。球虫、大肠杆菌、沙门氏菌的发生都与饲养环境和方法有关，采用干撒式发酵床技术后可大大降低此类疫病的发生率。另外，因为土鸡是林间放养，极容易在放养期间感染寄生虫，所以饲养人员须在土鸡放养前和放养后的15～20天内为土鸡服用抗感染药物。当土鸡长大可以进行市场销售时，应在上市前的7～15天内禁止服用抗感染药物。

5 总结

因为安徽省林地、山地、丘陵较多，构成了土鸡饲养的先天条件，在带来了丰富的经济效益的同时，但也发现了些许问题。本文介绍了安徽省土鸡生态养殖中的技术方法，包括了干撒式发酵床技术和分区域饲养法。这两种方法能够合理改善鸡舍内的环境，为土鸡的成长提供良好的生活保障；科学饲养和昆虫饲养也能降低饲养者的成本，科学的抗感染疫苗的服用，也能降低土鸡的疫病发生率。这种生态养殖方法提高了土鸡的养殖效益和饲养者的经济效益。

[1]徐海军，张圣尧，葛凯，夏伦斌，柏小三，胡海艳.土鸡规模化高效益生态养殖技术[J].中国动物保健，2013（15）.

[2]肖敏，侯长久，刘侦，周兴波，陆东，王志斌，郭晓敏，熊书琴.土鸡规模化养殖饲养管理技术要点[J].湖北畜牧兽医经验交流，2012（6）.

[3]孙力，周晓铁，刘雪刚，赵纯真，赵军.安徽省畜禽养殖污染现状及其防治[J].安徽农业科学，2015（15）.

[4]李宜超.基于循环经济的安徽省畜牧业可持续发展模式研究[D].安徽农业大学硕士学位论文，2011（5）.