中年人须防肝发胖

金慰鄂

预防肝病先戒酒

有关资料显示，肝病的发生与饮酒量密切相关。饮酒时间越长、量越大，对肝脏损害越严重。酗酒引起的肝损害，目前已知可分为脂肪肝、酒精性肝炎与肝硬化三种类型。通常是先经过脂肪肝、酒精性肝炎，发展为肝硬化，此时后果已经很严重了。

酒精性肝病一般多见于每日过量饮酒连续10年者。不同种族、不同性别的人，肝脏乙醇、乙醛代谢酶的遗传差异、对酒精的处理能力是不同的，所以酒精性肝损害存在着个体差异，女性摄入量为男性2/3即可发病。空腹饮酒、酒精浓度高者，肠道酒精吸收高，血液酒精浓度高，就容易引起肝损害。肥胖与饮酒有协同促进肝损害的作用，故超重和肥胖者应严格禁酒，包括非烈性酒。

新近资料指出，酗酒者易患病毒性肝炎，而肝炎病毒感染又可导致肝细胞脂肪变；在病毒性肝炎病程中，由于热量过剩引起体重增长过快又可导致肝炎后脂肪肝。由此可见，肥胖、病毒性肝炎、脂肪肝三者“狼狈为奸”，其中酒精起了“助纣为虐”的作用。资料还显示，患有肝炎的人如果不彻底戒酒，不但病毒不易清除，而且往往是疾病复发的祸根。

饮食主张14个字

科学饮食是现代家庭所追求的一种饮食原则。营养学家形象地将之归纳为14个字：一二三四五六七，红黄绿白黑酸苦。

一 每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙。

二 每日两份主食，一份为米面150～200克，一份为杂粮150～200克。

三 每日进食三份高蛋白食品，每份为瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭鱼虾2两，以鱼类、豆类蛋白较好。

四 指四句话：有粗有细（粗细搭配）；不甜不咸（食盐不超过6克为宜）；三四五顿（指在总量控制下，少吃多餐）；新鲜第一。

五 每日不能少于50克左右的脂肪吸收量。

六 每日600～700克蔬菜和水果，注意蔬果的比例和进食顺序。

七 七八分饱很重要，早餐、中餐吃好，晚餐吃少。

红 应多吃红薯和红枣，若无禁忌症，每日可饮红葡萄酒50毫升，有助于降血脂及活血化瘀，预防动脉硬化。

黄 指黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西红柿等，内含丰富的胡萝卜素，可减少感染、肿瘤发病。

绿 指绿茶、绿叶菜与海菜（海带、海藻），绿茶有明显的抗肿瘤、抗感染作用。

白 指燕麦片、麦胚芽、大蒜、洋葱等。有明显的降血脂作用。

黑 指多吃黑木耳、黑芝麻、黑豆等。如每日吃5～15克黑木耳，能显著降低血黏度和胆固醇含量，有助于预防血栓形成。

酸 指米醋、柠檬酸、果酸等，有收敛固涩之利，且可促进食欲，但不可过食。

苦 指苦瓜、芥菜、甘蓝类蔬菜，苦味具有解除燥湿、促进胃液分泌、增加食欲的作用。

运动莫忘“三五七”

运动能降低血脂，并能把血压控制在适当的高度，因此能预防脂肪肝、冠心病和高血压病。运动还对心理情绪和智力有良好的影响。

不过，运动也有个“规矩”，就是养生学家提出的运动“三、五、七”的原则。即每次步行3公里、30分钟以上；每个礼拜最少运动5次；七指的是要适量。你可以数一数你的脉搏，运动时你的年龄加脉搏数等于170，就是适量。比如一个50岁的人，运动时每分钟脉搏跳动120次，加起来是170。

可惜的是，操场上常见青少年跑跑跳跳，公园里常见老年人打拳做操，却很少见到中年人。出现这种“两头热中间冷”的现象，主要的原因是中年人对运动重视不够。但你可知道，你放弃了“三五七”，就会让病魔找到可乘之机！endprint