今夏之选：豆豆们的糖水世界

云云

五谷宜为养，失豆则不良。

五畜适为益，过则害非浅。

五菜常为充，新鲜绿黄红。

五果当为助，力求少而数。

中医四大典籍之一《黄帝内经》中的《素问》一篇，首句便提到了豆类的重要性，意思是说“五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡”。现代营养学也证实，豆类中的碳水化合物以膳食纤维和低聚糖为主，能促进肠道益生菌繁殖，促进肠道蠕动，维持肠道健康。

豆类的吃法很多，在夏天用来做糖水最合适不过。除了常见的绿豆汤、红豆汤，这里推荐一款近年来在亲子论坛非常出名的保健豆汤——三豆汤。

三豆的组成各不相同，以下介绍2种最为常见的组合。

三豆饮相传为扁鹊所创，别名“扁鹊三豆饮”，但较明确的出处来自宋代医学著作《朱氏集验方》。最开始是以治疗小儿痘疮为主，如《纲目拾遗》所记：每日煮汤，与小儿吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此汤饮之；捣搽敷上，其毒自消。

三豆饮的基础组成是：黑豆、绿豆、赤小豆。其中黑豆活血、利水、祛风、滋养健血，绿豆抗过敏、抗病毒、抗菌，赤小豆消肿解毒、利水除湿；三者相辅相成，可作为小儿湿疹、痱子的辅助药方。

做法：

黑豆、绿豆、赤小豆各一把，加水煮烂，可加适量冰糖调味，煮熟后喝汤吃豆。

此方源于彭子益著作《圆运动的古中医学》，其基础组成是：黑豆、绿豆、黄豆。又名“稀豆汤”，是治疗水痘的古方。作者认为，皮肤一切红痒痘疹，皆系各种原因导致中气亏虚、脾胃运化无力、相火不循常道下降归源、逆而升腾、流溢皮肤，发为红痒痘疹；而黄豆养木养中养津液，绿豆补中补木清木热，黑豆补中补木补肾水而收相火，恰好对症。

在实践中发现，三豆水对于一般的发烧也有效果。

做法：

黑豆、绿豆、黄豆各一把，煮烂取汤，可依据孩子口味适当加冰糖或白糖，少量多次以之代水喝。

如发热症状多，多加绿豆；孩子平时消化不好，多加黄豆；舌苔厚、有口气，加淡豆豉；天气极度炎热时，可加乌梅一颗；孩子睡觉不踏实、手心热，可加带芯莲子。最后提醒各位妈咪一句：无论是三豆饮还是三豆水，均不能隔夜。