简述病死畜禽无害化处理技术

耿贵胜，黄　华，王习治，魏　博

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简述病死畜禽无害化处理技术

耿贵胜，黄华，王习治，魏博

（现代农装科技股份有限公司，北京100083）

0　概述

病死畜禽无害化处理，是指用物理、化学或生物学等方法处理带有或疑似带有病原体的动物尸体、动物产品或其他物品，达到消灭传染源，切断传播途径，阻止病原扩散的目的。病死畜禽是动物疫病及人畜共患病的主要传播来源，已经对公共卫生、食品安全，经济发展以及社会稳定产生了威胁。

据有关文献记载［1］，动物传染病有200余种，其中有半数以上可以传染给人类、另有100种以上的寄生虫病也可以感染人类。目前，全世界已证实的人畜共患传染病和寄生性动物病有250多种，其中较为重要的有89种，已知在全世界许多国家存在并流行的有34种。我国已证实的人畜共患病约有90种，如被列为国家规定的重点检疫对象的猪丹毒、炭疽病、结核病、口蹄疫、布氏杆菌病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、鼻疽、狂犬病、猪弓形体病、沙门氏杆菌病等。近些年流行的埃博拉、禽流感、SARS和近期流行的MERS等都与畜禽和动物有关，给现代社会和人们的生活带了了巨大损失和影响。

未经无害化处理或任意处置病死畜禽，不仅会造成严重的环境污染问题，还可能引起重大动物疫情，直接危害畜牧业健康发展，带来严重的经济损失，甚至引发严重的公共卫生事件。2013年3月5日，上海黄浦江松江段水域大量漂浮死猪事件，引发了上海市民对饮用水源的担忧，同时也再度引起了我国对于动物尸体无害化处理的高度关注重视。

每年我国的病死畜禽死亡给我国养殖业造成巨大经济损失。根据农业部1993年的普调资料［2］，“我国畜禽传染病有200多种，每年因各类疾病引起猪的死亡率为8%～12%，家禽的死亡率约12%～20%，牛死亡率约2%～5%，羊死亡率7%～9%，其它家畜死亡率2%以上。其中因传染病和寄生虫病死亡的占一半以上。”

因此，对动物病害的早期发现和快速无害化处理显得及其重要和紧迫，病死畜禽无害化处理技术与装置的研发，是急需解决的重大技术项目。

1　相关的法规及实施无害化处理的意义

我国目前已出台多项有关法律法规和处理办法、规程等，对于饲养、运输、屠宰、加工、储藏等环节发现的病死及死因不明动物的无害化处理进行了相关规定。例如，《中华人民共和国动物防疫法》、《畜牧法》、《生猪屠宰管理条例实施办法》、《高致病菌禽流感无害化处理技术规范》、《动物检疫管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB/T 16548-2006）等有关处理规定［3，4］。《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》和《屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法》，是我国对养殖和屠宰环节开展病死畜禽无害化处理的进行补偿的政策依据。

病死畜禽实施无害化处理技术具有非常重要的意义。它可以为完善无害化处理管理体系，落实无害化处理相关政策提供有利支撑；可以避免病菌及人畜共患病传播，改善公共卫生环境；消灭和控制重大动物疫病，减少养殖业损失；防止病死畜禽及其产品流入市场，维护食品安全；贯彻落实各项病死畜禽相关政策，推动养殖业健康稳定可持续发展。

2　国内外技术发展趋势与现状

在国外，利用高温高压方法进行病死畜禽无害化处理的技术已经比较成熟，应用也比较普遍，具有成型的机械设备和监控系统，自动化程度较高。例如，加拿大的协德技术公司就专门生产和销售高温高压消毒灭菌成套设备。另外，美国的AHSC、英国的Astell等公司也生产同类产品，但由于高压设备操作复杂、安全系数低、处理后产品不方便利用等问题，欧美一些国家在近年来也开始着手开发研制常压自动化、处理后产品可用于有机肥加工。我国的台湾地区有类似的加工技术，采取常压高温处置技术正在成为流行趋势。

中国农业机械化科学研究院是我国最早涉足畜禽养殖业废弃物处理、加工利用领域的科研企业之一，拥有创新能力、研发经验和专业技术水平的研发队伍，具有较高的专业素质。该院根据物料的种类、病害原因、病毒或病菌的种类、物料的状态情况、卫生检疫要求，研究合理的工艺流程，以达到GB 16548《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的要求，设计一套完善的空气循环消毒分解降解装置，达到排放标准；建立废水消解过滤系统，达到排放标准；建立自动粉碎、拆解、混合、搅拌、干制、搅拌综合装置；建立无害化处置全程自动控制系统，实现无接触操作，隔离传染扩散渠道，降低传染风险，保证生产安全。

3　病死畜禽无害化处理方法对比

病死畜禽无害化处理新技术是采用高温常压的处理方式，相比于国内外流行的主要常规处置方式，例如焚烧炉、掩埋、化尸池和高温高压等，具有低成本、低风险、低要求、高效率、高可靠性的特点［5］，同时，没有多余的废物排放，降低了二次污染的风险，也提高了设备的利用率。由于结构简单，使用方便，自动化程度高，还可以实现一键开机，所以大大降低了运营成本，见表1。

表1　病死畜禽无害化处理方法对比

（续上表）

3　建议

尽量开拓展病死畜禽无害化处理技术的使用范围，对于一定体积的病死畜禽都可以进行无害化处置，也适用于一定面积区域内的病死畜禽无害化处理的集中处置使用，通过不同容积的系列产品的研制，满足不同养殖规模的养殖企业使用。例如，猪、羊、鸡、鸭等养殖企业。

我国病死畜禽无害化处理技术和装备还处于起步阶段，为实现中国制造向中国创造发展，应以通过调研和研究，确定可行的技术方案和技术措施。但是依靠有限的科研经费和时间要取得理想的效果是非常困难的，希望通过研究，建立基本的无害化处理的基础数据库模型和相对完善的技术装备，满足多数企业的技术需求，在满足安全生产的前提下，尽量降低成本，简化程序，保护人员，降低二次污染的风险、降低运营成本和费用，通过合理菌种的优选和使用，加快生物降解的质量，实现资源化利用。同时，充分利用国家补贴政策，建立一整套病死畜禽无害化处理管理补偿机制和监督机制物联网技术，立足本技术实现养殖企业和管理部门的有机互动，确保我国的食品安全和养殖事业的稳定发展。

参考文献

［1］王道坤.关注人兽共患传染病［J］.中国畜牧业，2014（1）.

［2］中国畜牧业统计年报［M］.北京：中国农业出版社：2013.

［3］李明波.张桂英对病死动物处置的思考和建议［J］.畜牧市场，2009（1）.

［4］杨德产.浅谈病害畜禽及其产品管理［J］.中国动物检疫，2005，22（11）.

［5］曹启敬，郑秀兰，蒋安华.病死畜禽无害化处理的主要问题与对策措施［J］.畜禽业，2011（2）.

资助项目：国家科技支撑计划优质鸡设施养殖技术与设备研发（2014BAD08B08）

作者简介：耿贵胜（1965-），男，高工。研究方向为农机推广。E-mail:2628881062@qq.com