南果梨提质栽培管理要点

刘琳琳等

南果梨是海城市王石镇什司县村特产，以其色泽鲜艳、美味可口而畅销，素有“梨中之王”的美称。为了更好的推销南果梨，特对其栽培管理及贮藏技术进行了深入研究，通过严格的栽培管理技术，进而提高南果梨的独特品质，使之占领更广阔的市场。

1 南果梨幼苗栽培管理

1.1 起根栽植

南果梨属须根系植物，应裸根移植，栽植密度以5米×5米或5米×6米为宜。

1.2 定干

梨苗发芽的2～3月，在其主干距离地面约60厘米处定干，对个别斜生或弯曲生长的梨苗，用一根直木棍插于主干旁，用细绳（或铝丝）捆几道圈将其固定扶直，促使梨苗直立健壮生长。

1.3 摘心

梨苗定干后，对离地较近主干萌发出的新芽应全部抹除，对30厘米以上的新芽预留不同方向，待预留芽抽发出的新枝长至40～50厘米时，对新梢嫩尖进行摘心处理，以促发分枝。

1.4 施肥除草

梨苗生长期内，要适当追肥与除草（冬春季节再深翻梨园1次）。在距梨树主干30～50厘米处的地面，每次轮换方位挖1～3个长约45厘米，深、宽各20厘米左右的环状施肥沟施肥。

1.5 病虫害防治

用15%粉锈宁或50%多菌灵1000倍液，可有效防治梨黑星病、梨锈病、炭疽病和早期落叶病；在每年3～4月，及时用10%扑虱灵1500倍液防治蚜虫2～3次，特别注意的是，丰水梨切忌用乐果农药治蚜虫，否则会造成梨树落叶枯枝等药害。加入绿芬威叶面肥进行叶面喷施，可很好的发芽抽梢和增强树势。

2 南果梨成苗栽培管理

2.1 修剪

冬季南果梨树落叶后处于休眠状态到次年春季萌芽前这个时期是南果梨修剪的最佳时期，主要清除病死枝、老化枝及新抽出的枝条，促进通风透光，更新复壮树冠，延缓衰老，实现生长、结果平衡和稳产高产的目的。

2.2 采花授粉

初花期采集授粉品种含苞待放的梨花蕾（主要采集白梨、花盖、山梨的花粉），用机器或手工取出花药，温度保持20～25℃，把花药晾干，即可用于授粉。购买专业制作的纯花粉可直接进行授粉。花开之时抓紧时机授粉，从上午7、8时开始到下午5时左右结束，以保证花粉在柱头上有良好的发芽条件。授粉一定要在阳光明媚的天气，梨树尽量点边花，每个花序只点授2～3朵。根据留果量，一般控制在一定距离，对其中的第三、第四朵健康花进行授粉。

2.3 疏花

人工授粉结束1周后就可看到坐果情况，每个花簇内保留2个发育良好的花蒂，促使树体养分集中供应，待幼果发育稳定后，进行稀果，保留其中较好的一个幼果。

2.4 施药

施药在南果梨树生长发育过程中是必不可少的，对南果梨树的正常生长起着至关重要的作用。机械化施药，不仅效果好而且速度快，一定要对症下药，对于不同病害选择不同的农药，配药时要严格按照说明要求，这样才能有效消除病虫害，保证南果梨正常生长。在果树授粉后一定要打一次药，防止病虫害发生，保证坐果率。

2.5 疏果

一般在梨树谢花后2周进行第一次疏果，疏去病虫果、畸形果。第二次疏果在5月上旬，根据树势、计划产量，确定留果量，疏除多余幼果。一般情况下一个花簇只留一个果。疏果时要疏小留大、疏远留近、疏内留外、疏直立果留侧面果、疏无叶果留有叶果。

2.6 后期管理

经常深翻，及时改良土壤，保证土壤疏松透气，为根系生长创造良好条件。如果雨水少，有条件的果园每年要浇2～3次水，春季落花后一次，入冬前一次。另外，要及时进行除草，加强病虫害防治，及时施肥打药。

2.7 采收

海城地区南果梨采收的适宜时间为9月上中旬，以中旬为佳。各园采收期应视产量和市场需求的效益为中心，可适时采收或分期采收。采收前将纸箱底部垫一张纸，以免南果梨擦伤，摘果时用手握住果实顶部，拇指和食指按在果柄上，轻轻向上一抬，梨很容易被摘下来，不能硬向下拽，如果果柄硬被掰折，装箱时会刺伤果皮。另外，摘下的果要轻拿轻放，避免互相碰撞、挤压。发现虫害果时一定要及时扔掉，不然会影响健康果。果实采收最好在阳光明媚的天气，而且要在8点左右露水干了之后，那样梨表面不会有水分，装箱后美观。

3 南果梨贮藏

南果梨适宜气调贮藏，利用聚乙烯薄膜袋密封贮藏，可降低其呼吸强度和衰老过程，效果明显，表现在好果率、保鲜指数、失重率、转色指数、硬度等。用于贮藏的南果梨应适当晚采，一般在9月5～15日采收，卸完梨后一周放入冷库贮藏。